香辣鸡丁

　　原料：鸡腿肉200 g，黄瓜200 g，红辣椒1个，鸡蛋清1个，蒜末、葱末、白糖、绍酒、淀粉、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

　　做法：

　　1.鸡腿肉切丁，放入大碗中，加入鸡蛋清、盐、绍酒、淀粉、胡椒粉拌匀;黄瓜切丁，红辣椒切片。

　　2.盛器中加入色拉油、蒜末、葱末，高火爆香2分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟。

　　3.加入黄瓜丁、红辣椒、盐、白糖拌匀，加盖继续高火3分钟即可。

　　特点：肉质滑嫩，咸鲜中略带酸甜香辣，是佐酒、下饭的佳肴。

　　土豆咖喱鸡

　　原料：鸡腿300 g，土豆200 g，蒜末、葱末、咖喱粉、湿淀粉各适量。

　　做法：

　　1.鸡腿洗净，抹干，剁块，加蒜末、葱末、咖喱粉拌匀;土豆去皮切厚块。

　　2.将土豆、鸡、蒜末、葱末、咖喱粉搅匀，放入器皿中，盖上盖，放入微波炉，高火20分钟至土豆熟烂，淋入湿淀粉勾薄芡，拌几下，高火再加热2分钟即可。

　　特点：色泽黄亮，鲜香微辣，咖喱味浓。

　　啤酒醉蟹

　　原料：花蟹750 g，啤酒200 ml，葱25 g，姜15 g，蒜4粒，花椒、八角、盐、油各适量。

　　做法：

　　1.将蟹洗净剁成块，姜去皮切片，葱洗净切段，蒜去皮切碎。

　　2.将花蟹、葱、姜、蒜拌匀，加入啤酒、油，放入容器中，盖上保鲜膜（留一开口通气）高火加热4分钟即可。

　　特点：酒香浓郁，蟹肉细嫩。

　　微波里脊

　　原料：猪里脊肉300 g，鸡蛋1个，花生酱、酱油、鸡精、葱段、姜片、干淀粉各适量。

　　做法：

　　1.将里脊肉切成大片，放入碗中，加葱段、姜片、花生油、鸡精、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀，腌约15分钟备用。

　　2.用竹签将腌好的肉片串好，放盘内，入微波炉高火烤6分钟即可。

　　特点：色泽金黄，肉质鲜嫩。

　　泡菜红肠

　　原料：泡菜300 g，红肠200 g，胡萝卜1根，葱头150 g，花椒、香菜末、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1.红肠切片，胡萝卜、葱头洗净切碎。

　　2.将泡菜、胡萝卜、葱头中加入花椒、香菜末、胡椒粉拌匀，放入器皿中，红肠铺在上面。

　　3.加盖放入微波炉，高火8分钟即可。

　　特点：香辣爽口，韩国风味。

　　虾仁熘豆腐

　　原料：豆腐400 g，虾仁100 g，芽菜150 g，高汤200 ml，酱油、太白粉、盐、绍酒各少许。

　　做法：

　　1.豆腐切块，放入容器中;芽菜洗净，虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟，取出备用。

　　2.把高汤、酱油、太白粉、盐、绍酒放入碗中搅拌均匀，高火1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀成汤料备用。

　　3.将放有豆腐的碗罩上微波炉薄膜，高火加热2分钟取出倒入碗中，淋上汤料即可。

　　特点：鲜嫩爽滑。