吊瓜子，顾名思义就是吊挂的种子，在生活吊瓜子经过加工后有很多口味，所以非常受大家的喜爱，很多人都知道吊瓜子只是口感非常好，但是人们为什么要去吊瓜子了，我们吃完之后会给我们身体带来什么影响，今天小编就就给大家介绍一下吊瓜子的知识吧。

　　吊瓜子(白岘)，本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。

　　吊瓜，本是长兴白岘乡的农家在房前屋后种植的一种瓜果，其籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。近年来，在政府的大力扶持下，吊瓜子作为一种产业在白岘蓬勃发展起来。在丽水松阳，吊瓜子已成为当地山区农民致富增收的主要项目之一。

　　吊瓜子的营养价值

　　女性朋友吃吊瓜子的好处特别多，第一、吊瓜子可以美白润肤。第二、吊瓜子还可以帮助女性延缓衰老，消除皱纹。因为在吊瓜子中含有多种维生素，还有钙、铁等等的微量元素。所以女性多吃还是非常好的。

　　食用吊瓜子，还能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。

　　食用价值

　　吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。吊瓜对土壤要求不严，既适零星种植，又可成片种植，对成片的吊瓜地还可以进行套种，且一年种植投入，多年收获受益，省工、省本、经济效益好，发展潜力大。

　　吊瓜子本名栝楼子，为多年生草质藤本，植物学分类属葫芦科，因其形状似小西瓜，果实从藤上向下挂，故名“吊瓜”。营养丰富，是众多喜欢的绿色天然休闲食品。瓜产籽质脆肉满，香气浓厚，是休闲食品瓜子中的极品，是绿色的上等佳品。

　　药用价值

　　吊瓜子就是吊瓜的种子，那吊瓜的的浑身都是宝，果实也好，根也好，还是种子都是可以成为药材，所以吊瓜子的药用价值非常的大。

　　栝楼具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。

　　栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈;栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒：天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。

　　随着现代医药水平的不断提高，栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。栝楼的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油，饱和脂肪醇混合物，饱和脂肪酸混合物。栝楼子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。

　　根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。栝楼对心知管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用;对消化系统有抗溃疡、泻下作用。另外，栝楼还有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。

　　栝楼的食用价值：栝楼的籽占栝楼果实净重三分之一以上，一个栝楼果实中含种子70～220粒。现代段对栝楼食用性开发主要体现在栝楼籽上。现代医药学研究证明：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

　　食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用;对急性心肌缺血有明显的保护作用;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的掏作用;对糖尿病有一定的治疗作用;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。

　　近几年来，老年人的健康问题也是备受关注的，而且现在老年人的三高问题也是越来越多，那吊瓜子就是老年必选的绿色食品了，可以很好的帮助老年辅助治疗三高问题。

　　吊瓜子制作方法

　　1.挑选饱满、个大的瓜子，数量不宜过多，半斤到一斤为宜。

　　2.先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热。如不喜咸口，也可不放。

　　3.盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟。

　　4.用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以出锅了，这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。

　　5.净锅放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鸭蛋黄、精盐1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均匀，撒上香葱花翻炒一两下即成。

　　如何选购放心吊瓜子

　　那么如何鉴别毒瓜子，挑选健康放心的瓜子呢?专家介绍，光从肉眼来区别瓜子是否添加了明矾或工业用滑石粉非常困难，唯一可行的建议就是在吃瓜子的时候，不要全部放入嘴巴品尝，而是嗑一下就吐掉。

　　一、选品牌保质量。路边售卖的散装瓜子可能细菌超标，质量难以保证，尽量不要购买。二、看包装上的标识。尽量选择真空包装的瓜子，避免炒货出现油脂氧化。

　　就目前的食品行业安全状况而言，毒瓜子不是第一个也不是最后一个问题炒货。建议您最好不要吃在色泽、形态、滋味和香气等方面有异常的炒货等休闲食品。也不要连续过量嗑瓜子，否则会上火、舌头肿痛、腹部不适、消化不良。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的吊瓜子的功效，不管是女性朋友还是老年人都应该多吃吊瓜子哦，一来可以帮助我们延缓衰老二来可以补充在其他事物中没有的营养成分，如果想换种口味食用，大家也可以参照小编给大家介绍的食谱会家自己亲手做一做哦!