菜花是属于十字科类的蔬菜，它的营养价值是很丰富的，含有多种维生素。它的家常做法有很多，但是不宜用高温制作，这样会破坏它本身的营养价值。朋友们想知道炒菜花的做法及菜花怎么炒好吃的内容吗?下面就为大家介绍素炒花菜。

　　做法一

　　材料

　　新鲜番茄一只，盐，玉米调和油，葱花，椰菜花半边。

　　做法

　　1.将番茄去皮，简单的方法就是在其表皮上用刀开一块十字形的口，冷水进锅煮一会，去皮后切成小丁。

　　2.将准备好的花菜清洗干净切成块，开水烫一下。

　　3.然后在炒锅里放适量的油，将番茄丁煮烂。

　　4.放入椰菜花，翻炒均匀，炒约2分钟，加入盐调味，撒点葱花。

　　小诀窍

　　喜欢颜色重一点可以加番茄酱。注意用的是调和油，保持清淡的口味。

　　做法二

　　材料

　　菜花一棵，孜然粒，辣椒面，盐，生抽，白糖，姜片，葱断儿。

　　做法

　　1、菜花掰小朵，清洗干净。

　　2、锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。

　　3、锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。

　　4、放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。

　　5、炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。

　　6、炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。

　　7、最后关火时再放入些孜然粒。出锅。

　　做法三

　　材料

　　花菜500克，红萝卜几片，花生油，盐，味精，小葱。

　　做法

　　1.花菜冼净切朵(小朋友吃的话，切小朵一点)，红萝卜切片。

　　2.加入适量油加热至3成，放入花菜翻炒，可适量加少许开水，盖上锅盖，一分钟后开盖，放入红萝卜翻炒，起锅装盘。

　　做法四

　　材料

　　小型番茄1个，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。

　　做法

　　1、番茄洗净去皮，切成小丁。

　　2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分。

　　3、蒜切丁、葱切段。

　　4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。

　　5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。

　　6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。

　　7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。小诀窍1、番茄洗净后用开水烫一下，很快就能去掉皮了。

　　2、炒此菜切记不要加水。

　　3、要不停翻炒，以免糊了。

　　做法五

　　材料

　　胡萝卜100克，菜花1朵，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

　　做法

　　1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段。

　　2.热油锅，爆香蒜头。

　　3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。

　　4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

　　5.倒入菜花，翻炒均匀。

　　6.倒入黑木耳，翻炒均匀。

　　7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

　　8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

　　9.淋入少许生抽。

　　10.淋入水淀粉。

　　11.翻炒均匀。

　　12.加入青蒜，翻炒均匀即可。

　　做法六

　　主料

　　蘑菇(鲜蘑)200克，菜花150克。

　　调料

　　盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克。

　　做法

　　1.将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下。

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下。

　　4.加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸。

　　5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的素炒菜花的内容。看过文章大家都知道如何做素炒菜花了吧，这是一道很是健康营养的家常菜肴，吃惯了油腻菜的朋友可以试试，很是清淡美味。感兴趣的朋友们不要错过了。