排骨是一种十分美味的食材，非常受人们的欢迎。尤其是排骨汤，更是营养有滋补。而且排骨汤还具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的功效，可谓是老少皆宜。那么我们该如何制作美味的排骨汤呢?下面就由小编来为大家介绍一下吧。

　　玉米排骨汤

　　材料

　　排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

　　做法

　　1、玉米切成小段，胡萝卜去皮之后切成块;

　　2、排骨清洗干净，放入开水中焯一会，去掉腥味和血水;

　　3、将焯水好的排骨用清水冲洗，再放入锅中;

　　4、锅里再倒入足量清水，加入适量醋和料酒;

　　5、大火将水烧开后，继续煮几分钟，之后放入玉米和胡萝卜;

　　6、继续用大火烧开，再转成小火煮1小时，最后加适量盐调味即成。

　　冬瓜排骨汤

　　主料

　　猪排骨

　　辅料

　　冬瓜

　　调料

　　葱花，姜片，盐，花椒

　　做法

　　1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

　　2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

　　3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

　　4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

　　5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

　　山药排骨汤

　　材料

　　排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

　　做法

　　1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

　　2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

　　3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

　　4、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

　　5、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

　　6、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

　　结语：经过小编的介绍，大家是不是对排骨汤的做法有了更深的了解了呢?排骨汤营养丰富，美味可口，在这炎炎夏季不仅能够解渴，还拥有极好的滋补效果。如果您喜欢本小编的方法，那就请您赶紧试试吧。