我们在平时做饭的时候都会用到一些材料，除了油盐酱醋，还有很多的材料能够让我们做出来的食物更好吃，五香粉就是很常见的一种做饭的材料，五香粉顾名思义就是由五种材料制成的，特别是在一些烘烤，煎炸的食物中会经常用到五香粉，五香粉的味道是很好的，在平时做饭中已经是不可缺少的材料了，下面看看五香粉是什么。

　　有的人做饭不喜欢放乱七八糟的材料，只放一些盐，酱油之类的，对于五香粉是什么也不是很了解，平时也都没有用到五香粉，其实五香粉是做饭时很好的一种调料，可以让食物的味道更好。

　　所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。

　　广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

　　其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

　　五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

　　每百克所含营养素

　　热量(千卡) 348、硫胺素(毫克) 0、钙(毫克) 181。

　　蛋白质(克) 1、核黄素(毫克) 0.03、镁(毫克) 88。

　　脂肪(克) 8、烟酸(毫克) 1.5、铁(毫克) 34.4。

　　碳水化合物(克) 68、维生素C(毫克) 0、锰(毫克) 0。

　　膳食纤维(克) 5.3、维生素E(毫克) 9.59、锌(毫克) 2.79。

　　维生素A(微克) 0、胆固醇(毫克) 0、铜(毫克) 1.25。

　　胡罗卜素(微克) 5.3、钾(毫克) 1138、磷(毫克) 66。

　　视黄醇当量(微克)12.4、钠(毫克) 27.2、硒(微克) 5.73。

　　食用指南

　　在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。

　　五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

　　五香粉也有一些饮食禁忌。

　　五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。

　　孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

　　现在大家知道五香粉是什么了吧，这是一种很好的作料，有很多的家庭在做菜的时候喜欢放五香粉，尤其喜欢吃辣的人，感觉放五香粉会让食物更辣一些。但是有的人是不能够食用五香粉的，特别是孕妇，大家在食用的时候一定要多了解一些它的禁忌。