苦菊对于很多人来说是比较陌生的植物，很多人甚至是第一次听说它。而苦菊却是菊类的一种，它兼具食用及药用的功效于一体，是非常健康的菜类。今天小编就为大家详细的介绍一下它的营养价值、做法、作用与功效等的知识吧!

　　目录

　　1、苦菊基本知识介绍 2、苦菊的营养价值

　　3、苦菊的功效与作用 4、苦菊的做法

　　5、苦菊减肥法 6、孕妇能吃苦菊吗

　　7、糖尿病人能吃苦菊吗 8、苦菊食用的注意事项

　　苦菊基本知识介绍

　　苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。

　　菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。

　　苦菊为菊科菊苣属，以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。苦菊适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。

　　物种分布

　　苦菊是一种中生阳性植物，生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处，海拔170-3200米。几遍全球分布。喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤，从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长，但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境，难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。在温带地区，秋季能长出根系发育良好的苗株，其地下部分能够顺利越冬;在亚热带以南地区，苗株均能以绿色叶丛越冬。当气温达5℃时能缓慢生长，即便遇到–10℃的短期低温，苗株仍能保持青绿;而在中亚热带以南地区，冬季仍能生长，甚至可以开花结实。

　　形态特征

　　叶

　　基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形，或大头羽状深裂，全形倒披针形，或基生叶不裂，椭圆形、椭圆状戟形、三角形、或三角状戟形或圆形，全部基生叶基部渐狭成长或短翼柄;中下部茎叶羽状深裂或大头状羽状深裂，全形椭圆形或倒披针形，长3-12厘米，宽2-7厘米，基部急狭成翼柄，翼狭窄或宽大，向柄基且逐渐加宽，柄基圆耳状抱茎，顶裂片与侧裂片等大或较大或大，宽三角形、戟状宽三角形、卵状心形，侧生裂片1-5对，椭圆形，常下弯，全部裂片顶端急尖或渐尖，下部茎叶或接花序分枝下方的叶与中下部茎叶同型并等样分裂或 不分裂而披针形或线状披针形，且顶端长渐尖，下部宽大，基部半抱茎;全部叶或裂片边缘及抱茎小耳边缘有大小不等的急尖锯齿或大锯齿或上部及接花序分枝处的叶，边缘大部全缘或上半部边缘全缘，顶端急尖或渐尖，两面光滑毛，质地薄。

　　苦菊的营养价值

　　苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

　　膳食纤维

　　苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。

　　胡萝卜素

　　苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。

　　钙

　　苦菊中丰富的钙，钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。

　　铁

　　苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

　　烟酸

　　苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

　　维生素A

　　苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

　　维生素B1

　　苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

　　维生素B2

　　苦菊中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

　　维生素C

　　苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化，防癌，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康的作用，是美容养颜不可缺少的营养素。

　　维生素E

　　维生素E能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。

　　镁

　　苦菊中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。

　　锰

　　苦菊中含有的微量元素锰维持神经和免疫系统，稳定血糖，参与骨的生长与再生。

　　铜

　　苦菊中含有的微量元素铜能够协助骨、血红蛋白和红细胞形成，保持头发和皮肤色泽。

　　苦菊的功效与作用

　　中医认为，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

　　防治贫血，消暑保健

　　苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

　　清热解毒，杀菌消炎

　　苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

　　防治癌症

　　苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　促进人体的生长发育

　　苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

　　营养价值丰富

　　苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

　　苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

　　苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用

　　苦菊每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。

　　苦菊的做法

　　苦菊可炒食也可凉拌，它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌，最适宜夏季食用。

　　苦菊的营养价值高，受到越来越多人的喜爱，但是苦菊味略苦，可能一些人不喜欢吃苦味的蔬菜，那么，苦菊怎么做才好吃呢?能让不喜欢苦味的人也能接受呢?

　　其实，将买回来的苦菊用开水烫一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起来也不会涩口。苦菊的做法很多，可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

　　凉拌苦菊

　　主料：苦菊一颗。

　　辅料：红椒半个。

　　调料：食盐、醋、生抽、香油、白糖各适量，芝麻少许。

　　做法

　　(1)苦菊洗净后，在热水里汆烫后撩起出，控干水后备用。

　　(2)在苦菊里调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

　　这道菜吃起来又爽脆可口，开胃健脾。

　　苦菊银耳沙拉

　　主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克。

　　调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

　　做法

　　(1)银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

　　(2)锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。

　　(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

　　(4)再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。

　　这道菜味道酸酸甜甜，能够健胃消食、美容抗衰老。

　　苦菊鸡蛋

　　主料：苦菊200g、小农鸡蛋2个。

　　调料：花生油适量、精盐适量。

　　做法

　　(1)苦菊洗净切成段。

　　(2)鸡蛋2个备用。

　　(3)锅内放油，放入鸡蛋炒熟。

　　(4)放入苦菊继续翻炒至变软。

　　(5)调入调料翻炒均匀即可出锅。

　　这道菜美味营养，能够养血防癌。

　　煎饼苦菊卷

　　主料：煎饼2张、苦菊300克。

　　调料：食盐1小勺、红尖椒1个、醋精1小勺、白糖1大勺、牛肉粉1小勺、纯净水少许。

　　做法

　　(1)准备好煎饼和苦菊，红尖椒切碎。

　　(2)加入醋精和盐。

　　(3)再放入白糖和牛肉粉。

　　(4)用少许纯净水融化拌匀，洗干净苦菊，淋干水分，放入调好的汁搅拌均匀。

　　(5)煎饼裁成长条形，卷成卷，放入苦菊装盘，淋上点剩下的调味汁即可。

　　这道菜能够杀菌消炎，美味可口。

　　苦菊油酥花生

　　主料：苦菊50g。

　　调料：食盐、酱油、鸡精、香醋、香油、辣椒油、白糖各适量，红椒1个

　　做法

　　(1)花生仁油炸酥脆备用。

　　(2)苦菊和红椒洗净，用纯净水加少量食盐浸泡起来。

　　(3)红椒切丝放入碗中，加入食盐、鸡精、白糖、芝麻油、辣椒油、酱油、香醋调味。

　　(4)将红椒丝调拌均匀。

　　(5)将苦菊用手掐断放入碗中调味。

　　(6)加入油炸花生仁。

　　(7)调拌均匀装盘食用。

　　这道菜酸酸辣辣中略带些苦意，能够消暑防癌。

　　苦菊鱿鱼干粥

　　主料：绿豆30g、泰国糯米30g、香辣鱿鱼片50g、苦菊100g。

　　调料：精盐适量。

　　做法

　　(1)将绿豆、杂豆、糯米洗净浸泡30分钟。

　　(2)鱿鱼干泡软切粒。

　　(3)苦菊洗净控水。

　　(4)将洗好的苦菊剁碎。

　　(5)将泡好的原料加入适量清水煮开。

　　(6)转小火熬20分钟。

　　(7)在放入鱿鱼干，搅匀。

　　(8)盖盖继续煮20分钟。

　　(9)最后放入苦菊和盐搅匀。

　　(10)转中火再煮1分钟关火即可。

　　这道粥易于消化，能够降血脂、抗过敏。

　　苦菊花生米

　　1.所需原料，花生米，苦菊。

　　2.花生米洗净放入油锅中炸制，(花生米要凉油下锅哦)。

　　3.炸到颜色变成深红色。

　　4.捞出，放入糖，盐，搅拌均匀。

　　5.苦菊洗净掰成段。

　　6.锅中放入适量的水，加入醋。

　　7.再加入两大勺糖，调成糖醋汁。

　　8.花生米，苦菊放入碗中，倒入调好的糖醋汁即可。

　　小贴士

　　1、炸花生米要凉油下锅，小火炸，大火容易炸糊。

　　2、糖醋汁要晾凉，再倒入花生米中。

　　苦菊米酱拌鲜蘑

　　主料：苦菊、蘑菇 辅料：姜、蒜 调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油。

　　做法

　　1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中;

　　2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。

　　苦菊减肥法

　　现在的人们 不仅仅对生活的追求比较高了，也对自己的健康和身材比较看重了，因为现在的生活其实就是一个社交的圈子，身材的好坏是给别人的第一印象。很多女性朋友都希望自己可以更加瘦。利用这个苦菊进行减肥已经不是一件什么新鲜的事情了，因为苦菊可以帮助人体排出体内的一些垃圾。

　　苦菊对于人体来说是比较好的，苦菊在炎炎夏日里面可以帮助人们驱走暑期，让身体更加的凉快。吃苦局来进行减肥其实也是一种不错的减肥方式，关键你会不会使用。

　　苦菊也叫苦菜，它的味道略苦涩，但是具有非常强大的清热解毒作用，很适合在炎炎的夏日食用，尤其对于减肥人士来说。苦菊中含有很高的纤维素、维生素以及各种微量元素，可以为身体全面的提供营养，加强新陈代谢。同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常棒的消脂食物。想要减肥的话，经常吃苦菊绝对是正确的选择。下面我们一起来看一看这些清新爽口的苦菊美食吧。

　　解毒苦菊粥

　　用苦菊熬粥可以帮助我们排毒除湿，加强消化系统的功能，味道清淡，是夏日里非常好的瘦身粥。

　　1，准备的材料有：苦菊、大米、白砂糖。

　　2，把大米浸泡在水中半个小时左右，然后捞出沥干。

　　3，苦菊洗净，放入沸水中焯一下，立即捞出，切段备用。

　　4，锅内放入适量的清水，然后下入大米熬煮，煮沸之后再转成小火，把苦菊段放入，熬煮一段时间。

　　5，快要出锅之前放入少许的白砂糖，苦菊粥变得清甜又美味。

　　苦菊豆腐卷

　　苦菊豆腐卷也是一款非常方便实用的小菜，做法简单，食物小巧，但是营养价值却很高。下午出现饥饿感的时候，吃两颗苦菊豆腐卷就能提供很好的饱腹感，完全不必担心会发胖。

　　1，准备的材料：苦菊、干豆腐、鸡蛋酱。

　　2，把干豆腐切成大小相等的四方形豆皮，苦菊清洗干净。

　　3，准备现成的鸡蛋酱或者自己根据口味炸酱都可以。

　　4，在豆腐皮上放上少许的鸡蛋酱和苦菊，然后把豆皮卷起来将其包住，再用一根苦菊系上打结就可以了。

　　5，苦菊豆腐卷做法简单，吃起来又十分的方便，所以也很受人们的欢迎。

　　以上就是向大家介绍了关于吃苦菊能减肥吗的知识，希望对有需要的人会有所帮助。减肥的方式有很多种，但是并不是每一种都是你喜欢的，想要减肥的话，必须要选择一种自己可以坚持去做的，并且不会伤害自己身体健康的。

　　孕妇能吃苦菊吗

　　饮食对于孕妇来说是非常重要的，好的饮食不但有益于孕妇的身体而且有助于胎儿的发育，而不好的饮食不但影响着孕妇而且可能带给胎儿伤寒呢。我们建议孕妇可以多补充一些维生素，新鲜的蔬菜和水果里面含有多种维生素，非常适合孕妇食用。

　　苦菊不但可以食用而且还可以药用，苦菊的营养价值是非常高的，因为苦菊里面含有丰富的维生素以及多种微量元素，此外苦菊含富含胡萝卜素和烟酸。

　　苦菊是一种食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

　　食用苦菊并不影响胎儿的生长，孕妇适量地吃点苦菊是没有关系的，但不能吃的太多，因为苦菊是寒性的，容易导致宫寒。且食用过量之后会形成草酸钙，容易加重胃肠负担，阻止身体对钙的吸收。尤其是脾胃虚的孕妇更不宜多吃，以免引起腹泻等不良反应。便秘的孕妇可在中医的指导下食用苦菊，在怀孕初期有呕吐症状的孕妇也可以吃一些凉拌苦菊，能减轻呕吐的症状。

　　清热消炎

　　苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

　　防治癌症

　　苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　【食量建议】：每次使用80~100克。

　　【适宜人群】：一般人群均可食用。

　　【禁忌人群】：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。

　　上文我们介绍了孕妇的饮食可以多摄入一些维生素，而我们知道新鲜的蔬菜和水果里面富含维生素，所以非常适合孕妇食用，上文提到的苦菊就含有多种微量元素和维生素，所以非常适合孕妇的食用。

　　糖尿病人能吃苦菊吗

　　说到苦菊，知道的人并不多。苦菊是一种可以食用的植物，具有抗菌、消炎、解热等功效，算得上是一种保健菜。但因为不是家常菜，也不是常可以购买到是食材，所以不被大众所知。但是钻研养身保健食物的人，应该知道和经常的食用苦菊。也正因如此，糖尿病患者也会了解到苦菊。

　　糖尿病是一种常见的疾病，治疗的过程中，饮食是不可或缺的一方面，很多患者也希望好的饮食可以更好的控制疾病，于是苦菊是一个不错的选择。那么，糖尿病人能吃苦菊吗

　　在中医上讲,它性偏寒,脾胃虚寒,常有胃痛怕冷的病人,不太适合多食,其他没有什么禁忌。而从养身保健的方面来说，苦菊是糖尿病预防一个比较好的食物。治疗糖尿病的过程中要注意什么?

　　一、提倡膳食平衡

　　提倡膳食平衡首先要调节饮食，避免能量的过多摄人。可用复杂的碳水化合物取代容易吸收的碳水化合物。膳食纤维有益于控制血糖，改善脂蛋白构成，因此富含纤维素的天然食品如谷类、水果、蔬菜应该首选。其次，减少饱和脂肪酸的摄人。

　　二、健康教育

　　糖尿病的人群预防是病因预防，最重要的措施是对公众的健康教育，提高全社会对糖尿病危害的认识，教育对象不仅是糖尿病患者和家属，还着眼于以预防为目的的公共教育，使整个社会提高对糖尿病危害的认识以改变不良的生活方式。

　　这里需要要提醒的是，苦菊虽然具有保健的功能，但是不能与蜂蜜一起食用，在制作菜的时候需要注意。此外，糖尿病是一个个需要长期治疗的疾病，患者需要做好心理准备，同时坚持每天做运动，但不运动过量，这样能帮助糖尿病的治疗。

　　高血压能吃苦菊吗

　　苦菊中富含非常高的蛋白质以及人体所需要的钙磷锌等微量元素，对于我们的生活保健其实是可以带来很大的作用的，而且还可以帮助我们增强身体的免疫能力，对抵抗疾病也有很大的作用，那么你知道高血压患者是否可以食用苦菊吗?现在我们就一起去看看高血压患者吃苦菊是否可以起到帮助降血压。

　　高血压患者可以放心的吃苦菊，而且如果可以科学地食用的话，还可以帮助自己治疗高血压问题的，同时也建议高血压患者在日常的生活当中，能够更加注重自己的饮食保健，这样才更利于你的健康。

　　苦菊中富含蛋白质，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等，食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。对高血压病人虽然没有直接降压作用，但也不会产生不利影响。

　　意见建议：高血压病人可以食用苦菊。芹菜有协助降压作用，可与苦菊一起食用。

　　血压人群要特别注意饮食，饮食是否均衡，影响到患者的健康。

　　痛风病人能吃苦菊吗

　　人们常说无病一身轻，一个健康的身体能帮助人们更好的发挥自己的能力，在工作上，在学习中，在生活中皆是如此。而最让人难过的事情莫过于在生病的时候还要忌口。什么类型的病情不能吃什么样的食物又能吃什么样都不能随着自己的性子。某些食物不仅对病情没有好处反而有能会带来不良的影响。

　　痛风病是一种关节性的病症，发病的时候通常来的都很突然而且感觉也非常痛常常让人受不了。苦菊，也可以叫苦菜，是一种可以做来吃的食物。并且苦菊还可以有一定程度上的药理作用，一般人都能吃。

　　苦菊是一种食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

　　痛风 这是一个代谢性疾病。如果不控制会导致全省各系统都会出现问题。

　　治疗包括：饮食治疗应避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富 ;鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ;水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。

　　宜多饮水 ,以利于血尿酸从肾脏排出。

　　药物方面可选用降低血尿酸的药物如别嘌呤醇 ,可使用非留体类抗风湿药如消炎痛、布洛芬等 ,缓解关节疼痛症状。痛风病人应供给足量B族维生素和维生素C，还有含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物。多吃蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜每天1000克，水果4~5个。大量喝水，每日应该喝水2000~3000毫升，促进尿酸排泄。喝碱性矿泉水比较好。

　　由此可以看出痛风病人也是可以食用苦菊的，不必担心苦菊会对痛风病人带来坏处。除了苦菊，患有痛风病的病人应该尽量多吃一些含钙量高的食品，如牛奶之类的。还应注意尽量少接触冰凉的冷水，在寒冷的天气注意防寒保暖。

　　皮肤过敏能吃苦菊吗

　　俗话说：“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”。苦菊，只听它的名字就可以了解到它的味道十分苦，那么它的药效也应该不错吧。在农村的很多地方，村民都在各家各户的小院子里种植了这种苦菊，可见苦菊是非常容易获得的。由于供应比较充足，应季的苦菊价格比较低廉，所以购买力会大大增加，因此苦菊可以算得上是一种物美价廉的食物。

　　对于皮肤过敏患者，根据不同的过敏原，他们要忌吃不同的食物。皮肤过敏患者在日常生活中应该多食用一些新鲜的水果和蔬菜。然而苦菊既有药用功能又有使用功能，是一种新鲜的蔬菜，那么皮肤过敏患者可以食用苦菊吗?

　　苦菊中蕴含维生素C、胡萝卜素以及钾盐、钙盐等物质，因此它具有促进生长发育和消暑保健的良好功效。苦菊中同时还蕴含蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌和肺炎双球菌、、痢疾杆菌等也有一定的杀菌、杀伤作用。此外，苦菊水对于急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病等患者的血细胞脱氧酶有十分明显的抑制作用，同时还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症等令人发怵的绝症。

　　综上所述，皮肤过敏可以吃苦菊。苦菊在治疗皮肤过敏症状中有着很实用的应用。女性的苦菊喷雾就利用了苦菊的药性特点，苦菊喷雾可以有效的缓解皮肤过敏的症状，同时还可以起到改善过敏性肌肤的作用。苦菊对于皮肤过敏患者来说，可以说是自然界的拯救。

　　苦菊是自然界存在的一种好的食物和良药，看来每种物质的确有自己的存在价值。“不在沉默中灭亡，就在沉默中爆发”，苦菊在皮肤过敏诊疗方面一定可以掀起一场轰轰烈烈的医学革命，为皮肤过敏患者贡献自己的力量。目前为止，皮肤过敏患者必须通过检查了解自己的过敏原，并且避免任何形式的接触，从根本上保护好自己。

　　经期能吃苦菊吗

　　经期的饮食也是非常重要的，而且注意事项也非常多。不宜剧烈运动，不宜性生活，不宜吃生冷辛辣刺激的食物。苦菊是我们非常喜欢的蔬菜之一而且是厨房里非常美味的菜肴营养又健康。苦菊有清热解毒，杀菌消炎促进肠道蠕动，增强免疫力的作用。适合所有人食用。

　　苦菊一般凉拌和生食，还有去火的效果，苦菊含有丰富的维生素，钙，铁锌蛋白质膳食纤维等营养成份。而且还有防癌控制血糖都有很好的效果。是老人儿童孕妇不可缺少的营养菜，经期也是可以食用的。

　　中医认为，苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经，无毒，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。

　　防治贫血，消暑保健:苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

　　清热解毒，杀菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

　　防治癌症:苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　经期应该多吃新鲜的蔬菜水果，粗粮，豆制品，肉类等食物，注意营养多样化。吃些好消化好吸收的食物。多喝红糖大枣水。保证充足的睡眠，每天保持心情愉快。

　　苦菊食用的注意事项

　　食量建议

　　每次使用80～100克，不要过量食用，有伤脾损胃之嫌。

　　禁忌人群

　　脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉质、平和质人群不宜食用。

　　苦菊的搭配宜忌

　　宜

　　苦菊和海蜇皮，能够情感降压，预防动脉硬化。

　　苦菊和花生，能够清热解毒、凉血止血。

　　忌

　　苦菊和葱一起食用，会影响营养素的吸收。

　　苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。

　　苦菊尽量不要与白虾同食，会影响食用疗效和营养价值。

　　如何挑选苦菊

　　宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。

　　苦菊的储存方法

　　苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。

　　结语：苦菊是人们在日常的生活中常常见到的一种植物，它不但是植物，还有人们比较喜爱的一种食物，它的营养价值非常的丰富，含有膳食纤维、钙质、维生素等等的人体必需的元素，而它的食用方法也是比较多的，本文就为大家做了详细的介绍，大家不妨试试吧!