冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，营养丰富，味道也很鲜美。经常吃还能收到较好的减肥疗效哦。冻豆腐的营养很丰盛，那么你们知道冻豆腐的具体做法吗?下面就教你冻豆腐的简易做法，人人都能成功的，新手收藏着学起来吧!
如果要自制冻豆腐的话，最好是用硬一点的老豆腐来作，如果用嫩豆腐，解冻候煮时较容易散掉。下面随小编一起看看有哪些做法吧。
冻豆腐金针汤
材料
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克。
做法
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
白菜炖冻豆腐
材料
白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法
1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。
2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
冻豆腐炖鲢鱼
材料
冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒。
做法
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
酸菜粉丝冻豆腐
材料
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。
做法
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
3、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中。
5、加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。
牛奶煮冻豆腐
材料
冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙)。
做法
1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。
2、冻豆腐泡好。
3、将A倒入锅里，加冻豆腐同煮。
4、煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。
5、放入小油菜即可关火。
6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料
西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐。
做法
1、炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香。
2、放丝瓜，西红柿，豆腐，翻炒，加盐。
3、炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸。
4、关火，借余温再翻炒几下。
4.放冻豆腐煮两分钟。
5.依次放葫芦瓜。
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。
榨菜肉丝冻豆腐汤
材料
鱼泉榨菜1袋、猪肉少量、冻豆腐半块、洋葱、姜。
做法
1.洋葱、姜、猪肉切丝，冻豆腐切块。
2.洋葱、姜炝锅，倒入肉丝，炒2分钟。
3.然后倒入一袋榨菜，加适量水，水开后倒入冻豆腐，煮15分钟即可。
香脆冻豆腐
材料
冻豆腐一块、青笋、葱、香油、白糖、盐、味精。
做法
1、锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。
2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加入盐、味精、白糖、香油、葱。
3、充分拌匀后即可食用。
麻辣冻豆腐
材料
冻豆腐、猪绞肉、蒜苗、辣豆瓣、甜面酱、糖、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白醋、香油。
做法
1、冻豆腐切正方块;蒜苗切斜片备用。
2、热油锅，将绞肉及姜末、蒜末炒香，放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒，再加入约一碗水。
3、糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时，放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。
冻豆腐吃法多种多样，怎么做来吃都美味极了，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食，这么多简单美味的做法。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对冻豆腐的做法已经完全了解了呢?冻豆腐的做法其实很简单，应该一学便可以上手了，以上是小编给大家介绍的冻豆腐的具体做法，豆腐的营养价值很高，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
