鸡蛋是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种家常食物。柿子也是我们家常菜中经常会做到的食材。多吃鸡蛋不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质,而且可以帮助我们补充能量。那么如何做一道美味的柿子炒鸡蛋美食呢?接下来小编就带大家来学习下柿子炒鸡蛋的做法大全吧。
柿子炒鸡蛋
方法一
材料
鸡蛋4个,柿子2个,豆油适量,葱姜少许(切沫),酱油1汤勺,白糖1汤勺,
做法
1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油,(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,等油热了倒入鸡蛋液,鸡蛋液自然的凝固一会,用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,下葱姜,点一汤勺酱油,翻炒。
4、倒入柿子,翻炒几下,放1汤勺白糖,(如果爱吃甜口的或者柿子太酸,可多放些白糖)。
5、加少许水,适量盐、味精。
6、出锅。
方法二
材料
主料:鸡蛋,姜末,
配料:盐,白糖,鸡精,醋,
做法
1、鸡蛋打入碗中不要搅拌,一般以一个人一个鸡蛋的量。
2、调汁:醋+姜末+白糖(少)+盐+鸡精,醋和鸡蛋的比例是1:1,可适量多放一点。
3、起锅放油(最好用花生油味道比较好),放入鸡蛋,用筷子不停的搅拌,待鸡蛋成形,加入调好的汁即可。
小诀窍
如果汁少,可以出锅后,按比例再调一点,但不要太多。
方法三
材料
鸡蛋两个,盐,生抽,葱花少许,清水,色拉油,
做法
1、鸡蛋打入碗中,加入少许盐。
2、加几滴生抽(炒鸡蛋不可放味精或鸡精,想要提鲜的加入生抽调味)。
3、搅拌,打散。
4、加入适量的葱花。
5、喜欢口感嫩一点的可以加些清水,分量大约是一个鸡蛋一勺清水。
6、努力搅打,至丰富且细腻的泡沫(此步骤为整道菜的关键)。
7、油烧热后倒入鸡蛋液。
8、用锅铲划拉散即可。
方法四
材料
蒜芯8根,鸡蛋3个,盐1/2茶匙,生抽1滴,花生油50ml,
做法
1、鸡蛋打到碗里,加入材料中的酱油和一半的盐,打散备用。
2、蒜芯洗净切成约2CM的小段。
3、锅里放油烧热,倒入鸡蛋液,小火炒至凝固状态,盛起待用。
4、继续热锅下油,爆炒蒜芯至蒜芯变软变色,加入剩下的盐炒匀。
5、倒入鸡蛋,搅散拌匀即可。
结语:看完了上面的文章,相信大家都学习到了柿子炒鸡蛋的不少做法。所以我们可以在平时休闲之余,自己用鸡蛋做上几道美食,营养又养生。但是我们也应该特别注意适量食用,适可为止。以上便是三九养生堂为大家带来的养生知识。最后小编祝大家身体健康,万事如意!