说到鸡爪的营养价值，它含有丰富的蛋白质和脂肪，所以在食用的时候要适量的吃。那么你知道鸡爪怎么做好吃吗?今天我们就为大家从鸡爪的做法大全中挑选了一些鸡爪的做法，教你鸡爪怎么做好吃。
鸡爪的做法其实有很多，在很多美食家的口中，鸡爪不叫鸡爪，而叫凤爪。在南方，它还是一道比较复杂的名菜。但是今天我们为大家介绍的这些鸡爪的做法简单易学，大家可以参考下。
鸡爪的做法
香辣鸡爪
材料
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒。
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜)
2、接着将指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)。
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒。
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!
盐焗鸡爪
材料
鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油。
做法
1、首先将鸡爪解冻洗净，切掉指甲。
2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用)，搅拌均匀。
3、让鸡爪腌制约30分钟。
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。
5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
泡椒鸡爪
材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量。
做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于鸡爪的做法大全中的一些做法，相信大家通过文中的介绍，已经知道了鸡爪的营养价值，也知道了鸡爪怎么做好吃，不妨跟着一起学，这样在家就能自制美味鸡爪啦~不过小编在这里要提醒下，毕竟鸡爪的脂肪很多，所以有一部分人还是要谨慎吃的。
