说起这火麻油的功效与作用，肯定没多少人知道，有很多人甚至不知道火麻油是什么，怎么吃。火麻油是个宝，健康长寿全靠它。想知道火麻油或火麻油怎么吃吗?那就一起来看看吧。

　　火麻油的功效

　　清除自由基

　　医学研究指出：人类在极端不良情绪下，如愤怒、紧张、恐惧等，会产生自由基。

　　现代生活中，紫外线、X射线、电磁波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等也会导致自由基的产生。

　　自由基可以引发70多种疾病，其中包括我们常见的动脉硬化、中风、心脏病、白内障、糖尿病、癌症等。清除自由基刻不容缓。

　　增强记忆力

　　必需脂肪酸的最终代谢产物是EPA和DHA，是组成神经细胞膜的重要成分，DHA在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。

　　而火麻油含有人类必需脂肪酸含量是最高的。

　　提高肠道功能

　　火麻油能改善便秘;维护皮肤健康：其中含有的a-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，具有抗炎作用。

　　火麻油的作用

　　火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。

　　火麻油是巴马火麻油的一种，其还含有人体细胞必需的10种氨基酸，β—胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素。

　　其中不饱和脂肪酸含量达到最高，堪称“植物脑黄金”。这些营养素是我们人体细胞生命最佳营养源。

　　火麻油含有omega6盒omega—3脂肪酸，以及含有相对高的植物甾醇。国家卫生部也将火麻仁列入“既是食品又是药 品的物品名单”。

　　食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

　　火麻是唯一能够溶解于水的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。

　　火麻油是巴马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一，被寿乡人称为“长寿油”。　

　　口服

　　早上空腹两勺(约10ML)，补充全天维生素E，润肠通便，有效调理人体新陈代谢。

　　火麻油的a-亚麻酸成分通过促进脂肪线粒体的活性，消耗体内多余热量，防止脂肪蓄积，可分解体内脂肪，帮助减肥。

　　凉拌

　　无需加热，直接凉拌各种荤菜、蔬菜或者可配合沙拉酱做调剂品，使菜品色泽鲜亮，味道爽滑，清香不油腻。

　　热炒

　　用火麻油炒蛋白质肉食类食材时，建议用“热锅冷油”健康烹调方式，热炒菜品不发黑，保留肉类食材的营养价值。

　　炒蔬菜类可以直接热油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油同样也是可以跟其他植物油一样，可以用热炒青菜。

　　能煎不能炸

　　火麻油易溶于水的特性，火麻油是可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加热食品能够保留油的营养价值。

　　火麻油不适合长时间油炸食品，会将火麻油的营养成分丧失掉。

　　烤烘

　　烤食物时，在表面涂抹一层，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，让食材带有植物清香。

　　汤菜

　　煮汤时加入一匙，汤品更加清鲜味美，且汤不会过于清淡或是油腻。

　　清蒸

　　清蒸时加入一匙，菜品更加清香鲜艳，火麻油还可以在清蒸后，觉得不够香滑，后面放火麻油一样能够使得菜品香滑。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的火麻油的功效与作用。对于不了解火麻油的人来说，那绝对算是大大的福利了，仔细阅读上面介绍的火麻油的功效作用和火麻油怎么吃，是不是都垂涎欲滴了呢?那就赶快去试试吧。