草莓的酸酸甜甜很受人们的喜欢，但是草莓时间长了就容易腐烂，将它做成草莓酱就可以啦。那么草莓酱怎么做呢？今天我们就来介绍一下草莓酱制作方法，教大家自制草莓酱，一起来看看吧。

　　草莓酱相比草莓存放时间相对较长，今天我们就来看看草莓酱是怎么做的吧。自己动手制作草莓酱吧。

　　自制草莓酱

　　材料

　　新鲜草莓1000克，糖大约150克，柠檬。

　　做法

　　1.新鲜草莓1000克，洗净去蒂。

　　2.将处理好的草莓放入搅拌机中打成浆，如果你喜欢吃果肉，也可以将其切成丁。

　　3.放入草莓浆中糖大约150克，喜欢甜的可以多放点。

　　4.把草莓浆放入锅中，大火后转小火熬1小时左右，柠檬切开挤出汁入草莓酱中，再熬5分钟即可(拿一小碗冷水滴入几滴果酱，果酱不马上散开就可以了)。

　　草莓酱

　　材料

　　草莓2盘(去蒂)，细白砂糖4汤匙，香草精1茶匙。

　　做法

　　1、将草莓清洗干净，然后将1/3的草莓对半切开备用。

　　2、用中高火将草莓、糖和香草精炒在一起，适时搅动，直到酱变稠，大约5分钟。

　　3、然后移开炉灶，取出将1/3的酱倒入搅拌机搅拌，然后再和剩下的草莓混一起。密封放入冰箱即可。

　　DIY草莓酱

　　材料

　　草莓500g，砂糖120g，麦芽糖150g，柠檬汁，果肉，酱汁。

　　做法

　　1.将500g草莓去蒂，洗净，晾干，切对半。

　　2.放置锅中，加上砂糖120g，搅匀，腌制半小时。

　　3.加一粒现炸柠檬汁入锅中，中火煮滚。

　　4.转小火后，加150g麦芽糖熬制，煮至果肉透明，酱汁粘稠(边煮边搅动)。

　　5.出锅后立即装入容器.凉透后，再放入冰箱。

　　美味草莓酱

　　材料

　　1杯冰冻的草莓或者冷冻混合莓frozen mixed berries(新鲜的蓝莓当然更好)，1/2杯白糖，1茶勺朗姆酒，1/4杯水，1/2茶勺柠檬汁。

　　做法

　　1、将草莓、蓝莓、酱汁的所有原料放在一个小锅里。

　　2、大火烧开后转中小火约五六分钟或者直至汤汁粘稠了就好了。

　　草莓酱的做法

　　材料

　　草莓1000g，白砂糖700g，柠檬1个。

　　做法

　　1、挑选出品质不好的草莓，舍弃不用，把草莓洗干净，去掉果蒂后再用冲洗的方式，清洗一次。如果草莓颗粒较大时，可以用刀子切半。

　　2、准备一个比较大的不锈钢钢盆或是瓷碗，把草莓均匀散在钢盆里。再把砂糖全部撒进去，并等待砂糖溶解。也可以把钢盆放进去冰箱中，放置隔夜，可让砂糖完全融入草莓中。

　　3、隔天先把柠檬榨出汁备用。把钢盆里的草莓放到煮锅中，用中火加热，并且注意搅拌，如果上层有浮出泡沫的话，也必须舀掉。煮约15～20分钟后，会变成浓稠装，这时改成小火，并加入柠檬汁，搅拌均匀，再煮约4分钟后就可熄火。

　　4、水槽中先注满水，把煮好的果酱连锅子移到水槽中冷卻，用食品用温度计量温度，等冷却到70°C后，就可进行装瓶了。

　　5、瓶子要事先消毒过，再把做好的草莓果酱放到瓶子里，再放到冰箱中，大约半天以后就完成了。

　　小诀窍

　　可以用其他水果，一份水果一份糖和少许水，就能制成和自己口味的果酱。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的草莓酱制作方法的相关内容，相信大家看了文章后都知道了草莓酱怎么做，如果你是喜欢吃草莓的朋友，又怕草莓放不长，不妨参考文中的做法自制草莓酱，做好放入冰箱冷藏就好。