人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中医养生的保健品之一。人参的功效有很多，例如药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效。你们对人参的了解又有多少?怎么吃人参才会发挥它的最大功效?吃人参又要注意哪些?今天小编就给大家来细细介绍一下人参。

　　人参并非人人都能吃

　　人参并非人人都吃得，人参被人们称为“百草之王”，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智”的功效。即便如此，人参并非人人都能吃，有些人吃了人参是百害无一益。

　　1.健康之人

　　身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策。若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。

　　2.舌质紫暗之人

　　中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。

　　3.红光满面之人

　　临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。

　　一般来说，冬天吃人参较好。人参为补虚之药，主要有大补元气、补脾益肺、生津止渴及安神宁志等功效。中医认为，凡一切虚劳内伤及气、血、津液不足之证，皆可使用人参。人参除常在配方中应用外，单独使用也多能起到良好的疗疾保健效果。

　　你适合哪种人参

　　不同种类的人参其作用机理也不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，一般用于热证，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。热症的人如果用温性的生晒人参，则可加强身体的兴奋度，使炎症恶化。红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病证，如心血管疾病、大病后的恢复期，切忌实热证不能用红参。所以热症病人应选用西洋参，寒症病人应选用生晒人参或红参。

　　以下教你几种平时吃人参方法

　　1.隔水蒸服法：每次取人参5-10克，切成小段，放入少量冷水浸一晚，第二天加几只红枣和桂圆，水蒸半小时后，服其浓汁。可连蒸几次，待汤味变淡，即连汤带参渣一起吃下。蒸人参时如能用有内盖的专用瓷器，效果会更好。

　　2.含化法：人参切片后，每次服1克左右，每日2～3次，放在口内含化，1～2小时后将已发开的参片细嚼咽下。适用于希望进补强身、祛病延年者。

　　3.人参粉吞服法：将人参磨粉后用水送服，每次1-3克，每日2-3次。

　　4.人参煮鸡法：人参切片后取3-9克，与童子鸡同入砂锅并加水适量，先用大火烧开，再用文火煮至熟烂，连汤带鸡分次同服。适用于大手术后或大出血后体虚者。

　　吃人参也有禁忌

　　不过，人参虽好，但不是人人都适合吃的，人参不可滥用。那么，服用人参有哪些禁忌呢?

　　服用后忌吃萝卜和各种海味：古医书讲中医认为萝卜“下大气，消谷”现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气、一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

　　忌饮茶：服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

　　“少不服参”：人参是一种滋补强壮药物，唯有虚损才宜进补，所以健康无病的幼儿切不可滥用。中医理论上说幼儿的生理特点是“脏腑娇嫩，形气未充，阴常不足，阳常有余”。若灌服参汤，会对其他脏腑尤其内分泌系统的正常活动产生干扰，而且代谢增高与尿量减少同时出现，体内许多废物排不出去。

　　人参怎么吃最好，人参作为一种珍贵的中药材，自古以来被国人誉为进补佳品，被人们广大应用。但是怎么吃人参最好呢?很多人对人参进补存在着错误的认为，下面就请中医专家详细介绍一下，吃人参的几个误区。

　　误区一：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法

　　很多年以来，中国民间流行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。

　　其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。

　　误区二：吃人参上火

　　很多人都认为“吃人参上火”，实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。

　　但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。

　　纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每天用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。

　　误区三：夏天不能吃人参

　　有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法非常偏面。专家认为，夏天是可以吃人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。

　　人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较多，例如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。

　　这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的;而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。

　　误区四：中国人参不如高丽参和西洋参

　　中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，他们的地理环境和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，研究结果表明，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。

　　有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好，其实并不然，韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种。

　　误区五：儿童和青年人不用吃人参

　　儿童能不能吃人参，要因人而宜。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量。

　　南方地区，秋冬季的时候，大人往往会主动给孩子服用一些人参汤之类，这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。

　　我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用人参来改善现状。

　　青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了精力更旺盛，体力更充沛，更有活力;老年人吃人参主要是治病为重，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员，大多服用人参，以提高运动成绩。

　　人参怎么吃最好，虽然人参对身体的进补效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正确的了解了它的吃法，才能让你进补的效果更加有效。

　　怎么吃人参才是最有效的

　　一、炖服

　　将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

　　二、蒸服

　　蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

　　三、煮服

　　将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

　　四、含服

　　把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

　　将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

　　五、泡服

　　1.人参泡水

　　将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

　　2.人参泡酒

　　自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

　　每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

　　另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

　　特别提醒

　　1、婴幼儿不能吃人参

　　2、强壮的青年也没必要吃人参

　　3、吃人参要以少量多次为原则

　　结语：看了小编的上文，你是不是知道中医人参到底怎么服用才会发挥它的作用呢?相信大家只要仔细阅读完小编的文章你一定懂得了。人参虽然是好东西，但不是人人都可以使用的。特别是家里有小孩子的人，你一定不要让他服用或者误食人参哦。