俗话说：没吃过猪肉，还没见过猪跑吗?然而对于鹿而已，这正好与之相反。很多人没见过鹿，但吃过鹿肉不是吗?那大家知道鹿肉有什么营养价值吗?鹿肉有哪些功效呢?今天小编就为大家介绍一下关于鹿肉的营养价值及功效，同时也告诉大家鹿肉的一些做法。接下来就一起来看看吧。

　　鹿肉的营养价值与功效

　　很多人没见过鹿，同样的也没吃过鹿肉。因此对于鹿是一无所知。不过没关系，小编这就为大家介绍一下鹿肉的营养价值与功效。相信大家看过之后肯定会很喜欢，尤其是对于男性朋友，因为鹿肉是可以壮阳的哦。下面我们就一起来看看吧。

　　1、鹿肉含有丰富的蛋白质，脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。其中，每100克鹿肉中，含粗蛋白约19.77克，粗脂肪1.92克。

　　2、鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。

　　3、鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效

　　4、鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

　　5、药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

　　适用人群

　　一般人都能食用。

　　1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

　　2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

　　3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。

　　相信大家看了上面的内容，很对人对于鹿肉有了很多了解。尤其是对于男性朋友来说，鹿肉的功效是很强大的，对吧。那想不想知道鹿肉的做法呢?小编这就来带大家看一看，鹿肉的一些做法。希望对于大家有所帮助。

　　鹿肉的做法大全

　　鹿肉丁

　　原料：鹿肉180克，笋丁50克，油40克，蛋清15克，水团粉25克，白糖10克，盐少许，味精1.5克，料酒10克，醋少许，酱油少许，辣油少许，辣豆瓣酱少许，高汤少许。

　　做法

　　1、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。

　　2、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开;笋丁用水氽一下。

　　3、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。

　　4、热锅打底油，倒入主、副料翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，打辣油出锅即成。

　　龙眼珊瑚鹿肉

　　主料：鹿肉250克，鹌鹑蛋200克，胡萝卜250克，猪肉500克，鸡腿500克辅料，辣椒20克。

　　调料：酱油8克,盐8克,料酒200克,白酒10克,味精10克,胡椒粉10克,花椒15克,姜10克,淀粉4克,香油10克,猪油(炼制)40克。

　　做法

　　1. 将肋条鹿肉切成4厘米见方的块，用水泡洗两次。

　　2. 将猪肉切块和鸡骨一起用开水氽一下，泡出血水。

　　3. 将鹌鹑蛋煮熟去壳，切开。

　　4. 将胡萝卜去皮切段，再削成扁球，用开水焯熟，清水泡凉。

　　5. 将锅内油烧至六成热，放入鹿肉炸后捞出。

　　6. 在铝锅底放鸡骨，用纱布将鹿肉包成两包，放在鸡骨上，然后再放猪肉、加汤、酱油、料酒、胡椒粉，烧开，撇去浮沫，放干辣椒、姜、葱用小火烧至鹿肉熟为止。

　　7. 将锅内的干辣椒、姜、葱拣出来，将鹿肉包解开，放在碟中间。

　　8. 将鹌鹑蛋、胡萝卜球烧入味，摆在鹿肉周围，在鹿肉原汤内下味精、水淀粉，收浓后，加香油，浇在鹿肉上即可。

　　人参鹿肉汤

　　主料：鹿肉250克

　　辅料：人参5克,黄芪5克,芡实米5克,枸杞子5克,白术3克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,白芍药3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药(干)3克,远志3克,当归3克,牛膝3克,淫羊藿3克。

　　调料：姜3克,大葱4克,胡椒粉1克,盐3克,桂皮3克。

　　制作方法

　　1.将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破;将上述中药用袋好，扎紧口。

　　2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱(切段)、生姜(切片)、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。

　　效用：填精补肾，大补元阳。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。

　　上面的四种鹿肉的做法，相信大家现在已经知晓了，但是小编要提醒大家的是，鹿肉不能跟鱼虾，鲍鱼同吃，也不可以跟马肉和南瓜同吃。这些大家要记住，不然身体是会出问题的。还有就是癌症患者同样不能食用鹿肉的。

　　结语：大家现在对于鹿肉的营养价值与功效已经知晓了，对于鹿肉的一些做法也同样了解了，就差自己去做了，不是吗?那大家可以回家去做试一试了。只要大家记住鹿肉跟什么不能同吃就好了。