罗非鱼，俗称非洲鲫鱼。罗非鱼营养丰富，含有钙，钠，磷，铁，维生素B1，维生素B2等多种营养元素，并且含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，是优秀的蛋白质来源。罗非鱼肉质细嫩，老少皆宜，下面就由小编为大家带来几款罗非鱼的美味食谱吧。

　　红烧罗非鱼

　　材料

　　罗非鱼1条(约600克)、红辣椒、香葱3棵、生姜1小块、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、酱油3克、料酒6克、胡椒粉3克、精盐3克、白糖小匙、味精1.5克。

　　做法

　　1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片。

　　2、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出。

　　3、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。

　　4、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。

　　糖醋罗非鱼

　　材料

　　罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。

　　做法

　　1、鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。

　　2、锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

　　3、鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整;翻身继续煎另一面。

　　4、加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。

　　5、水淀粉勾芡，大火收汁。

　　红煮罗非鱼

　　材料

　　黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条(按自个人的多少来定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油。

　　做法

　　1、鱼洗净对剖两片备用。

　　2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

　　3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

　　4、加适量清水煮开成汤底。

　　5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌)，加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。

　　6、把剖成两片的鱼放入接着煮。

　　7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款罗非鱼的美味食谱，大家学会了吗?罗非鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。