蒜苗是生活中常见的一种食材，它的营养成分非常的丰富，所以深受人们的喜爱。那么你知道蒜苗的营养价值有哪些吗?你知道蒜苗的做法有哪些吗?蒜苗的好处有哪些呢?下面就让小编带着大家一起来看看蒜苗到底怎么吃吧。
目录
1、蒜苗简介 2、蒜苗怎么做好吃
3、营养搭配的蒜苗制作方法 4、蒜苗这样吃驱寒健脾胃
5、蒜苗的美味吃法 6、怎么吃蒜苗治疾病
7、经典蒜苗吃法 8、蒜苗食谱大全
蒜苗简介
蒜苗，又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。
饮食价值
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎.蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
品种类别
蒜苗薹用或薹瓣兼用的品种较多，常见的地方品种有临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县的安薹蒜等。这些蒜的蒜薹比较发达，但蒜头较小。薹用大蒜对光照要求严格，引种时必须先试验，后推广，应从条件相近的地区引种，这样引种成功机会才较多。
四季蒜苗喜肥，尤其适合。
膳食价值
蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙。
而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蒜苗的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
蒜苗怎么做好吃
蒜苗火鸡排
【原料】
蒜苗1小根，洋葱1个，番茄1个，火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)，油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙，法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)。
【做法】
1.将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不粘锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2.将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3.把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
蒜苗五花肉
【原料】
带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。
【做法】
1.将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。
2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
【特点】
色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。
蒜苗拌鸭胗
【原料】
鸭胗(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、蚝油(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(1/3汤匙)、芝麻油(1汤匙)、辣油(1/3汤匙)。
【调料】
油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)。
【做法】
1.洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁;姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。
2.鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。
蒜苗拌鸭胗3.烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入蒜苗和辣椒烫30秒，捞出沥干水。
4.再放入鸭胗大火煮15分钟捞出摊凉，先在鸭胗上横切几刀(别切断)，再竖切成片(切断)。
5.锅内添入2汤匙油，爆香姜丝和蒜蓉，倒入1碗鸭胗汤，加1/5汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1汤匙芝麻油、1/3汤匙香醋、1/3汤匙辣油拌匀煮沸，熄火摊凉。
6.切好的鸭胗片放入碗里，倒入飞过水的蒜苗和辣椒丁，倒入摊凉的调味汁拌匀，腌制30分钟便可上碟。
【原料】
青蒜苗、猪肉各250克。
【做法】
将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好;青蒜择洗干净，切成小段;锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。
【特点】
此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
蒜苗炒鸡心
【原料】
蒜苗(300克)，鸡心(200克)，油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量。
【做法】
1、鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。
2、把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片。
3、锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出。用清水冲净，控净水分。
4、蒜苗洗净切段。锅中放油，放花椒面炒香。
5、放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味。
6、放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅。
蒜苗炒豆腐
【主料】
豆腐两块，蒜苗二两。
【佐料】
盐、姜末各少许。
【做法】
(1)将蒜苗切成半寸长的段;
(2)锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会， 见汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。
【特点】
口味鲜美，营养丰富。
种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中(井水水温较低)浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。
蒜苗炒肉丝
【原料】
青蒜苗、猪肉各250克。
【做法】
将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好;青蒜择洗干净，切成小段;锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。
【特点】
此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
营养搭配的蒜苗制作方法
肉丝豆腐干蒜苗
原料:猪肉50克、蒜苗200克、香干豆腐50克、酱油15克、植物油15克、精盐5克、姜丝少许。
特色:肉、豆腐营养丰富，蒜苗有助消化和杀菌作用，有利健康。儿童食用此菜除供给生长所需的营养素外，还可防病保健康。
操作
(1)将猪肉洗净，切成丝;蒜苗择洗好，切成3厘米长的段;豆腐干切成丝。
(2)锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒，再放入姜丝、肉丝、酱油同炒，炒熟盛出。
(3)锅内油烧热，放入豆腐丝炒几下，再将已炒好的肉丝、蒜苗，精盐放入，炒熟盛出。
贴士：鲜香适口，蒜苗清香味浓，开胃。蒜苗不要炒至过烂，熟时立即盛出。
清热利尿莴笋炒蒜苗
原料
莴笋1根、蒜苗100克、红、黄彩椒各20克。
盐4克。
操作
1、莴笋去皮，取茎，切粗丝;蒜苗洗净切段;彩椒洗净切长条。
2、锅中油烧热，倒入莴笋、蒜苗、彩椒，翻炒将熟时，放盐调味继续炒熟即可。
健脾开胃腊肉豆干蒜苗
原料
蒜苗、腊肉、白豆干。
豆瓣酱、酒、蚝油(或酱油)、糖。
操作
1、豆干切丝，在水里稍微煮一下可以去除豆腥味。
2、蒜苗切段。
3、锅内倒少许油，有温后下腊肉翻炒。
4、放入豆瓣酱炒香。
5、放入蒜苗炒断生，并倒入少许酒。
6、倒入蚝油。
7、放糖调味。我做饭喜欢边做边尝味，这样才能做出最适合自己和家人的饭菜，而不是照着菜谱算几勺几克。
8、最后放入豆干炒匀即可。
蒜苗火鸡的做法及步骤
原料
蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水140毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末1茶匙、法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)。
蒜苗火鸡的做法及步骤
操作
1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。
在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。
接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
蒜苗这样吃驱寒健脾胃
蒜苗牛肉粒
食材：牛肉、蒜苗、生姜、大蒜仔、红尖椒、瓶装豆豉酱;
蒜苗牛肉粒的做法
1、牛肉滤干血水，洗净，切成细丁，用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、盐腌制入味至少半小时以上;
2、生姜切末、大蒜仔切末;红尖椒去蒂洗净，切成细圈，备用;
3、蒜苗择去尾根，切成半厘米长的细丁，洗净，沥干水份;
4、坐锅热油，入蒜末、姜末，煸出香味，入红尖椒，略翻炒，入蒜苗丁，放盐，炒至七八成熟，倒入腌制好的牛肉末，加两勺豆豉酱，淋几滴生抽、老抽，翻炒至牛肉、蒜苗断生，撒一点白糖提鲜，即可关火起锅装盘。
家常蒜苗回锅肉
主料：猪肉一块、新鲜蒜苗一把。
配料：大葱和生姜(煮肉的时候，丢到滚水中去腥)、豆豉。
调料：豆瓣酱(用的是四川亲戚自己做的胡豆酱，也就是豆瓣酱)、盐、白糖、料酒、味精。
家常蒜苗回锅肉的做法
1、猪肉冷水下锅，丢几片生姜和葱白段进去，起到去腥增香的作用。
2、中大火，10分钟，煮至表面泛白，用筷子戳进去没有血水泛出(基本7、8成熟了)，关火，加盖焖起，开始准备配料。
3、捞出，晾至不烫手。切成薄片。
4、肉片要切的尽量薄，还要有足够的长度和宽度，连皮带肉才能爆出漂亮的“灯盏窝儿”。
5、锅里不放油，放入切好的肉片。
6、中小火煸炒，烹入两勺料酒，将肥肉里的油煸一些出来，这个时候肉片就呈一个个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。
7、将肉片拨到一边，下入胡豆酱(豆瓣酱)和豆豉。
香肠炒蒜苗
主要食材：香肠，蒜苗。
准备工作
1用清水将香肠表皮上的盐霜洗干净。
2先用清水泡几个小时后再煮30分钟后切片备用。
3香蒜苗洗干净后，斜刀切成菱形(四川俗称马耳朵)装盘备用。
香肠炒蒜苗的做法
1.锅里放油少许，烧至5成，放入切片后的香肠爆炒。
2.加入切好的蒜苗炒匀断生后，加盐1小勺。
3.起锅装盘。
美食小提示
1.香肠洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮，这样煮好后的香肠才不硬。
2.天气热，我是上班前将香肠泡上放在冰箱里。下班回家再煮，这样不容易坏掉。
3.油不要太多，香肠自己会出油。
蒜苗的美味吃法
蒜苗拌金针菇
金针菇切段，蒜苗切段。香菜香葱洗净备用。
盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。
烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。
金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。
装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。
小窍门
凉拌菜要注意卫生，过凉最好用冷开水。防止拉肚子。
苗馅饺子的做法
猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。
蒜苗洗净切末。
蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。(我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去)
搅拌好的饺子馅儿。
面团分成均匀大小的剂子，包饺子。
包好的饺子。
饺子 饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽!!!
蒜苗胡萝卜焖面
将细湿面放在笼格上，大火蒸五到八分钟。
蒜苗切段，胡萝卜切丝，西红柿切块，葱姜切碎。
炒锅倒油炒香姜葱碎。
倒入蕃茄块炒出酱。
倒入胡萝卜丝。
稍炒后往锅中加一碗水，调入盐，胡椒粉，生抽，老抽，糖，烧开。
用大碗将汤汁盛出。
将蒸好的面条放在汤中过一遍后铺在锅中的菜上。
视锅中汤汁的情况，可将余下的菜同汤一起均匀的淋在面条上面。
加盖焖三到五分钟，中间可以开盖检查一下汤汁的情况，避免糊锅。关火后稍焖开盖划散，盛盘即可上桌。
小窍门
做焖面，掌握好汤汁的多少很关健，汤汁太少面条干涩不入味儿，汤汁太多面条成坨不松散，所需要汤汁的多少跟面条的干湿有关，下锅后如果发现汤太多，可以开盖蒸二分钟散一下水汽，之后再焖，如果喜欢吃油大的面，可以在焖之前往面条里拌一点植物油。
青蒜炒羊肝羊肝
用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。
青蒜洗净切段。
锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒。
加料酒煸匀，闷煮5分钟。
放下青蒜煸炒。
待青蒜发蔫，加盐，糖。
加适量鲜抽。
加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
小窍门
1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的，加些辣油。
怎么吃蒜苗治疾病
大蒜叶清水侵泡洗净后，用刀切成1cm左右的小段。
香菜清水侵泡洗净后，用刀切成1cm左右的小段。
白萝卜洗净后，用刀切成粗细均匀的细丝。
鸡蛋加入适量盐、料酒、香醋，并用筷子或打蛋器打匀。
将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
汤锅内加入一汤碗清水和适量细盐。
加入加工好的白萝卜丝。
盖上锅盖用大火烧开。
待白萝卜丝汤烧开后，加入适量泡椒、麻辣鲜粉。
加入香醋调制‘酸辣汤味’。
加入水淀粉，勾制薄芡。
待‘酸辣萝卜丝汤’略有翻滚时，用汤勺边搅动边滴入鸡蛋液。
加入大蒜叶和香菜。
用勺将大蒜叶和香菜搅匀，并略调味即可出锅。
青蒜肉丝炒年糕
准备好原材料: 年糕和香菇切成片, 肉丝和青蒜切成段;
将年糕用水冲一下;
在肉丝中加入盐，胡椒，生粉，生抽和料酒，搅拌均匀腌制五分钟;
将锅烧热，放少许油，下入腌好的肉滑炒;
肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒;
再加入少量的盐;
翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒;
翻炒几下后加入适量的生抽;
继续翻炒，再加入青蒜叶;
加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀即可;
层入盘中。
蒜苗萝卜鲈鱼汤
《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的食材，利用加工鲈鱼肉片剩下的鱼骨。
白萝卜洗净去皮后，切成粗细均匀的细丝。
大蒜叶清水去皮洗净后，切成1cm左右的小段。
将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
锅淋油入姜片，用文火煸香。
加入洗好的鲈鱼，喷上料酒。
将鲈鱼鱼骨煎制变色，表面略起薄壳。
一次性加入足量清水。(清水加量应大于成品量的20%左右)。
盖上锅盖后，用大火将汤汁烧白。
待汤汁烧白后，加入适量细盐略调味。
汤汁入盐调味后，加入白萝卜丝。
盖上锅盖用大火烧开，然后转入文火将白萝卜丝炖酥。
待白萝卜丝炖酥后，入胡椒粉调味，并略煮片刻。
待汤汁滋味浓香时，加入大蒜叶。
大蒜叶加入后，将大蒜叶拌匀，待汤汁略翻滚即可调味出锅。
经典蒜苗吃法
青蒜烩带鱼
青蒜洗净切段。
带鱼去头尾，去肚，洗净切段。
放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味。
放适量面粉搅拌均匀。
锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸。
两面炸透。
捞出控油。
锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。
放下带鱼。
加些料酒，闷煮1分钟。
加入青蒜叶子部分。
加些盐，鸡精，煸匀即可。
小窍门
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
青蒜炒黄鳝
黄鳝用清水养1天吐尽泥沙后用开水烫死，然后清理净内脏。
清理好的黄鳝放案板上切成小段。
蒜苗洗净切小段，姜蒜切丝，准备一匙豆瓣酱和少许花椒。
炒锅上火，冷油放入辣椒、花椒煸出香味后放入豆瓣酱和姜蒜丝炒香。
放入黄鳝段翻炒熟。
放入蒜苗翻炒断生，放入少许味精翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、花椒、辣椒的用量依个人的口味放入。
2、豆瓣酱、酱油都含盐份，此菜依个人口味少放盐或不放盐。
蒜苗红烧白萝卜
做法
白萝卜洗净后，去除表面薄皮(有机萝卜无需去皮)，用刀切成2cm见方的块。
蒜苗中段清水侵泡后，洗净切成1.5cm左右的小段(蒜苗叶已烹饪‘大蒜肉末烧萝卜’)。
将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
锅淋入适量橄榄油。
待油温升至80度左右时加入白萝卜块煸炒。
萝卜煸炒片刻后，加入适量细盐、老抽、白砂糖翻炒。
将萝卜翻炒上色均匀。
加入足量清水或高汤。
盖上锅盖，用大火烧开后，转入文火将萝卜焖酥。
待萝卜酥透后，转入大火收去多余汁水。
加入蒜苗段，略翻炒、调味、勾芡后，即可装盘。
蒜苗食谱大全
蒜苗炒焖子
准备焖子，将其切成4mm左右薄片。
葱姜、蒜苗切好备用。
锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香几秒。
倒入焖子不要翻动，煎至片刻。
待焖子变软后翻面再煎一会。
待焖子质地变得透亮时，加入蒜苗翻炒均匀。
翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻。
这时感觉焖子如果偏干的话，倒入少许的水再次翻炒。
出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。
小窍门
焖子适合炒、煎、炖，但是必须炒透、炖透，最后质地晶莹透亮即可。
蒜苗木耳鸡蛋盒子
把蛋加盐1/4茶匙、菜油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙打均匀，边炒边捣碎，盛起备用;
隔夜将木耳水发后摘去黑头，剁碎，放在锅里用少许油炒干水，加1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉、1/6茶匙糖，炒片刻;
将粉丝水煮后剁碎，放在锅里煸干水，放蒜苗，加盐/1/4茶匙，炒片刻;
倒入蛋和木耳碎，糖1/4茶匙，翻匀，再试试味，如不够味可再加适量盐;
用一大碗，放面粉2杯，加入约70-80C的热水，用木勺搅拌后等不太烫时，用手搓成柔软的面团;
将面团分成数个面团，然后把小面团擀成薄薄的圆块，把馅包进去，将收口捏紧;
用包油角的锁边方法来给盒子锁边;
平底锅放少许油，中火，放入盒子，加3汤匙水，盖住锅盖约1分钟，再掀起锅盖，把盒子煎成双面金黄色，完工。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对蒜苗的吃法都有所了解了呢?蒜苗的吃法有很多，蒜苗是我们常见的食物，日常我们食用它的方式也很有限，以上是小编今天给大家介绍的蒜苗不同的吃法，希望能够给大家带来帮助。
