鸽子蛋营养价值要比鸡蛋，鸭蛋等等蛋类要高的多，鸽子蛋内含大量的蛋白质、铁等营养成分，多吃鸽子蛋有益于身体的生长，改善血液循环。那么你知道鸽子蛋的营养价值吗和怎么煮各自但吗

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。

　　鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩，爽滑, 营养丰富。

　　鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

　　鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

　　鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋怎么吃

　　鸽子丝炒鸽子蛋

　　材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

　　做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

　　鸽子蛋怎么煮

　　晶莹剔透的鸽子蛋

　　材料：鸽子蛋三只。

　　做法

　　1. 先洗净鸽子蛋，加入200ml的水、盐15克腌制一晚。

　　2. 将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。

　　3. 锅内放入适量的水，开大火，水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。

　　4. 大约需要蒸煮10分钟即可。

　　海参鸽子蛋

　　材料：海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量。

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。

　　3、将鸽蛋沾满干淀粉。

　　4、入锅内炸黄。

　　5、沥油备用。

　　6、锅内放少许油，将葱姜煸香。

　　7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。

　　8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。

　　9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。

　　10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸽子蛋怎么煮的全部内容，相信大家都已经了解到了，鸽子蛋的营养价值非常的高，我们要学会怎么煮鸽子蛋，才能把鸽子蛋的营养全部体现出来，达到滋补身体的作用。