大葱炒鸡蛋是老百姓的家常菜，口感好，味道香，适合配酒吃，主要材料鸡蛋和大葱。鸡蛋的营养非常丰富，大葱含有脂肠、糖类、胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分，二者结合起来，营养价值就更加丰富了，那么大葱炒鸡蛋该怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　制作方法

　　方法一

　　原料：大葱半根、鸡蛋两个，少许盐、食用油、少许味精。

　　做法

　　1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。

　　2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。

　　方法二

　　原料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许，盐、蚝油、鸡精。

　　做法：

　　1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀;

　　2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用;

　　3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色;

　　4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，大葱炒鸡蛋出锅即可。

　　方法三

　　原料：大葱一根、鸡蛋三个，盐、花生油、鸡精。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。

　　2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀。

　　3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

　　4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。

　　5、待鸡蛋呈金黄色时，大葱炒鸡蛋即可。

　　方法四

　　原料：大葱两根，鸡蛋四个，盐，食用油，香油。

　　做法：

　　1：大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。

　　2：锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

　　3：鸡蛋成金黄色，出锅。

　　4：锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。

　　5：葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。

　　大葱

　　嫩葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。

　　大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。

　　另外，大葱还含有脂肠、糖类、胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

　　鸡蛋

　　新鲜鸡蛋鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

　　对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的大葱炒鸡蛋的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的大葱炒鸡蛋了吧。大葱炒鸡蛋的营养价值非常丰富，而且做法也很简单哦。喜爱厨艺的朋友可以来试试哦。