生活中，人们会发现很多的养生食谱，近日，小编发现一种很神奇的菜，这种菜自带冰霜，被人们称之为冰菜。冰菜的营养价值很高，据说对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处，而且听说它自身含有盐分，所以烹制时不用放盐。下面我们就来了解一下冰菜的吃法吧。

　　为什么叫冰菜呢?原来是因为它叶片上的一层“薄冰”状的小泡泡，晶莹剔透，阳光照射下，看起来水灵灵的，样子很像清晨植物上的一滴露水。

　　此外，冰菜的叶片也比普通叶子菜要厚实得多。

　　冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质，其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是一种高营养价值的蔬菜。

　　冰菜菜谱在这里

　　糖醋拌冰菜

　　冰菜洗净后，摘成小块放入盆中，加入盐，糖和醋搅匀即可。

　　芝麻酱拌冰菜

　　冲洗冰菜，掐掉锈根，沥干水分，淋芝麻酱汁即可。

　　沙拉汁拌冰菜

　　1.冰草放入盐水浸泡片刻，冲洗干净，用手掰开成小颗。

　　2.装盘后撒丘比焙煎沙拉汁，表太多会咸的，然后撒一把黑芝麻装饰下，逼格就来了。

　　接下来很多小伙伴会问菜菜，哪有卖?呃，菜菜只在公司楼下的进口超市看到它的倩影。菜市场肯定是木有的啦，或许可以在万能的某宝上搜搜看，哈哈~

　　凉拌冰菜

　　主料

　　冰菜300克，香醋2大匙，盐适量，香油少许。

　　辅料

　　生抽2大匙，白糖1大匙，蒜5瓣，辣椒油少许。

　　做法

　　1、冰菜洗净，沥干水分。

　　2、掐成小段。

　　3、大蒜切成蒜末备用。

　　4、把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽，两大匙香醋，一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成碗汁。

　　5、吃之前倒入碗汁拌匀即可。口感非常特别。

　　小窍门

　　盐要少放，因为冰菜本身具有咸味儿。

　　红酒醋拌冰草

　　主料

　　冰草250克。

　　辅料

　　红酒醋适量，橄榄油适量，杏仁适量。

　　做法

　　冰草用清水浸泡，时间要长一点，我在水里还放一点小苏打。

　　浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分。

　　把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁。

　　倒入适量的红酒醋。

　　倒入适量的橄榄油。

　　拌匀即可开动。

　　小窍门

　　杏仁是盐水浸泡杏仁，用清水泡一会去盐就可以吃，冰草本身带有咸味，所有不用放盐。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于冰菜的相关内容，通过文中的介绍，我们知道了冰菜的营养价值，知道了冰菜的做法，也知道了它的养生食谱，大家如果感兴趣，不妨参考文中的做法来尝试着做一下，味道不错哦。