在大多人的印象中，大葱一般都是作为调味品使用的，在大多数家中，也是这样“实践”的。其实，大葱不仅可以作为一种调味品，大葱的营养价值也是极其的高的，而且它的用处也是很多的，今天三九小编就来带大家了解一下!

　　目录

　　1、大葱的介绍 2、大葱的营养价值

　　3、大葱的食疗功效 4、常生吃大葱的好处

　　5、大葱怎么做有营养 6、吃大葱的坏处

　　7、哪类人群不适宜吃大葱 8、生吃大葱的食用误区

　　大葱是很常见的一种植物，生活中并不少见，而且大家对于大葱的了解也都是挺多的。大葱如果能够合理的运用的话，给人们带来的功效是很多的，而且大葱也有养生的功效，下面就为大家叙述一下大葱的用途都有哪些!

　　大葱在北方比较常见，是厨房必备之物，不仅可以当作调味品，大葱的营养价值也特别高。主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

　　葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。

　　根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸;南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

　　营养价值

　　葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

　　1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

　　2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

　　5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

　　营养分析

　　葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

　　1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

　　2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

　　5.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

　　大葱的食疗功效

　　大葱也赶时髦做了一回蔬菜界的奢侈品，固然天价大葱价很高，但大葱的营养代价是不容轻忽的。大葱耐寒抗热，顺应性强，四序均可上市，大葱的成果葱不但味道鲜美，并且具有医疗保健成果。

　　特别是大葱中含有―种叫做蒜素的挥发油，有很强的抗菌作用，使葱成为一种可入药的佳品。日常生活中，大葱有很多的功效和作用，让我们一起来看看大葱有哪些食疗作用吧!

　　葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

　　解热，祛痰

　　葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

　　抗菌，抗病毒

　　葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　防癌抗癌

　　香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　促进消化和吸收

　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质会变为热量，可以恢复疲劳。

　　改善血循环

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

　　强壮体质

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，因此经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

　　大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙，因此，不要丢弃。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1.脑力劳动者更宜。

　　2.患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

　　大葱的药用功效

　　民间用葱疗病

　　大葱具有食疗的作用人人都知道，可是有没有人知道大葱还有这样的作用呢?

　　1.葱汁治鼻炎

　　取大葱适量，去根皮，洗净，捣如泥，取汁(葱涕更好)，每日3次，每次向鼻内滴2～3滴，也可用棉球蘸葱汁塞于鼻孔内，无刺激时再换棉球。

　　2.葱白治鸡眼

　　取靠近根部比较好的新鲜葱白1小段，剥下最外层的薄皮，将双脚用水洗干净后，把葱白皮贴在鸡眼上，并用干净白布包好。经过一昼夜，患处压痛会明显减轻，连贴数日，鸡眼变软，最后痊愈。

　　3.葱膜止鼻出血

　　取鲜嫩葱叶剖开，用干净棉球蘸擦葱叶内膜，待葱汁渗湿棉球后，将棉球塞入出血的鼻孔内，即可止血。

　　4.葱水治痔疮疼痛

　　连须葱白250克，加水1000毫升，煎至500毫升，待水温适宜时坐浴，1日2次。

　　大葱缓解感冒鼻塞的功效

　　切下葱白，就会看到有一种黏液状，这种黏液，就可帮助我们很好的解决鼻塞的症状。把葱白的黏粘涂抹在鼻子上面，就可以让空气流通鼻内，这样鼻塞症就减轻。

　　葱的黏液可以抑制发炎切下葱白色的部分，其中有黏液，而此黏液对鼻的发炎症状有功效，能使空气流通鼻内而治好鼻塞现象。将黏液涂贴在鼻梁上很有功效。此外，也可将白色部分的葱切成细丝，放入碗里，注入热水，加入少量味噌，每天二至三次饮用。或者只是加入味噌服用也很有功效。

　　常生吃大葱的好处

　　大葱在日常生活中很常见，经常吃大葱对身体是很有益处的。江苏也有很多地方在大面积的种植贩卖。小时候经常听见长辈们说吃大葱能预防感冒、抵抗严寒、预防癌症等。大葱是纯天然的绿色无公害食物，不易受害虫的入侵，因为它本身会散发出一种气味，害虫会避而远之。下面就跟大家分享一下大葱的功效与作用。

　　北方人喜欢吃大葱，无论蘸酱还是油爆，仿佛大葱是生活中不可缺少的一道食材。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，对于风寒感冒、痢疾泄泻都有不错的疗效。

　　一、解毒调味

　　这是大葱最常见的一种用途，由于大葱的味道辛辣，属于调味的最佳配料。其次大葱含有挥发油，油中重要含蒜素、二烯丙基硫醚、草酸钙、等身分，对付一些风寒伤风、头痛鼻塞、恶寒发热有不错的疗效。

　　二、缓解疲劳

　　生葱含有烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与维生素B1含量较多的食物一起摄取，会促进食物的淀粉和糖质转变成热量，从而能缓解疲劳。

　　三、预防癌症

　　大葱里的果胶能减少结肠癌的发生，从而达到抗癌的作用。其次葱里的蒜辣素对癌细胞的生长有抑制作用;葱里的微量元素硒能降低胃液内亚硝酸盐含量，对胃癌及各种癌症也有相当好的预防作用哦。

　　四、壮阳补阴

　　葱的各种杀菌防癌的作用大家都很清楚，但壮阳补阴的作用还是很少听过。这是源于葱里的各种维生素能很好的维持人体激素分泌，且有效刺激性欲，从而起到壮阳补阴的功效。

　　五、舒张血管

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　六、发汗抑菌

　　大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　七、降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　温馨提醒：有些人喜欢生吃大葱，认为这样的营养吸收更全面。但是不能确保大葱上面没有细菌，难以洗净的，需要高温才能杀死细菌。而且，生吃大葱嘴巴里面的大葱味道会比较重，如果不及时刷牙的话，不仅影响自己的口感，跟别人交流还会让别人反感，所以吃完大葱之后，要刷牙或者爵几粒口香糖去去味。

　　糖尿病人吃大葱的好处

　　糖尿病人的饮食是需要我们特别注意的，我们不能随意给糖尿病人吃东西的，但是也不是就意味着糖尿病人什么都不能吃，其实有很多东西糖尿病人还是可以多吃的，我们只要根据糖尿病人的饮食规则去做，那么糖尿病这种疾病是没什么可怕的，大家大可以放心，那么糖尿病人能吃大葱吗?

　　大葱相信大家一定是不会陌生的吧，大葱是我们常见的一种调味料，大葱在饮食上面可能不是很起眼，但是大葱在养生功效上面是非常著名的，大葱有预防癌症的功效。

　　葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

　　具有的营养功效，不是三言两语就能说完的，可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。

　　增进食欲

　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

　　虽然糖尿病患者需要忌口，但是不是意味着糖尿病患者就什么都不可以吃，上文介绍的大葱不但有预防癌症的功效而且大葱还能降低我们的胆固醇和调节我们的血糖等功效，所以非常适合糖尿病患者食用。

　　大葱壮阳的功效

　　社会的不断进步，很多人的工作压力和生活压力都在不断的增加，尤其对于一些男性来讲，压力更大，这也是导致很多男科疾病发生的原因，在最近的调查中，很多男性存在阳痿等疾病，对于男科疾病，除了需要及时的进行治疗外，还需要进行一定的食补，男性的补品很多，那么，大葱壮阳吗?

　　大葱壮阳吗

　　在目前由于男性疾病的高发，很多偏方也是层出不穷，不断的扰乱人们的视线，尤其对于壮阳的食品更是数不胜数，而最近很多人称大葱也可以起到壮阳的作用，那么，事实是不是这样的呢?大葱壮阳吗?

　　大葱有壮阳的作用吗？大葱自古以来都是一件比较好的食物，有着俗话这么说”一根葱，十分钟。”的俗语。除了因为这句话而认为有壮阳效果以外，大葱还有着防癌、解热、通阳等等的效果所在。

　　大葱有壮阳的作用吗，当然，这些以讹传讹的说法还是会有些许的夸张。大葱有很多食用的方法，可以和菜一起炒着吃、也可以凉拌，还可以生吃等等。对于大葱的壮阳补阴的效果来说，应该算是一种适度的，但是并不会有传言中那些夸大其词。

　　大葱中含有各种的维生素，可以让人体激素有着正常的一种分泌，也能刺激到性欲这一方面有着一定的成效，因此人们就渐渐对大葱的意识也有了壮阳补阴的这一点上。

　　但是食用任何东西还是需要适量的，过对太多食用大葱还是会损伤视力，这样就得不偿失了。而且也不一定任何食物就适合任何一个体质的人，因此这也是需要注意的。大葱有壮阳的作用吗，还是会有一定的功效，只是不会那么的夸张。

　　大葱壮阳吗?通过上面的介绍，相信大家都来了解，男性疾病的发生，是很多人都不想看到的，人们治病心切的心情可以理解，但是，还是要提醒男性朋友要注意方法，正确壮阳才能达到更好的效果，否则将会给健康造成更大的伤害。

　　孕妇吃大葱的好处

　　孕妇的饮食是非常的有讲究的，我们不能随意给孕妇吃东西，虽然孕妇需要充足的营养，但是乱补也是对身体不好的，严重的话还容易影响到胎儿，孕妇除了要有充足的营养外，水分的补充也是必不可少的，每天必须喝一千到一千五毫升的水才行。

　　孕妇能吃大葱吗

　　大葱是我们非常熟悉的调味料，虽然大葱在饮食上面可能只是担任配角，但是在养生上面大葱可是扮演非常重要的角色，大葱有解毒和预防癌症等效用呢。

　　大葱(学名：Allium fistulosum L.var. giganteum Makion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。

　　华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”或“炝锅”)，尔后再将其他蔬菜放入锅中炖炒。在做汤面如清汤面或牛肉面时，在面条熟后可将切碎的葱末(也称葱花)撒在面上。日本料理中，比如味噌汤，碎葱也是不可或缺的。

　　葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

　　上文我们介绍了孕妇的饮食虽然需要多种营养，但是我们也不能乱补身子，而孕妇还需要多摄入一些水分，每天的喝水应该在一千到一千五毫升。上文提到的大葱有非常高的食用价值和食疗的效用，所以很适合孕妇食用。

　　吃大葱防止牙齿发酸的功效

　　牙齿发酸这种情况在生活中是比较常见的一种症状，它主要的发生原因是由于患者吃太多酸性的食物和嚼太多食物引起的，它会影响到患者的饮食问题，所以对于牙齿发酸这种情况，希望患者在生活中可以使用正确的治疗偏方去治疗它，让你们可以在生活中更好的享受你们想要吃的食物。

　　偏方一

　　材料：大蒜或者核桃仁。

　　用法：可用70克切碎的大蒜浸泡于100毫升的95%酒精中,一周后过滤,取滤液备. 用法：用小棉球蘸液涂擦敏感区数分钟，吹干。

　　配方

　　1、可以嚼瓣生大蒜，嚼2—3分钟，很管用。

　　2、嚼1-2个生核桃仁，对防止咬合面的过敏有一定效果。

　　偏方二

　　材料：大葱。

　　用法：可以嚼大葱，大葱是碱性的，能够中和残留在牙齿和口腔里的酸，从而减少牙酸大蒜中含有氟、大蒜素等成分，与牙齿摩擦可局部封闭开放的牙本质小管，阻截对牙神经的外来刺激，达到止痛目的。另外，大蒜素有较强的抗菌作用，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有杀灭作用。将独头蒜切片放置5分钟，然后用大蒜片摩擦过敏牙齿2-3分钟，每天3次。

　　大葱怎么做有营养

　　大葱烧海参的功效

　　中国美食文化历史悠久，我们应该了解美食的历史。大葱烧海参是山东非常经典的菜肴之一，属于中国特色的菜式。海参的新鲜柔软美味，由于数量比较难寻，物以稀为贵。而大葱常常被中国厨师用来做美食的佐料，大葱主要能够去除荤腥。大葱烧海参一上来能够挑起美食的欲望。

　　大葱烧海参

　　顾名思义，大葱烧海参主要的材料就是大葱和海参，配以调料烹制而成。那么这个菜肴具体的是有哪些功效呢?让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于大葱烧海参的详细介绍。

　　葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富，食后无余汁。

　　海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

　　海参可分为刺参、乌参、光参和梅花参等多种，山东沿海所产的刺参为海参上品。海参之所以名贵，还另有一个原因，就是海参生于浅海礁石的沙泥海底，喜在海草繁茂的地方生长，在采捞时需人工潜水逐个捕捞，费力而且得之很少，故物以稀为贵。

　　海参被称为食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质----海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

　　食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

　　葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

　　我们通过本篇文章的详细介绍，我们不但可以了解到海参的分类和好处。文中还罗列了大葱作为一种佐料有助于人们的养生。大葱烧海参将这两种主要的原料融合在一起，不但搭配合适，而且体现了大葱烧海参的营养和功效。

　　吃大葱的好处和坏处

　　大葱应该是最常见的一种蔬菜了，在平时做菜的时候都少不了大葱吧，特别是在农村，很多的家庭都会自己种一些大葱，到了冬天就能够吃到很好吃的大葱了，特别是在东北，大家吃大葱的更是很常见了，家家都离不开大葱，大葱也是很有营养的，今天我们介绍的是吃大葱的好处和坏处。

　　吃大葱的好处和坏处大家了解吗?我们在平时应该都会吃大葱的吧，炒菜的时候也少不了大葱，有了大葱菜的味道才会更好，而且大葱还具有杀菌的作用，也能够增加我们的食欲，预防呼吸道的疾病。

　　一般来说，吃大葱的好处有如下几条

　　1、大葱的营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素。对我们在营养能及时的补充。

　　2、大葱含有的植物杀菌素具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显。大葱所含的果胶成分可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　3、大葱能预防呼吸道传染病，有效地治疗伤风感冒，人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病。

　　4、多吃大葱能够提高人体的消化功能，健脾开胃，增进食欲，并能把胃肠积下的污垢、浊气清除出去。

　　5、眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人，多吃些葱可以精力充沛，提高我们的工作效率。

　　6、大葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

　　7、大葱的葱白部分含有大量的大葱素，能刺激甲肾上腺素的分泌，由此可促进人体脂肪的分解。所以如果多吃大葱就会增强人体热能的释放，从而就会消减脂肪的积累。

　　吃大葱的坏处

　　吃大葱虽然好处多多，但是医学专家提醒我们，吃大葱也要适量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里会泌许多白色的东西，会让眼睛不适。另外，还要注意，大葱不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。

　　吃大葱的好处和坏处大家应该知道了，其实大葱的好处还是很多的，我们在平时不要担心一些吃大葱的坏处，只要不吃的太多，也能够避免上面提到的一些坏处，大葱对我们的身体是很好的，特别是能够提高一天的工作效率，上班族很适合吃哦。

　　大葱怎么做有营养

　　大葱炒木耳的功效

　　葱，作为一种常见的调料食材，在调料界的地位还是很高的，人们习惯在一些菜中加入葱来提味。大葱，是葱的一种，顾名思义，它的体积很大，与其他普通的葱不同，山东人喜欢直接用大葱蘸酱吃，想必你脑海中可以浮现一副纯爷们拿着葱直接啃的模样，其实这种葱是带有甜味的，与平时的葱不太一样。

　　大葱除了可以直接蘸酱吃之外，还经常用来爆香，做汤，炖炒，用作调料就是最常见的了，但大葱也还是有充当主食的时候，大葱炒木耳就是其中之一了，下面就来看看大葱炒木耳的做法吧。

　　1.材料，大葱、黑木耳(已泡发清洗)。

　　2.将大葱清洗一下。

　　3.放在案板上切开，待用。

　　4.将素鸡放在案板上切成片，待用。

　　5.将清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。

　　6.烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒翻炒至断生。

　　7.接着，合入切好的素鸡和焯好的黑木耳翻炒翻炒。

　　8.然后，加适量的生抽。

　　9.加适量的盐。

　　10.加适量的鸡精。

　　11.调味炒匀，即成。

　　12.出锅，装盘。

　　营养价值

　　黑木耳大葱炒素鸡中黑木耳富含维生素K，具有显著的活血抗凝作用，能减少血液凝块，防止血栓形成。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　大葱的功效很多，它不仅仅可以增加食欲，而且还可以抗癌，又含有多种维生素及其它的营养物质，是不可多得的食材，然而这样的美味，很适宜脑力劳动者，可以帮助补充多种营养，但也要切记其不可与红枣，蜂蜜，杨梅一起食用。

　　哪类人群不适宜吃大葱

　　皮肤过敏者切忌吃大葱

　　皮肤过敏是很多人会遇到的一个问题，虽然它不是大的疾病，但确实也会影响到我们的生活，因此在生活当中我们出现皮肤过敏的时候应该积极的治疗，同时平时生活的一些饮食问题，也不能够忽视，那么下面我们去了解一下皮肤过敏的人是否还可以吃大葱，希望大家对这个问题有一个更加全面的认识。

　　大葱是我们在烹饪过程当中最喜欢选择的一种食材，事实上他是可以给我们带来一定的保健功效的，但是如果皮肤过敏的话那么暂时不应该吃大葱，因为它属于刺激性的食物，所以说皮肤过敏的人暂时不应该使用刺激性食物，建议不要食用大葱，以免加重病情。

　　发干、瘙痒、脱皮、起红斑等。皮肤敏感与干性皮肤有关，也和环境、气候、年龄、食物、化妆品有关。易过敏的人更要注意饮食营养的均衡摄取，多吃水果、蔬菜，少吃鱼虾、牛羊肉和油腻、甜食及刺激性食物。

　　出现过敏症状后，要立即停用任何化妆品，对皮肤进行观察和保养护理。在此期间，不要用太热的水洗脸，以避免刺激皮肤，注意防晒，同时使用敏婷搭挡效果会更好。

　　想要更好的解决和治疗自己的皮肤冠名问题。那么就一定要注重自己的过敏原因为很多时候我们只有了解自己到底对什么食物过敏。才可以正确的作出判断，这样子才可以减少因为皮肤过敏而带来的各种不利影响。

　　月经期不能吃大葱

　　女性朋友在月经来的时候是要非常注意保护好自己的，很多女性朋友在月经期间容易出现一些症状，例如出现了全身浮肿，脸上长出青春痘，脾气暴躁等。这些症状其实在经期过后也就会消失的，但是这些症状和经期的饮食有着密切的联系，所以女性朋友月经期间要非常注意自己的饮食才行。

　　女性朋友在经期最好就忌口，不要乱吃东西，特别是一些油炸的，烧烤类的，以及腌制的和辛辣的食物，那么女性朋友在月经的时候能不能吃大葱呢?

　　葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。

　　1、生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

　　2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　3、经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

　　4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

　　5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

　　女人经期不能食用辛辣食物，月经期间，不能吃辣椒、大葱、大蒜等刺激性的食物，也不能吸烟、饮酒，以降低子宫充血。水果肯定可以吃，至于生冷食物是否要以吃，要依据个身体质和饮食习惯而定，平时喜爱吃生冷食物者，经期食用也不会对身体形成危害。

　　上文我们介绍了月经期间的女性朋友要好好的保护自己，月经期间是需要注意自己的饮食才行，不能随便乱吃而导致一些症状的出现，上文提到的大葱虽然对于我们人体有非常大的好处，但是大葱属于辛辣的食物，经期最好不要吃。

　　高血压患者要谨慎吃大葱

　　实际上在现在的生活当中已经越来越多的人受到高血压问题的困扰，只是他们认为这并不是非常严重的问题，所以一般在生活当中经常忽略了治疗，可是这种想法只会助长疾病的危害，所以希望大家都能够引起重视，关注自己的疾病治疗以及饮食保健，下面我们要了解的是高血压者是否可以吃大葱?

　　对于高血压患者的饮食，我们一般都会提倡清淡易于消化的饮食，这样对于血压的一个控制也有帮助，而大葱实际属于一种刺激性比较强的食物，所以建议高血压患者不要过度的食用。

　　属于刺激性食物,最好少吃

　　少盐少脂多运动，戒烟限酒减压力，按时服药是关键，谨遵医嘱是保障”。

　　1、减少食盐摄入量

　　高血压病患者每天摄入盐量应少于5克，大约小汤匙每天半匙，尤其对盐敏感的患者要更少。

　　2、保证合理膳食

　　高血压病患者饮食应限制脂肪摄入，少吃肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点、甜食，多食新鲜蔬菜、水果、鱼、蘑菇、低脂奶制品等。

　　3、有效控制体重可预防高血压

　　减肥、控制体重最有效的方法是节制饮食，减少每天摄入的总热量。

　　4、戒烟

　　烟中含有尼古丁，能刺激心脏，使心跳加快，血管收缩，血压升高。

　　通过了解我们发现其实高血压患者并不适宜吃太多的大葱，因为那样对于血压的控制是不利的，而在生活当中高血压患者还应该注重减少，这些高脂肪高热量食物的摄入，因为那可能会增加你的体重对于自己的血压稳定也会带来不利影响。

　　生吃大葱的食用误区

　　葱是生活中常用的一种配料，但很多人都喜欢拿来生吃，尤其是北京人，生吃大葱已成为一种习惯。那大葱生吃到底安不安全呢?生吃大葱有哪些食用误区呢?一起来看看吧。

　　最近不少社区的网上论坛都流传着名为《青葱不能生吃》的帖子，帖中称生吃青葱可能引起甲型肝炎的食物中毒。

　　专家认为，青葱不是导致肝炎的罪魁祸首，但在食用前应清洗干净。帖中称：“青葱最好别生吃……美国食品药物管理局日前呼吁消费者注意，最近数起甲型肝炎的食品中毒事件，祸首竟然是青葱。”

　　食品学专家表示，从植物学的角度来说，青葱自身不可能存在什么病毒，但不排除后期污染，因此有可能在个别地区出现这样的情况。一位资深营养师告诉记者，甲肝的传播与我们卫生习惯较差、蔬果上残留较多病原菌有关。

　　他建议大家尽量熟食，如果煮汤撒葱花，可以在快要关火、水还在滚时撒入葱花，经过适当加热，细菌、病毒的致病力会在一定程度下降。经过大量清水冲洗，大部分细菌、病毒也可以冲掉，也可大幅减低致病力。

　　以上这些生吃大葱的误区您是不是也有过呢?小编提醒为了身体的健康，生吃大葱有一些细节还是需要大家注意的。

　　结语：从上文大家可以看出，大葱的用途还是挺多的，而且营养价值也是极其的高的。三九小编提醒大家，吃大葱也是有一些饮食禁忌的，一些特殊体质的人群是不适宜吃大葱的，希望上述的知识可以帮助到大家!