目录：

　　第一章：十营养果蔬 滋补全身效果棒

　　第二章：用身边最普通的食物滋补全身

　　第三章：春季养生最适宜的7款养生滋补汤

　　编者按：你知道吗？生活中有许多果蔬和我们的身体器官是很像的，而且这些果蔬我们吃了便可滋补这些器官，你不信吗？那么到下文看看，给大家推荐10款滋补全身的美食。

　　十营养果蔬 滋补全身效果棒

　　日常生活中常见的一些水果蔬菜从某个角度看，跟我们身体的一些器官非常相像，而更有趣的是，这些蔬菜水果刚好是为相应形似人体器官补充营养的极佳选择。

　　一、胡萝卜——眼睛

　　切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，胡萝卜中大量的胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。

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　　二、芹菜——骨骼

　　芹菜是高纤维食物，芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。

　　三 、核桃——大脑

　　打开核桃一看，不难发现，核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。核桃不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。

　　四、鳄梨——子宫

　　鳄梨长得很像子宫，不仅外形像，切开两半看更像是子宫的解剖体。鳄梨能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

　　五、蛤蜊——睾丸

　　核酸、硒等物质在精子的生成和维持精子结构的稳定性等方面有很大的作用，而蛤蜊等鱼介类所含丰富的核酸和硒，是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。

　　六、葡萄柚——乳房

　　柑橘类水果长得像乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。

　　七、地瓜——胰腺

　　甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。

　　八、红酒——血液

　　《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。 也有人将红酒比喻成上帝的血液。葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、促进血液循环、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

　　九、姜——胃

　　姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。

　　十、番茄——心脏

　　从形态上看，番茄有四个腔室;从颜色上看，番茄是红色的，这些都与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。

　　用身边最普通的食物滋补全身

　　俗话说，“药补不如食补好”。只要食物种类选得对，即使只是普通的食物，也能让你从头补到脚。

　　头发：牛奶、南瓜养发防脱。想拥有健康浓密的秀发，必须摄入足够的蛋白质。一杯牛奶提供的蛋白质约为7克，每天两杯可满足需要。此外，纽约皮肤学副教授弗兰西斯卡·福斯克介绍，每天吃把南瓜子，可补足一天所需的锌，减少脱发。

　　大脑：圆白菜健脑、抗抑郁。金枪鱼富含欧米伽3脂肪酸，有助于改善大脑功能，赶走抑郁。同时，研究显示，每天吃两道甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。

　　皮肤：西红柿防晒保湿。西红柿富含番茄红素，可降低紫外线伤害、减少皱纹，烹调后食用效果更佳。亚麻子油含欧米伽3脂肪酸，有保湿功效，让肌肤更有光彩。

　　眼睛：鸡蛋防白内障，胡萝卜防眼干。白内障、黄斑变性是导致失明的两大病症，蛋黄中的类胡萝卜素能有效对抗这两种疾病。每天吃一个即可。橘黄色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜等都富含β—胡萝卜。β—胡萝卜素犹如天然眼药水，能预防干眼症。

　　鼻子：葵花子预防鼻炎。葵花子富含的维生素E能够改善过敏症状。每天一把葵花子能补充所需维生素E总量的90%。

　　嘴唇：核桃滋润补水。想拥有水润不干燥的嘴唇，身体需要不断形成新的皮肤细胞，欧米伽3脂肪酸有助于调节新陈代谢。每天吃几个核桃，就可以达到润唇的效果。

　　牙齿：芒果、猕猴桃、虾护好牙龈。芒果和猕猴桃这两种热带水果富含牙龈健康的守护者——维C。意大利研究人员发现，每天吃个猕猴桃，可使患口腔癌的风险降低50%。如果有牙周疾病，体内细胞因子会增加，使你饱受牙痛与牙出血的折磨。研究发现，维生素D能够抑制细胞因子的生成。90克的虾就能够补充每日所需维生素D的65%。因此在多吃蔬菜时，也别忘了吃点虾。

　　指甲：牛肉防断裂。缺铁会导致体力下降，指甲易断。研究显示，女性普遍缺铁。日常饮食中，牛肉的含铁量名列榜首，同时其所含的铁容易被人体吸收。

　　胸部：菜花预防乳腺癌。美国约翰斯·霍普金斯大学经研究发现，新鲜嫩菜花所含的萝卜硫素有良好的抗癌作用，刺激人体分泌能够阻止乳腺癌细胞生成的酶。

　　心脏： 芦笋、紫葡萄降低患心脏病风险。意大利研究发现，芦笋中富含的叶酸能减少人体内可诱发心脏病的氨基酸。每天吃8根芦笋能多补充20%的叶酸，同时也补充了有益心脏的其他营养物质，如钾。而英国格拉斯哥大学的一项研究发现，紫葡萄富含的酚类物质抗氧化作用强大，能消除对心脏有害的自由基，保护心血管。

　　肠胃：话梅、西梅、豆豉改善消化。 高纤维食物有助于保护胃部，改善肠胃功能。美国《临床营养学》杂志报道，在受访的7.4万名女性中，常吃高纤维食物的人，发胖的可能性减少了49%。豆豉以大豆为原料，经发酵制成。豆豉含益生菌，能够改善消化功能。做菜时不妨加点豆豉调味。

　　泌尿系统：酸奶预防感染。 蓝莓营养丰富，从改善视力的维C到抑制食欲的纤维，再到抗氧化物，一应俱全。此外，研究还证实蓝莓可消除泌尿系统感染。酵母菌感染对性爱造成了严重影响。多喝酸奶等发酵型奶制品，是减少这种感染的好方法。

　　肌肉和关节：橄榄油可消炎。橄榄油含橄榄油辣素，具有消炎作用，能止疼。做菜时，不妨加入两勺橄榄油。

　　骨骼：巧克力、三文鱼增加骨密度。巧克力富含对骨骼健康至关重要的镁。美国田纳西州大学的科学家认为，大量补充镁能增强骨密度。专家建议，每天可吃30克黑巧克力。新研究还发现，三文鱼所含的欧米伽3脂肪酸也十分丰富，也能增强骨密度。

　　我们在选择食物时切忌钻牛角尖，总是把专家推荐的食物当作首选，专门食用这些品种，而忽视了食物多样性，结果，厌食症随之而至，为了避免这些事证的发生，我们可以将这些食物有次序地编排到每周的菜谱中去，争取每周能吃到一两次，把它作为一种习惯长期地执行，这样才能达到健康的效果。

　　春季养生最适宜的7款养生滋补汤

　　初春时节，乍暖还寒。如何在这样的季节里滋补身体？此时正是身体需要营养进行养生滋补的大好时机，我们如何正确的养生滋补是值得关注的问题。今天教你做春季养生最适宜的7款养生滋补汤。

　　星期一：五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

　　做法：1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;4、汤上桌前下适量的盐调味。

　　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、Ｂ族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　星期二：沙参百合润肺汤

　　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

　　做法：1、先将无花果，洗干净，对半剖开;2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　星期三：炙百部红枣白鸽汤

　　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　　做法：1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1-2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

　　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

　　星期四：萝卜鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

　　做法：1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。4.锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟）。6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

　　功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

　　星期五：田园蔬菜龙骨汤

　　原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。

　　做法：1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

　　功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

　　星期六：山药小排汤

　　原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。

　　做法：1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

　　功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

　　星期日：香菇鸡翅汤

　　原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。

　　做法：1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂。2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。3、锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。4、大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟。

　　功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。

　　总结：以上盘点的这些滋补汤以及果蔬，效果都是非常好的，大家不妨多多食用吧，那么你的身体会更加强壮健康哦！