五香粉是一种很好的调味料，大家在饮食中也经常使用五香粉，那么五香粉除了可以调味以为，还有哪些功效呢?五香粉有哪些营养价值呢?今天小编就来告诉大家关于五香粉的一些知识，一起来看看吧。

　　五香粉，顾名思义，就是它有五种香味了。五香粉的五香是指酸，甜，苦，辣，咸这五种味道。五香粉是大家做饭烧菜的时候是经常使用的一种调味品。

　　五香粉的介绍

　　五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

　　五香粉是由多种香料混合配制成的复合调味料，呈细末状，为家庭常用调味料之一。

　　五香粉的主要原料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及香菜子、甘草、橘皮等。

　　功效作用

　　五香粉具有辛温之性，有健脾温中、消炎利尿的功效，对提高机体抵抗力有一定作用。

　　五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

　　在使用五香粉的时候，要注意使用的量的多少，五香粉一般香味浓郁，所以应该少用。五香粉有一些辛辣的味道，还有少量的甜味，可用于烧烤等食品中，或者是用做腌菜的辅料以及火锅调料等。

　　主要价值

　　五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。

　　五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。五香粉有很好的食疗功效，食材加入了五香粉还能起到健脾胃和利尿的功效。

　　五香粉的食用

　　芋粿巧

　　食材:芋头、虾干、红葱酥、蕉叶、糯米粉、 黏米粉、生抽、盐、糖、五香粉、白胡椒粉适量。

　　步骤

　　1、油爆香虾干，红葱酥，芋头和调料。

　　2、糯米粉加粘米粉拌匀,加少量水。

　　3、虾干泡软剁碎。芋头切丁蒸至半熟。蕉叶洗净，浸泡热水，剪成圆形。

　　4、芋头连汁倒入粉类,加水揉成团。

　　5、手上抹油,捏成弯月形,放在蕉叶上。

　　6、中大火蒸25分钟。

　　排骨饭

　　食材：大米，排骨，盐，鸡精，味精，酱油，辣椒粉，五香粉，蒜蓉，生姜，料酒。

　　步骤

　　1、把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。

　　2、排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内。

　　3、将排骨煮熟，浇在米饭上就好了。

　　总结：通过小编的上文介绍，大家知道了五香粉是什么了吗？大家知道五香粉的功效和作用了吗？大家知道五香粉的营养价值了吗？调味品不仅能起到调味的作用，它还有很多的营养价值哩，所以大家在平时的饮食中应该多注意调味品的使用。