目录：
第一章：长寿之宝 麦饭石
第二章：无花果——药食之珍品
第三章：牵牛花 治腹胀脚气
编者按：麦饭石被中医称为长寿之宝。它具有健胃、保肝、润喉、消炎、防癌等功效，可用于治高血压，血管硬化，脑血栓等疾病，它含有20多种人体所需的微量元素，另外它还有吸附人体毒素，排毒的功效。无花果亦时药食中的珍品，其含有一种抗癌素，能够有效防止早期癌症。牵牛花可治腹胀，脚气。
长寿之宝——麦饭石
麦饭石是一种神奇的天然矿石，又称“药石”、“健康石”、“长寿石”。麦饭石颜色有青、黄或黑白相间，石问布满麦子般的石粒，闪闪发亮，其形如米粒攥在一起的饭团。麦饭石并不是今天才发现的，早在唐代李肇的《唐国史外》和明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载。只是近400年来这种神奇的宝石一直默默无闻，直到1982年一位地质工程师重新发现了它，才引起有关方面的注意。中医认为，麦饭石味甘性温，无毒，具有健胃、保肝、润喉、消炎、利尿、防癌等功效，能治高血压、血管硬化、脑血栓、皮肤病等慢性疾病，还可用于消肿化脓，促进伤口愈合，治一切痈疽发背，并对人的健康长寿有着不可低估的作用。
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现代医学研究发现，麦饭石含有100多种元素，全部对人体无害，而且其中至少有20种以上微量元素是人体所不可缺少的，如钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰、锗、硅、碘等。根据科学试验证明，麦饭石对汞、铅、镉、砷等有毒元素具有极强的吸附和清除能力，并有防腐、杀菌、保鲜、除臭作用。
许多资料还表明，麦饭石是难得的营养保健佳品。它对改善机体的生物化学平衡，促进新陈代谢及内分泌活动，改善心肺功能，提高有氧代谢水平，促进生长发育，抗缺氧，抗疲劳，提高免疫力和抗衰防老、延年益寿都是大有好处的。用麦饭石碎粒浸过的水，能溶解出其中的有益成分，并能吸附水中的异味、重金属、有害微生物、残余农药等有害物质，使水洁净透明，变成手感滑爽的活性矿泉水。麦饭石碎粒可直接放入茶壶、水杯泡开水喝。用麦饭石活性矿泉水煮饭做菜，能增加饭菜的营养与香味。
无花果——药食之珍品
无花果是世界上最古老的一种果树，在古希伯莱经典和《圣经》中均有文字记载。它原产于亚洲西部，在埃及已有悠久的栽培历史。大约在唐代之前，无花果从伊朗传人我国。据唐代《酉阳杂俎》记载：“阿驵出波斯（今伊朗）……拂林（今叙利亚）呼为底珍”。
珍”为波斯语，翻译成汉语又叫“映日果”（即“无花果”）。唐《大唐西域记》称它为“优昙钵”，则来自梵语，当时优昙钵在印度已经十分普遍。我国正式称“无花果”载于明代的汪颖著作《食物本草》和朱口的著作《救荒本草》：“无花果生山野中，令人家园圃中亦栽”。
据《据滇南本草》：“无花果一名‘明目果”’，是因其“人肝通利血脉，清肝胆积热而令明目也”。它又称“奶浆果”，是由于其茎叶破损处会有乳白色的浆汁溢出而故名。此外，它还有“天生子”、“隐花果”、“蜜果”、“文仙果”、“品仙果”等名称。
无花果在我国长江以南各省都有栽培，但大多是零星栽植，形成规模的商品生产不多，只有新疆的喀什、阿图什、和田等地区栽培特别多。阿图什是著名的无花果之乡，种植面积达一万多亩，每年加工而成的蜜饯、果脯行销国内外市场，它不仅是产量多，更主要的是品质好，深受消费者的青睐。
无花果属桑科．乔木，主干高达5-6米，叶绿而大，树冠圆整，繁殖极易，结果年龄早，一般栽培两年以后即可结实，年年丰产，每年有5个月时间果实相继成熟，成年树每株单产可达50~l00kg，一般每亩地可定植40株左右，亩产量是相当可观的。
许多人从“无花果”的名字望文生义，以为它是不会开花的。其它，无花果是开花的，只不过它的花是“隐居”在新枝叶的腋间，雌雄花“躲藏”在囊状肥大的总花托里面。总花托顶端深凹进去，造成一个宽大的空腔，由于总花托把花蕊从头到脚包裹起来了，让人看不见花。无花果不仅是开花，而且一年之中的春、秋两季共开两次花、结两次果，花呈淡红，蛮好看的。
无花果的品种还不少，果形有球形、扁形、裂形；果色有绿、黄、红、紫等。目前．在我国市场常见的品种主要有：早熟黄、晚熟黄、英国红、日本红、棕土耳其等。其中以棕土耳其无花果品质优良，果以呈棕褐色，果肉深红色，汁丰味甜，是夏、秋两用品种。
我国少数民族新疆维吾尔人称无花果为“圣果”，又叫作“树上结的肉包子”，其钟爱之情不言而喻。无花果味甘美，汁丰盈，食之回味绵长。无花果具有较高的营养成分。据分析，每百克食物中含蛋白质lg，脂肪0.5g，碳水化合物l2.6g，钙49mg，磷23mg，铁0.4g。
此外，它还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、c及柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、琥珀酸、蛋白酶、糖化酶、脂肪酶等。
20世纪80年代，营养学家在调查中发现，南美洲部分地区居民几乎不患癌症。他们认为与该地区的人经常食用无花果有着直接关系。分析后发现，无花果中有一种极少量放射体，对防止癌症有一定疗效。
法国科学家认为，无花果中含有一种抗癌素，能够有效防止早期癌症。日本科学家已从无花果内提取出一种叫“苯甲醛”的抗癌物质，经实验证实，这种物质可阻止癌细胞增长，能治疗多种前、中期癌症，最后能使癌细胞转化为正常细胞。日本民间常用无花果汁液来治疗皮肤癌和太阳斑。在这种植无花果和食用无花果的地区，人群中很少有癌症患者。
我国医学界分析发现，在无花果的枝叶、果实中含有补骨素脂、佛手柑内脂、蛇麻脂醇、蛇床脂醇、B-谷甾醇、B-香树脂醇和苯甲醛等活性物质，对癌细胞有明显的抑制作用，能防止癌细胞的蛋白质的合成，使之失去营养而坏死，而对体内正常细胞又不会产生任何毒害，即使用量较大也无副作用。
国外《癌症治疗报告》载文，治疗65例患者，其中肿瘤消除或缩小的占55％，且这些患者都是晚期；对原发性肝癌、恶性淋巴癌、乳腺癌和子宫癌有显效。用无花果提取液治疗胃幽门癌，癌块消失较快。近年来国内对无花果抗癌防病的实验报告也很多。四川省中药研究所资料称，无花果枝叶含有的补骨脂素和佛手柑内脂等活性物，对动物肝癌瘤株具有明显的抑制作用。因此，无花果是当今世界上新兴的保健水果。
祖国医学认为，无花果性平昧甘，具有健胃清肠、消肿解毒、疗咽痛、治痔疾等功效。其枝、根、茎、叶亦可入药。李时珍《本草纲目》中说：“无花果又日天仙果、长寿果，性味甘平，有补中健胃、解毒消肿、清肠，平肝热、止泄痢、治五痔、润咽喉之功”；《滇南本革》载：“实瓤主清利咽喉、开胸膈、消痰化滞。得酸则入肝，通利血脉，清肝胆积热，而令明目也”；《维吾尔医常用药物》一书中认为，无花果可治“年老久病不愈的肺痨咳嗽”，用嫩枝叶捣烂外敷可治疮疡、疥癣；用无花果煎汁饮。可以通乳；用枝叶煮水外洗治风湿痹痛；用枝叶的浆汁来治疗皮癣、黑痣、雀斑。
现代中医临床实践证实，无花果有补血、清热止咳、清肠润肺和降低胆固醇的作用。还能够起到滋润皮肤的美容作用。临床用于治疗肠炎、痢疾、便秘、哮喘、咽痛均有效果，尤对治疗痔疮有特效。
无花果对以下疾病有显著疗效：
痔疾肿痛、出血：无花果1～2个，水煎或空腹生吃，每H 2次；另可用叶柄的白色浆汁涂于患处，均有消肿止痛之效；用其叶煮汤，坐浴，也有治痔效用。
小儿蛔虫、钩虫：用无花果根或茎叶l00g，煎浓汤，早晨空腹时，一次服下。
下肢溃疡、疮蕊恶臭：将无花果内捣烂敷于患部，用干净纱布包扎；或用干燥果实磨粉，撒布于疮面上，用干净纱布包扎好。
胃弱、消化不良：将干无花果切成小粒，炒成半焦，加适量白糖，用开水冲泡代茶饮。
小便不遁：无花果9g，水煎内服或生用。
咽喉痛、肺热咳嗽声哑：无花果l～2个，加冰糖水煎饮服，每日3次。
哮喘：将无花果捣汁半杯，用温水冲服，每日一次。
胃及十二指肠球部溃疡：以无花果焙干研末，每次服5g，日服3次。
产后气血不足、乳汁缺乏：无花果120g，猪蹄500g，加水适量，用小火炖至烂熟，加入少许食盐服用。
子宫颈炎：用无花果叶一把，煮水坐浴。
疣赘（肉痣）、脚痒：用未成熟的无花果绞汁，或用茎叶捣烂，涂于患处，每日2～3次，数日即可见效。
牵牛花 治腹胀脚气
初夏时节，满园红、白、紫、粉的牵牛花儿，在绿叶的衬映下热热闹闹地开放了，那景致美丽极了。牛花性寒味苦辛，有泻水除湿、杀虫祛风之功效，主治四肢浮肿、脚气、腹胀等。另外，牵牛花不同于别的植物，体内藏有一种‘生物钟’，能在早上8时和晚上6时左右定时开放。
说起牵牛花的来历，民间还有一段有趣的传说。
很早以前，黑牛山下住着一对夫妻，男的叫阿牛，女的名阿娇，一日，阿娇突然全身浮腫，腰酸腿疼，浑身没力气，身体也一天天地消瘦。阿牛听说在很远的秦岭深山中，有一位放牛的老道，深通医术，便带了干粮进入深山。他历尽千辛万苦，终于找到了那位放牛的道人。他哭着跪拜老翁，说明了妻子的病症。老人见小伙子忠厚老诚，忙把他搀扶了起来，随手从山坡上一种开着紫红色喇叭花的茎蔓上摘下两大把种子，交给阿牛，并嘱咐他回去之后将这种药炒至微黄，放凉研为细末，以生姜汁调服。
阿牛拜别老道，回家后按照老人吩咐之法给妻子服了那药，不几日，妻子的病就痊愈了。
细心的阿牛在炒药前，留下几粒种子，种在自己屋门前，于是这里也就有了这种药花。因牵牛花的种子是一位牵牛的老人给的，所以便起名“牵牛花”。又因牛在地支中与“丑”相对应，所以人们将黑、白两色种子合称为“二丑”。
牵牛花，不仅点缀美化了生活，也医治了人间的疾病。
结语： 生活中多吃无花果可以起到防癌，抗癌的作用。 （文章原载于《东方藥膳》，刊号： 2012.04，作者：熊庆荣、范士忠，赵锡委，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
