鸡蛋是我们生活中最为常见的营养美食之一，鸡蛋营养丰富，且味道寡淡。所以关于鸡蛋的做法也是层出不穷。其中炖鸡蛋就是一种既简单又美味的制作方法。它香滑细腻，入口即化;具有滋阴养颜、强身健体的功效。那么下面就由小编来为大家介绍一下炖鸡蛋的做法吧。

　　家常炖鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋、温开水、生抽、酱油

　　做法

　　1、将鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。

　　2、锅里倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中，将锅放在炉火上小中火煮。

　　3、大约有个五到十分钟就会好的，将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋了。

　　4、在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。

　　牛奶炖鸡蛋

　　材料

　　纯牛奶一盒(250克)，鸡蛋2个，白糖适量，杏仁几粒

　　做法

　　1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀。

　　2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡。

　　3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子。

　　4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。

　　银耳炖鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个

　　做法

　　1、银耳泡发后，去蒂洗净撕成片，锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止。

　　2、南瓜切去1/3，去籽，装入煮好的银耳。

　　3、再加入鸡蛋，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

　　昂刺鱼炖鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋4个、盐10克、昂刺鱼1条

　　做法

　　1、把昂刺鱼放油里煸炒一下

　　2、把鸡蛋打碎

　　3、加入水，盐，搅拌均匀，放入鱼，放蒸锅蒸20分钟!

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对炖鸡蛋的制作方法有了进一步的认识了呢?炖鸡蛋可以完美的锁住鸡蛋的营养，而且还最大限度的保留了鸡蛋的鲜美味道。如果您喜欢本小编的介绍，那就请您感觉试试吧。