蜜汁莲藕是非常好吃的一道菜，而且莲藕的营养成分非常的多，特别是对女性朋友，在女性来例假的时候，吃点藕对身体有很大的好处，那么大家知道蜜汁莲藕的做法吗?下面小编就为大家介绍一下蜜汁莲藕的营养价值吧。

　　藕在女性朋友眼里那就是宝，因为偶是典型的养阴食物，女性多吃对身体有很大的好处，下面小编就为大家介绍一下蜜汁莲藕的做法。

　　超省时的蜜汁莲藕

　　材料

　　莲藕4节，糯米200克(不需泡)，冰糖和片红糖各150克。

　　做法

　　1、莲藕去皮洗净，糯米洗净不需泡，冰糖红糖待用;

　　2、莲藕切盖，用筷子往孔里填满糯米，用牙签将盖固定好;

　　3、将冰糖红糖莲藕放入高压锅内，加没过藕的水，上气后压30分钟;

　　4、打开锅盖再小火煮30分钟入味，最后大火收汁成糖浆即可;

　　5、将莲藕取出放凉之后，切片淋上蜜汁，又甜又糯的蜜汁莲藕就可以开动了。

　　蜜汁糯米藕

　　材料

　　藕500g，糯米200g，红糖适量，冰糖适量，小苏打适量。

　　做法

　　1、糯米泡好，藕洗净，将藕头部切掉一小部分。

　　2、将藕头部切掉一小部分，灌上糯米，把盖子盖起来，用牙签固定。

　　3、然后放入锅中，加入一勺红糖、适量冰糖、适量水，放入高压锅中压30分钟。

　　4、然后可以再移入砂锅中，加入少量小苏打，继续煮一小时即可。

　　蜜汁糯米藕

　　材料

　　莲藕1根，糯米50克，红枣4个，冰糖10克，红糖30克。

　　做法

　　1.糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用

　　2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮

　　3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用

　　4.准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度

　　5.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上

　　6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了

　　7.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。(这是第一种灌糯米的方法)

　　8.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。(这是第二种灌糯米的方法)

　　9.用手把莲藕稍微倾斜没入水中。

　　10.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了。

　　11.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好。

　　12.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定。

　　蜜汁玫瑰藕丸

　　材料

　　洞庭湖莲藕1000克，面粉15花生仁20克、芝麻20克、冬瓜糖20克、果仁20克、番茄酱30克，玫瑰糖50克、白糖200克、植物油1000克(实耗100克)。

　　做法

　　1、莲藕去皮洗净，打成蓉，加入少许面粉调和成藕团。

　　2、将五仁制成玫瑰糖馅。将藕团包馅心，做成直径为3厘米的球形。

　　3、植物油烧热，下入藕丸，小火汆炸至色泽金黄捞出。

　　4、锅内放糖、清水、番茄酱、玫瑰糖汁熬成蜜汁，倒入藕丸，焖制片刻，使蜜汁渗透入味，出锅装盘即成。

　　小诀窍制作关键

　　注意莲藕的质地。

　　汆炸时掌握好油温。

　　冰镇桂花蜜汁嫩藕

　　材料

　　嫩藕(靠近藕尖的第一节最好)300克，糖桂花，蜂蜜适量。

　　做法

　　1、藕切片摆入盘中;

　　2、将糖桂花、蜂蜜加两勺凉白开水调匀后，浇在藕上，入冰箱冷藏1小时食用。

　　糯米莲藕

　　材料

　　糯米、莲藕，白糖5g、红糖15g、清水300ml。

　　做法

　　1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。

　　2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

　　3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。

　　4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。

　　小诀窍

　　1、挑选莲藕时要孔大，孔内干净的嫩莲藕。

　　2、糯米塞入孔中一定要填实，否则切开时会散开。

　　呛拌莲藕

　　材料

　　莲藕300克，小葱少许，盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙。

　　做法

　　1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。

　　2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。

　　3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。

　　小诀窍

　　1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。

　　2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。

　　3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。

　　黑米蒸莲藕

　　材料

　　黑米100克，莲藕1节，白糖适量。

　　做法

　　1、黑米浸泡数小时。

　　2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。

　　3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。

　　4、上锅蒸30分钟。

　　5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。

　　小诀窍

　　1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。

　　2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间。

　　3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的。

　　4、也可以不去皮，这样的话藕熟后表皮颜色微暗。

　　5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜时切好片，淋上蜂蜜，上锅再蒸几分钟味道更好。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍蜜汁莲藕做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蜜汁莲藕了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。