中秋节快到了，你准备中秋吃什么?在这个节日里当然少不了月饼了，如今月饼的品种很多，但如果你想边赏月边吃月饼的话，那么你就要知道月饼的吃法各有不同，中秋如何健康吃月饼?月饼的做法都有哪些?中秋月饼要如何吃才更好吃?
如何健康吃月饼
这个中秋节,无论你是全家团圆、朋友相聚或是一个人独酌赏月,都可以在赏月、吃月饼的同时“将进茶”。
从营养养生方面来讲,茶的去腻消脂降糖的效果是明显存在的。正因如此,茶与月饼在中秋可以说是“完美混搭”。当然不同月饼最好搭配不同的茶。
■甜味月饼：豆沙、莲蓉、水果月饼等
搭配茶品：绿茶
搭配理由：超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。比如苏式月饼酥松甜腻、糖味较重,而水果月饼本身已经带有水果甜丝丝的味道,所以,最适合清香绿茶来调和。
TIPS：泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。
■较油腻的月饼：蛋黄酥、香菇卤肉、五仁等
搭配茶品：普洱茶
搭配理由：油腻的月饼适合重口味的茶水,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择。而热普洱茶有助于人体分解胆固醇,是消滞佳品。吃月饼后,喝杯热普洱茶,也便于消化。
TIPS：泡发酵过的普洱,水温要在100℃,且前一、两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。
■咸甜味月饼：绿豆沙、椒盐等
搭配茶品：乌龙茶
搭配理由：和超甜、超油的月饼比起来,咸甜的口味已显得清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的考虑。因为乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,带有温润的美感,能衬出咸甜口味的平和之感。
TIPS：因为新茶刚采摘回来,存放时间短,内中所含成分对胃肠功能差的人会有影响,新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
■清淡月饼：抹茶、山药等
搭配茶品：红茶
搭配理由：红茶性温,能化痰、消食、开胃,适宜脾胃虚弱者饮用,清淡月饼搭配红茶更能品出淡淡的甜味,更能体现月饼的本味。
TIPS：冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右,而高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃～85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝。
月饼的做法
奶黄冰皮月饼
材料：鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量(糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉)，奶皇馅适量
做法：
奶皇馅：
1.黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料(鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。
月饼：
1.糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。
2.稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3.面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。
4.小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。
苏式月饼
材料：豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克.鸡蛋一个.适量的芝麻.
做法：
1. 先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用.
2. 将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用.
3. 最将另150克面粉做成油面,就是说用猪油当水和面成团备用.
4. 然后分别将水油面、油面各分成15份.
5. 制作饼皮:一块水油面放下,将油面一块放上,擀成和和饺子皮一样,然后 又把面皮捏成一团继续擀成面皮,来回三次,最将豆沙馅包入封口.
6. 最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘.
7. 刷上蛋液,撒上适量的芝麻干电池入烤箱,上下热温,190度,30分钟即可.
红莲蓉酥皮月饼
材料：面粉250克 黄油75克 水130克 红莲蓉适量
做法：
1、提前将红莲蓉做成剂子备用;
2、和油酥面：面粉100克、油50克，和成酥;
3、和水油面：面粉150克、油25克、水130克，和成面团，醒30分钟;
4、做酥：将油酥和水油面分成小剂子，水油面压扁，包入油酥。取一面团擀成牛舌状，卷起，再擀开卷起;
5、做月饼：取一制好酥的面剂，擀开，包入红莲蓉，收口向下，摆入烤盘;
6、烘烤：放入提前预热的烤箱，180度，20分钟;
7、点上蓝莓酱妆一下。
结语：现如今人们对食品安全越来越重视，外面有些食物自己吃可能都不放心，不如自己动手呢!文章中教大家的三种月饼的做法，有时间的朋友可以自己动手做月饼与家人一起分享你的劳动成果。
