小白菜在我们的日常生活中是一种比较常见的蔬菜,小白菜含有的营养成分特别的丰富,经常食用对我们的身体健康大有好处。那么你知道小白菜怎么吃吗?小白菜的做法有哪些呢?今天三九养生堂的小编就来告诉你如何食用小白菜来养生保健,一起来看看吧。
在小白菜的营养成分中含有的大量的维生素,经常食用不仅可以增强我们身体的免疫力,而且还能促进皮肤细胞代谢,对防癌、抗癌有重要意义。
小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化蔬菜。小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
功效
1.小白菜含有的粗纤维十分的丰富,在食用之后会在我们体内与脂肪结合,然后就可以很好的防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
3.小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。
4.小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
贮存要领
一定要放在阴凉干燥并且通风的地方,但是如果有条件的话最好还是选择放在冰箱里冷藏吧。存放时忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。
美味佳肴
清炒小白菜
材料:净小白菜100克,食盐、味精适量,享调油5克葱、姜少许。
做法
1.将净小白菜切成3厘米长的段。
2.锅内放油加热,放葱、姜未煸出香味,放入小白菜、食盐,大火炒熟,放味精,出锅即可。
小白菜排骨汤
用料:小白菜,排骨,油2汤匙,盐1/2汤匙
做法
1.白菜洗净摘好。
2.排骨斩成5厘米长的段,汆水,捞起待用。
3.葱和香菜洗净,分别切3厘米长的段。
4.烧热宽口瓦煲,下油,爆一下葱段和姜片,倒入排骨,加水,武火煮沸,转小火煲至排骨微烂,下小白菜,待菜熟加香菜,下盐调味即可。
功效:汤色乳白,咸香味醇。和中利肠,促进吸收。
祛病小偏方
1.治疗寻麻疹
小白菜500克,洗净泥沙,甩干水分,每次抓3~5棵在患处搓揉,清凉沁人心脾。每天早晚各1次,数次即可痊愈。
2.退烧
一旦发烧,可以试着煮点“小白菜豆腐汤”喝。豆腐中含有石膏成分,可以退烧;小白菜也有清凉减热的功效。
不过要记住,烹煮时一定不要加油和盐,否则疗效会受到一定影响。
饮食宜忌
1.小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
2.由于小白菜性凉,所以脾胃虚寒者最好不要多吃。
总结:通过小编上文的介绍,你知道小白菜怎么吃好了吗?小编推荐的几种小白菜的吃法你都学会怎么做了吗?大家在平时的膳食里面可以多多加入小白菜这道美味佳肴哦,不仅营养健康,而且对身体还有很多好处。