火麻仁对于很多人来说都是陌生的，没接触过，也就不太了解。其实火麻仁的功效非常的多，吃些火麻仁可以有效的滋阴补虚，它还堪称长寿之宝，由此可见它的神奇之处。想知道火麻仁怎么吃以及火麻仁的作用与功效吗?那就一起来看看吧。

　　火麻仁在生活中不是太常见，但不可否认它的营养价值极高，对人体有很好的滋补效果。

　　很多植物都有独特的养生功效，比如蒲公英清热解毒，治疗咽喉肿痛、乳腺炎有奇效，比如薏米仁祛湿消肿，湿气重的人可多吃。而今天要讲的是一种巴马人非常熟悉，但其他地区的人未必懂的植物——火麻。

　　火麻是什么?火麻和大麻的关系火麻有个别名是大麻，别吓到了，其实火麻分为两种：一种是印度大麻，生长于温带或热带气候，有毒害;一种是源自世界长寿之乡的中国巴马火麻，可食用。

　　我们今天讲的就是巴马的火麻，火麻的果实叫火麻仁、大麻仁，中医常用来治疗便秘，尤其是大便干结。

　　火麻仁可以润肠通便、降压降脂、延年益寿……火麻之所以被关注，是因为巴马的关系，巴马是著名的长寿之乡，世界各地的人都想弄清楚巴马人长寿的秘密。

　　结果发现，除了独特的地理环境外，饮食也是关键，巴马人长期种植火麻，长期食用火麻，不但长寿，而且很少会得高血压、高血脂等心血管疾病。因此，火麻的养生功效就被逐步挖掘出来。

　　火麻仁功效1.滋阴补虚

　　补益虚劳用于消渴阴亏肠燥病人，多与益气生津药同用，以滋阴补虚而润燥。

　　火麻仁功效2.降血压

　　火麻仁酊剂去酒精做成乳剂，注入麻醉猫十二指肠2g/kg(生药量),半小时后血压开始缓慢下降，2小时后约降至原来水平的一半左右,然心率和呼吸未见显著变化。

　　火麻仁功效3.对血清胆固醇的影响

　　火麻仁有明显阻止大鼠血清胆固醇升高的作用，在实验期内，4星期的血清胆固醇水平比较稳定，第3、4星期显著低于对照组(P<0.05)。

　　火麻仁功效4.润肠通便

　　本品能刺激肠黏膜,使分泌增加，蠕动加快,减少大肠吸收水分，有泻下作用.因其含脂肪油较多，故为润滑性泻药。

　　火麻仁怎么吃最好呢火麻仁的功效如此之多，自然早已引起商家的注意，现火麻已开发出多种保健产品，火麻油、火麻糊、火麻糕、火麻生态茶等，购买时要注意。

　　除此之外，火麻仁也可以直接食用。

　　火麻仁的吃法

　　火麻仁吃法1.火麻仁熬粥

　　取火麻仁15克，紫苏10克，粳米适量，混合一起熬粥喝。

　　火麻仁吃法2.火麻仁茶

　　把火麻仁和芝麻炒黄，之后碾碎，然后用纱布把渣子过滤掉，只要粉末。之后用细布包起来放在开水中煮几分钟，最后放一点糖就可以喝了。

　　火麻仁吃法3.火麻仁酒

　　取火麻仁2两，洗干净后，用器材研磨成碎末，加上一斤米酒浸泡，封口，三天后即可饮用。喝酒就可以了，不用吃火麻仁。

　　看了上面介绍的有关于火麻仁的知识，如果你还不满意的话，没关系，下面还会对火麻仁做进一步的详细介绍。

　　火麻仁

　　火麻干燥果实呈扁卵圆形，长4～5毫米，直径3～4毫米。表面光滑，灰绿色或灰黄色，有微细的白色、棕色或黑色花纹，两侧各有1条浅色棱线。一端钝尖，另端有一果柄脱落的圆形凹点。

　　火麻仁外果皮菲薄，内果皮坚脆。绿色种皮常粘附在内果皮上，不易分离。胚乳灰白色，菲薄;子叶两片肥厚，富油性。气微，味淡。以色黄、无皮壳、饱满者佳。产黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、江苏、浙江等地。

　　火麻仁的营养成分

　　去壳火麻仁含蛋白质34.6%，脂肪46.5%,以及11.6%的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸(EFAs)、α-亚麻酸。

　　火麻仁的脂肪

　　火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89%。

　　也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种omega-6脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同时alpha-亚麻酸，一种多不饱和omega-3脂肪酸，含量是17.2g/100g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织(WHO)推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

　　火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和alpha-亚麻酸的直接代谢物—分别是gamma-亚麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。

　　火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7，而现在的美国膳食的相应比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到专家推荐的目标。

　　火麻仁蛋白

　　除了提供人类必须脂肪酸(EFAs)和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。

　　它的34.6g/100g总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必需氨基酸组合。

　　火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质)和组氨酸(27mg/g蛋白质)的高含量,两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质)。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

　　其它营养

　　去壳火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去壳火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纤维的形式存在。火麻仁粉的纤维含是40%，是所有制粉类粮食当中最高的。除了含有人类必须的多种营养素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-,beta-,gamma-,and delta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化剂(92.1mg/100g)。另外，火麻仁含有种类很广的其他维生素和矿物质。

　　常用配方

　　1、治伤寒趺阳脉浮而涩，浮则胃气强，涩则小便数，浮涩相搏

　　火麻仁二升，芍药半斤，枳实半斤(炙)，大黄一斤(去皮)，厚朴一尺(炙，去皮)，杏仁一升(去皮，炙、熬，别作脂)。上六味，蜜和丸，如梧桐子大。饮服十丸，日三服，渐加，以知为度。(《伤寒论》麻子仁丸)

　　2、治大便不通

　　研火麻仁，以米杂为粥食之。(《肘后方》)

　　3、治虚劳，下焦虚热，骨节烦疼，肌肉急，小便不利，大便数少，吸吸口燥少气

　　火麻仁五合，研，水二升，煮去半分，服。(《外台》)

　　4、治大渴，日食数斗，小便赤涩者

　　火麻仁一升，水三升，煮三、四沸，取汁饮之。(《肘后方》)

　　5、治五淋，小便赤少，茎中疼痛

　　火麻仁一升，杵研，滤取汁二升，和米三合，煮粥，着葱、椒及熟煮，空心服之。(《食医心镜》)

　　6、治风水腹大，脐腰重痛，不可转动

　　火麻仁半升，碎，水研滤取汁，米二合，以麻子汁煮作稀粥，着葱、椒、姜、豉，空心食之。(《食医心镜》)

　　7、治骨髓风毒疼痛，不可运动者

　　火麻仁水中浸取沉者一大升，漉出曝干，炒，待香热，即入木臼捣极细如白粉，平分为十帖。每用一帖，取无灰酒一大瓷汤碗研麻粉，旋滤取白酒，直令麻粉尽，余壳即去之，都合酒一处，煎取一半，待冷热得所，空腹顿服，日服一帖。(《箧中方》大麻仁酒)

　　8、治妇人月水不利，或至两三月、半年、一年不通者

　　火麻仁二升，麻仁二升，合捣，酒一斗，渍一宿，服一升，日三夜一。(《肘后方》)

　　9、治产后血不去

　　火麻仁五升，捣，以酒一斗渍一宿，明旦去滓，温服一升，先食服，不瘥，夜服一升。忌夫妻生活一月，将养如初产法。(《千金方》麻子酒)

　　10、治妊娠损动后腹痛

　　火麻仁一升，杵碎熬，以水二斗，煮取汁，热沸，分为三、四服。(《食医心镜》)

　　11、治寸白由

　　吴茱萸细根一把(熟捣)，火麻仁三升(熬，捣末)。上二味，以水三升和搦取汁，旦顿服之，至巳时，与好食令饱，须臾虫出，不瘥，明且更合服之，不瘥，三日服。(《千金方》)

　　12、治呕逆

　　火麻仁三合，熬，捣，以水研取汁，着少盐吃。(《近效方》)

　　13、治汤火伤

　　火麻仁、黄柏、黄栀子，共研末，调猪脂涂。(《四川中药志》)

　　火麻仁副作用

　　火麻仁的副作用还是有的，火麻仁含有毒蕈碱及胆碱等,若大量食入(60～120g)可发生中毒。

　　临床症状表现为恶心、呕吐、头晕、胸闷、腹泻、四肢麻木、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈、谵语、狂躁、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷。

　　临床报道,上述症状大多在食后0.5～2小时内发病,最长12小时,中毒程度之轻重与进食量的多少成正比。但其病理变化是可逆的，预后良好。

　　果皮中可能含有麻醉性树脂成分,故用时宜除净果皮,以防中毒。多食损血脉,滑精气,妇人多食发带疾。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的吃这一物可滋阴补虚堪称长寿之宝的全部内容，你们都了解了吧。这对于不明白火麻仁是什么的人来说，真的是极好的。看了上面说的火麻仁怎么吃以及火麻仁的作用与功效，感兴趣的就去买些尝一尝。