鸡肉的营养价值是非常高的,经常能看见有人买一整只鸡回家煲汤喝。其实与其为了补肾单独吃鸡肉,不如搭配其他食物一起,效果会加倍。想知道鸡肉的做法大全以及鸡肉怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
很多人或许会觉得鸡肉就仅仅是一种肉类而已,其实它的功效有很多。下面就仔细介绍下鸡肉搭配什么补肾健脾的效果惊人。
如果来一盅原只椰子清炖鸡汤,既能养颜清润又能健脾补虚。下面就来传授一下这道原只椰子清炖鸡汤的做法,从此以后您就不用再去汤铺喝汤了。
做法
1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(PS:一般卖椰子的地方都能帮忙加工的)。
2、把已经敲开了的硬壳的椰子,沿着壳用水果刀慢慢的把椰肉挖开,把里面的清椰汁倒出来用一个干净容器装着备用。
3、把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉,取锅放水煮开,把洗干净的鸡肉放到锅里出水,鸡肉放入,水再次开后把鸡肉捞出,目的是去除鸡肉的血沫。
4、把出过水的鸡肉放入椰子内,倒入清椰汁,把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上,使椰子起有盖的炖盅的作用。
5、蒸锅内加水,加入蒸架,放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅,大火煮开,小火蒸3至4小时。
6、最后蒸好之后,就可以加入少许的盐调味了,这时候一个清甜滋润的原只椰子炖鸡就做好了。
点评
用原只椰子作为炖汤的容器,没有用一滴水,用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分,清、甜、香、润。
而用原只椰子来当炖盅,使里面椰肉的清香通过炖过程迅速融入鸡汤里,整个汤都充满了椰子的清新香味,喝的时候真是觉得从里润到外啊。
而选椰子也大有讲究,老椰子炖起来更加香,嫩椰子则比较清甜。
鸡
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。
鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
乌骨鸡
具有滋阴强壮,强身补气、补血、补虚除劳之功用。其丰富的蛋白质含量是鸭肉、鹅肉的1倍多。
其丰富的黑色素,能使人体内的红血球和血色素增生的作用。女士常喝乌骨鸡汤,有美容养颜的效果。
椰子
营养丰富,可生津利尿、治疗热病,果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。
果肉汁补虚,生津,利尿,杀虫,用于心脏病水肿,口干烦渴,姜片虫;果壳祛风,利湿,止痒,外用治体癣,脚癣。
椰子果肉具有补虚强壮。椰水是制作椰果的主要原料,具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
椰子汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。
一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。
另外椰子汁甘甜爽口,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。
大多数人都喝过椰汁,但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后,砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。
椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。
其实要想补肾健脾,除了鸡肉配椰子,其实还有许多食物都有此效,下面就来介绍下在饮食方面补肾需要注意什么。
饮食方面
1、多吃优质蛋白质
优质蛋白主要指禽、蛋、鱼、肉类等动物类蛋白及豆类蛋白。蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸,它们参于包括生殖细胞在内的人体组织细胞的构成,如精氨酸是精子生成的重要原料,且有提高生理功能和消除疲劳的作用。
2、摄入适量的脂肪
近几年来,因为成年男子大多担心胆固醇过高导致肥胖症、心脏病等,所以采取了少摄取的原则。但从生理功能的维护角度看,应适当接入一定量的脂肪。
补肾食物
1.营养饭
大米2-4杯,20克左右,大枣3-8粒,栗子5粒,红豆5大匙,黑豆2匙,水3-5杯。
大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝,栗子切厚块。红豆和黑豆提前泡软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。
2.枸杞猪腰粥
枸杞子10克,猪肾一个(去内膜,切碎),粳米100克,葱姜食盐少许,同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用,适用于肾脏虚弱劳损,阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
3.杜仲腰花
杜仲12克,煎煮过滤备用,猪腰一对,去内膜,切为腰花,用杜仲药液做调料汁,加葱姜食盐爆炒后食用。
有补肝肾、强筋骨、降血压的作用,适用于中老年人肝肾不足所致的肾脏虚弱腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。
4.炒核桃仁
核桃仁10克,炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用,适用于肾脏虚弱腰痛脚弱,或虚寒咳喘及便秘者。
5.山药补肾粥
山药100克、白米100克、白糖100克、水1公斤。将鲜山药削皮后切成块。煮到七成熟时加米煮成粥,再加糖煮片刻即可。适用于体质偏阳虚或寒湿体质的人群。
补肾的食物
山药
性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。如明·李时珍指出:山药“益肾气,健脾胃。”
《本草正》亦载:“山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”
《本草经读》还说:“山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药,法宜久服,多则终身,少则数年,与五谷之养人相佐,以臻寿考。”所以,凡肾脏虚弱之人,宜常食之。
牛骨髓
有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾,泽肌,悦面”。对肾脏虚弱羸瘦、精血亏损者,尤为适宜。
狗肉
性温,味咸,除有补中益气作用外,还能温肾,故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛,食之最宜。《日华子本草》认为:狗肉“补胃气,暖腰膝,补虚劳,益气功。”
《医林纂要》亦云:“狗肉补肺气,固肾气。”清代医家张璐还说:“犬肉,下元虚人,食之最宜。”下元虚者,即肾阳虚弱、命门火衰是也。
胡桃
性温,味甘,既能补肺止喘,又能补肾固精,还能润肠通便。适宜肾脏虚弱喘嗽、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。
正如《医学衷中参西录》所说:“胡桃,为滋补肝肾,强健筋骨之要药,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。为其能补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳喘嗽,气不归元,下焦虚寒,小便频数,女子崩带等症。”
虾子性温,味甘咸,入肾经,有补肾的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力,或男子不育症患者,宜多食虾。
《食物中药与便方》还曾介绍:“肾脏虚弱,腰脚痿弱无力:小茴香30克,炒研末,生虾肉90~120克,捣和为丸,黄酒送服,每服3~6克,1日2次。”
荷叶
性平,味苦涩。《本草图解》中亦云:“荷叶止血固精。”《现代实用中药》载:荷叶“用于夜尿证”。
专家的经验是,补肾:荷叶30克研末,每服3克,每日早晚各1次,热米汤送服,轻者一、二料,重者三料愈。
蚕蛹
含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,是民间传统美味佳肴,有补肝益肾的功效。《别录》中云:蚕蛾“主益精气,强阴道,止精”。
所以,蚕的蛹蛾可作为昆虫食品,肾脏虚弱患者食之最宜。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的鸡肉配一宝补肾健脾效果惊人,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡肉的人来说,真的是极好的。看了上面说的鸡肉的做法大全以及鸡肉怎么做好吃,想吃的就快去试试吧。