猪肺，即猪肺部肉。猪肺营养价值很高，含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺做法也很多，其中猪肺汤就是一种比较受欢迎的做法。下面小编就为大家介绍几款猪肺汤的美味食谱吧。

　　清润猪肺汤

　　材料

　　猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

　　做法

　　1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;

　　2、瘦肉洗净后飞水;

　　3、其余材料清水洗净，无花果一开二;

　　4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

　　小诀窍

　　药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。

　　菜干猪肺汤

　　材料

　　猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙。

　　做法

　　1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。

　　2、猪肺一定要洗干净。

　　3、洗净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。

　　4、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。

　　金银菜煲猪肺

　　材料

　　白菜，菜干，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺。

　　做法

　　1、菜干用水泡软，洗净后切成两段。

　　2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。

　　3、最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。

　　小诀窍

　　带点肥的猪肉一块，因为光是猪肺这个汤显得很素，一点油水都没有，所以要放猪肉一起煲。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款猪肺的美味食谱，大家学会了吗?猪肺营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。