说起薏米的功效与作用，很多人都是一知半解的，并不是真正了解它，所以很少有人会知道常吃薏米不仅可以让你拥有满头乌发，还能够有效的防癌，所以说千万不要小看薏米，它的好处多着呢。想知道吃薏米有什么好处以及薏米粥的做法吗?那就一起来看看吧。

　　薏米在生活中还算比较常见，超市和粮油店一般都能买得到，想吃的时候就去买一些，健康又美味。

　　薏米所含的营养比较丰富，并且药用价值极高。常吃它对我们的身体健康会有非常多的好处。

　　薏米的功效

　　乌黑秀发

　　薏米中可提供我们头发所需的营养物质，防止脱发和白发，让我们的秀发变得更加光滑柔顺。

　　防癌抗癌

　　薏米中所含的薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

　　美容养颜

　　薏米中所含的营养素比较多，也比较全面，对呵护皮肤的健康，使皮肤更富有光泽以及弹性，起着非常重要的意义。其所含的被称之为抗氧化剂的维生素E，可清除自由基、延缓衰老与美容养颜之效。

　　排毒、防便秘

　　薏米中含有丰富的膳食纤维，不仅可促进胃肠道蠕动、助消化、防治便秘，还可清理我们身体的毒素，预防肠道疾病。

　　呵护骨骼健康

　　常吃薏米可抑制骨骼肌肉的收缩，增强骨骼的发育，减少肌肉痉挛，还可延缓骨骼老好，从而让我们的骨骼更加的健康。

　　主要价值

　　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。薏米和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　　由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

　　薏米不论是用于滋补，还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

　　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

　　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

　　薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。

　　薏米可以祛湿吗

　　薏米是入脾的，可以健脾除湿。按药材的性味，中医里的祛湿药，或是辛香温燥，或是甘淡渗利。

　　辛香温燥的如陈皮，可以燥湿化痰，这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处，好处就是湿除得快，坏处就是“火”若大了，很有可能把壶烧干。

　　薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。

　　薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说：“薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。”

　　相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。

　　炒薏米泡水或者煮汤喝

　　炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。

　　锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。

　　简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。

　　炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。

　　薏米食疗方

　　薏米什锦汤

　　薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。

　　有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，妇女白带淋漓等症。

　　薏苡仁醪

　　薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同)，发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。

　　有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

　　双米粥

　　薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。

　　有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

　　薏米白果汤

　　薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。

　　有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

　　薏米美容酒

　　薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。

　　有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

　　薏米的美味做法

　　红豆薏米粥

　　材料

　　红豆，薏米，水，冰糖。

　　做法

　　1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

　　2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

　　3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

　　柠檬薏米水

　　材料

　　薏米30克，冻干柠檬2片，冰糖或蜂蜜适量。

　　做法

　　1、薏米提前浸泡半小时。

　　2、准备两片冻干柠檬。

　　3、浸泡好的薏米加入1000毫升水，大火煮开。

　　4、小火煮半小时后，加入冻干柠檬焖五分钟。调入蜂蜜或冰糖即可。

　　荷叶山楂薏米减肥茶

　　材料

　　荷叶干，山楂干，薏米，陈皮，冰糖，水。

　　做法

　　1.将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净;陈皮泡软后刮去白瓤。

　　2.将上述材料放入锅中，注入4碗水，大火煮开，转小火煲30分钟。

　　3.放入冰糖，待冰糖融化后即可关火饮用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的常吃这一宝不仅满头乌发还防癌，你们都了解了吧。这对于还不太了解薏米有什么作用的人来说，真的是极好的。看了上面说的吃薏米有什么好处以及薏米粥的做法，感兴趣的就快去买些薏米吃吃看吧。