一到夏天，人们就会找各种降温的食物，而冷面、凉面就走进了人们的视线，而且它们做法简单且冰爽，因此深受人们的喜欢。那么你知道冷面怎么做吗?今天我们就来和大家介绍一下冷面的做法，教大家怎么做冷面好吃。

　　冷面的做法其实大多差不多，但是因为每个人的口味是不一样的，因此又有一些区别。下面我们就来仔细的看看吧。

　　冷面的做法

　　冷面做法一

　　材料

　　盐1/4汤匙，糖1/2汤匙，牛肉粉1/3汤匙，腊八醋5-6汤匙，生抽4-5汤匙，姜丝少许，黄瓜1根(切丝)，辣椒粉1/2-1汤匙(或按口味添加)，芝麻少许。

　　做法

　　1、把以上逐一调料混合，加水两大碗。

　　2、再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。

　　小诀窍

　　1、冷面推荐像挂面一样塑料包装的半透明的“荞麦面”，现压的当然是首选!试试吧!

　　2、腊八醋的简单制法：两瓣蒜压泥与醋混合亦可。

　　3、喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁，水减量，盐、酱油减半，并多加糖，蒜醋换成苹果醋!

　　4、喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。

　　冷面做法二

　　材料

　　荞麦面200克，牛肉60克，猪肉20克，鸡肉20克，泡菜50克，黄瓜50克，萝卜泡菜汤适量，梨50克，酱油20克，精盐5克，酱油20克，鸡蛋丝5克葱丝5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒丝少许。

　　做法

　　1、用5%的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

　　2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)。

　　3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

　　4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。

　　5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

　　冷面做法三

　　材料

　　冷面3400G1包、蟹柳1包、青瓜1包、蛋皮丝1份、芝麻少许、冷面汁1份。

　　做法

　　先煮滚一锅水,水滚放下食材冷面,煮1-2分钟,面熟了便立即过筛隔水,不停用饮用冷开水冲洗,再放入冷冰水中泡浸。

　　配料切丝,备用。

　　冷面汁加入鲣鱼干,木鱼干煮一会会更好味,当然只用现成冷面汁亦无不可。

　　完成了!

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于冷面的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了冷面怎么做，也知道了怎么做冷面好吃，大家在平时就可以参考文中的做法去在做爽口的冷面啦，给这个夏天来一点冰爽。