通过饮食，人们可以治疗一些病症，补肾也是可以的，而泥鳅就是可以补肾的食物之一。那么除了补肾，泥鳅的营养价值还有哪些呢?泥鳅的做法有哪些呢?泥鳅怎么做好吃呢?今天我们就来为大家介绍一下泥鳅的做法，供大家参考。

　　泥鳅，是一种很特别的鱼，很多人都不知道泥鳅竟然会有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、疗痔、止虚汗等功效，夏天吃挺好的。下面我们就来看看泥鳅有哪些做法吧。

　　泥鳅的做法

　　干锅泥鳅

　　材料

　　泥鳅500克，小甜椒1个，洋葱半个，黄瓜1根，莴笋半根，干辣椒50克，花椒，豆瓣，生抽，鸡精，香醋少许。

　　做法

　　1、泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。

　　2、所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。

　　3、热油锅把泥鳅炸酥，炸的时候把锅盖盖上，免得油烫手，捞出待用。

　　4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鳅倒入翻炒片刻。

　　5、再把蔬菜放进一起炒，炒到菜8成熟时，放点鸡精、少许香醋即可。

　　泥鳅韭菜子

　　材料

　　泥鳅250克，韭菜子50克，精盐少许。

　　做法

　　1、将泥鳅去掉内脏，洗净。

　　2、韭菜子洗净后用纱布包好。

　　3、将泥鳅和韭菜子包一起置锅中，加水适量，小火煮1小时取下，吃泥鳅喝汤，每日1次。

　　功效

　　固精助阳。

　　水煮粑泥鳅

　　材料

　　泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，豆瓣，鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段。

　　做法

　　1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。

　　2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段。

　　3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

　　4、从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。

　　5、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。

　　泥鳅山药补益汤

　　主料

　　泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、葱。

　　做法

　　1、山药去皮后切片。

　　2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

　　3、锅内加油烧热，加入蒜头、葱、姜片煸炒。

　　4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

　　5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

　　6、待汤浓时，加盐调味即成。

　　沙锅泥鳅炖豆腐

　　材料

　　泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许。

　　做法

　　1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用。

　　2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟。

　　3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于泥鳅的做法，看了文中的内容后，大家是不是已经知道了泥鳅的营养价值以及泥鳅怎么做好吃了呢？参考文中的做法去吃泥鳅吧，还能助你补阳。