泥鳅大家都不陌生，是日常生活中常见的食材，用泥鳅做的汤，味道极其鲜美浓郁，泥鳅汤不仅味道而且营养价值极高，能够起到抗衰老的功效，那么大家知道泥鳅汤的做法吗?泥鳅汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下泥鳅汤的做法大全吧。

　　女性朋友喝泥鳅汤对身体有很大的帮助，多喝泥鳅汤能够起到补血抗衰老的功效，那么我们如何制作出美味的泥鳅汤呢?大家一起来看看吧。

　　做法一

　　材料

　　泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段。

　　做法

　　1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。

　　2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段，热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

　　3、从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。

　　4、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。

　　做法二

　　油2汤匙适量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。

　　做法

　　1.南瓜洗净，削皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水，热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。

　　2.入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。

　　3.入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。

　　功效

　　祛湿润燥，通便排毒，补血抗衰老。

　　做法三

　　材料

　　泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。

　　做法

　　1、山药去皮后切片。

　　2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

　　3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

　　4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

　　5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

　　6、待汤浓时，加盐调味即成。

　　做法四

　　材料

　　泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根，芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精。

　　做法

　　1、泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。

　　2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。

　　3、重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。

　　4、剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。

　　5、煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。

　　做法五

　　材料

　　去骨泥鳅半斤、芹菜二两、葱半两、小青椒一两、老姜一小块、蒜三瓣、美极鲜味汁两大匙、花椒油一大匙、油辣椒三大匙、醋两大匙、老干妈香辣酱两大匙、白糖一匙、黄酒两大匙、味精一咖啡匙、盐适量。

　　做法

　　1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。

　　2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。

　　3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。

　　4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。

　　5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。

　　6、淋上兑好的调味汁。

　　7、拌匀后泡上几分钟即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍泥鳅汤的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美容滋补汤了吧，泥鳅汤的营养价值非常的高，不仅补血还抗衰老，很适合女性朋友食用哦。