芦笋是一种营养全面有滋补养生的蔬菜，芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，而且其含量都高于一般的果蔬。具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。并且对高血压，心脏病，白血病等症也一定的辅助治疗作用。下面小编就为大家介绍几款芦笋的美味食谱吧。

　　芦笋肉皮

　　材材

　　芦笋 1把、肉皮 1块、盐、糖少许。

　　做法

　　1、当然是肉皮要事先卤好，加酱油糖和八角。

　　2、肉皮要冷着切成条状，和芦笋一般长段即可，一个食指为准。

　　3、芦笋清洗干净切段。沸水煮几分钟，滤水捞起直接放在肉皮上。

　　4、肉皮遇热立马软了，撒上盐和糖，无需加食油，因为肉皮本身油脂很多。

　　素炒芦笋

　　材料

　　芦笋250克，银杏20枚，胡萝卜1根，香菇50克。

　　调料

　　盐，鸡精，白糖，水淀粉适量。

　　做法

　　1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，起锅点火倒水，放入芦笋、银杏、胡萝卜、香菇焯水。

　　2、锅内倒油，放入全部材料大火翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。

　　3、此菜颜色鲜艳，营养丰富。

　　芦笋豆豉炒藕丁

　　材料

　　芦笋一把，莲藕1根，老干妈豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把。

　　做法

　　1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸

　　2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香

　　3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可。

　　小诀窍

　　1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷。

　　2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味。

　　3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款芦笋的美味食谱，大家学会了吗?芦笋营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。