喜欢吃草莓的大有人在，但草莓不是什么季节都有的，所以人们就制作出了草莓酱，来满足喜欢吃草莓的人，因为草莓酱的做法不难，所以在家就可以轻松做出来了。想知道怎样做草莓酱以及草莓酱制作方法吗?那就一起来看看吧。

　　因为草莓的营养价值是非常高的，富含人体所需的多种维生素及微量元素，所以多吃些草莓酱对身体好。

　　方法一

　　配料

　　新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

　　做法

　　1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

　　2、在草莓里加入细砂糖。

　　3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

　　4、经过一段时间的冷藏过后，草莓内的水分会慢慢的渗出，此时就可以继续下一步了。

　　5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)。

　　6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

　　7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

　　8、最后一步就是将草莓果酱装入一个干净的容器里，把它密封放入冰箱里面保存，什么时候想吃什么时候吃。

　　方法二

　　原料

　　草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。

　　制作

　　1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

　　2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。

　　3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀。

　　4、再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火。

　　5、加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。

　　方法三

　　原料

　　草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)。

　　制作

　　1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。

　　3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。

　　4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。

　　5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。

　　6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃。

　　方法三

　　材料

　　草莓、柠檬、白糖。

　　做法

　　1、草莓放洗净，去掉草莓的叶子和梗。

　　2、把草莓切成1cm大的颗粒，加入白糖挤入柠檬汁。

　　3、放置15-20分钟，草莓出汤。

　　4、大火加热煮开后，撇去浮沫，转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠，关火。

　　5、冷却后，分装在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。

　　小贴士

　　1、110克糖量个人感觉不是特别甜，可根据情况适当减少糖量，但建议不要减少太多，糖太少不利果酱保存。

　　2、熬制时一定要边熬边搅，防止糊锅，防止烫手。

　　3、装果酱的瓶子一定消毒晾干后再使用，每次取食要用干净的勺子。冰箱可保存20-25天。

　　方法四

　　材料

　　草莓3斤，冰糖150克。

　　做法

　　1.将草莓清洗干净，放入不锈钢锅子中，冲入250克清水，大火烧开。

　　2.大火烧开后转小火，放入冰糖，适当的搅拌。

　　3.小火煮30分钟左右，汤汁开始浓稠。

　　4.觉得汤汁变得浓稠时开始，用木头铲子不停的边搅拌边熬煮，直至非常浓稠。

　　5.趁热装入干净无水无油的密封容器中即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的草莓酱的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃草莓酱的人来说，真的是极好的。看了上面说的怎样做草莓酱以及草莓酱制作方法，垂涎欲滴的就快去试试看吧。