大家都知道，坚果的营养价值很高，但是有谁知道，坚果还可能提高女性受孕几率的呢?澳大利亚一项研究发现，坚果中的自然抗氧化剂硒可提高女性受孕几率。下面我们就来认识一下坚果的功效与作用，也看看人们如何挑选坚果。

　　作为一种果实，坚果含有丰富的硒，能够帮助女性提高受孕的几率，究竟这是什么原因呢?我们一起来了解一下。

　　新研究中，澳大利亚某专家和他的同事们精确定位了硒在卵巢中的准确位置。然后，集中研究了一种名为谷胱甘肽过氧化物酶1(GPX1)的含硒蛋白质。结果发现，在形态大的健康卵泡中，硒和硒蛋白水平都更高。在某些情况下，受精卵的GPX1水平会翻倍。研究人员认为，硒及硒蛋白在卵泡发育后期发挥着重要作用，可为卵子的形成创造健康环境。

　　专家分析指出，硒在怀孕早期阶段发挥关键作用。硒在健康卵泡形成过程中起到重要作用，而健康卵泡是卵子形成的必要条件。这项新研究结果有望给女性不孕症的治疗带来新曙光。

　　专家表示，富含硒的食物包括巴西坚果、植物种子、海鲜(特别是金枪鱼、旗鱼、大比目鱼、龙虾和蛤蜊)、全麦面包、红肉、蘑菇、全谷物。所有食物中，巴西坚果含硒量最高。

　　我们知道，坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。像开心果被称为心脏之友，杏仁被称为抗癌之果，松仁是长寿之果。但在食用坚果的时候也要考虑到一些禁忌。还有如果坚果在加工过程中处理不当便会存在一些危害人身体健康的问题，下面我们来看看吃坚果要注意哪些问题?

　　人们最喜爱的七种坚果有哪些神奇功效

　　1、栗子"肾之果"

　　素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。

　　2、开心果心脏“保镖”

　　富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

　　3、核桃抗氧化之王

　　核桃的价值很高，具有健脑的功效，更是有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，除此之外，它还可以减少肠道对胆固醇的吸收，对于动脉硬化、高血压和冠心病人来说是什么有益的，而且核桃还有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。

　　4、甜杏仁抗癌之果

　　由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

　　5、榛子坚果之王

　　榛子有“坚果之王”美誉的，榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果。

　　中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

　　6、葵花子保护心血管

　　葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造不可缺少的精氨酸。

　　常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。

　　7、腰果健脾胃

　　腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

　　如何挑选坚果

　　一、你在哪里买坚果

　　超市

　　超市里，坚果价格相对适中。在超市买坚果挑选方便又不用讲价，对于懒人来说，超市无疑是最好的选择。另外，超市里各类商品种类繁多，买坚果的同时，小心挑花眼噢。

　　专卖店

　　专卖店里各类坚果品种齐全，质量比较有保证，但同时价格相对较贵。

　　批发市场

　　大卖场里“鱼龙混杂”，各类坚果品次有好有坏，价格相对便宜。

　　二、坚果的正确挑选方式

　　开心果

　　新鲜的开心果开口缝隙大、完全合不拢、果仁偏绿、果壳呈淡黄色。

　　核桃

　　好核桃表皮呈淡黄色 、重量较沉、闻起来有淡淡木香。从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

　　杏仁

　　新鲜的杏仁表皮颜色浅、颗粒饱满的、个头大。

　　榛子

　　好的榛子果仁丰满、仁衣颜色浅、仁肉白净新鲜。

　　腰果

　　好腰果多呈白色泽、气味香、颗粒饱满，表面无驻洞和斑点，拿起手感觉干燥。

　　松子

　　好松子颗粒饱满均匀、壳色浅褐且光亮、松仁肉色洁白、芽芯色白。

　　除了以上鉴别方法，所有的坚果都可以通过闻(尝)味道来挑选，如果有“哈喇”味，则表明不新鲜或者质量不好。

　　三、吃坚果的学问

　　核桃

　　核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益。核桃仁表皮具有营养价值，不剥皮食用更健康。

　　栗子

　　板栗富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子易发霉变质，发霉的栗子食用后会引起中毒。

　　瓜子

　　一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。但瓜子中含有很高的盐分，多吃易伤肾;市面上售的多味瓜子，多数用的是人造香料，对身体有害。

　　开心果

　　开心果含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量，减少心脏病隐患。

　　杏仁

　　杏仁能够调节胰岛素与血糖水平。富含硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

　　榛子

　　榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。包含人体所需的八种氨基酸，且含量远超核桃。存放时间较长后的榛子不宜食用。

　　南瓜子

　　南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。胃热病人宜少食南瓜子，否则会感到脘腹胀闷。

　　花生

　　花生富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者需去皮食用。

　　松子

　　松子含有益于健康的脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。松子存放时间过长后不宜食用。

　　腰果

　　腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。但腰果含多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于坚果的营养价值及坚果的功效与作用，发现了坚果的一些新的功效，而这些坚果也是我们日常很常见的一种食物，文中也告诉大家如何挑选坚果，这样大家就可以挑选好的坚果来给想要受孕的女性朋友。