豆苗是大家常见的一种绿色蔬菜，它可以制作出很多美味的菜肴，制作好的豆苗味道非常的鲜美，那么大家知道豆苗的做法吗?豆苗怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆苗的做法大全吧。

　　豆苗的做法非常的多，不同的做法味道也各不相同，下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆苗食品吧。

　　做法一

　　材料

　　豆苗500克，草菇8只，皮蛋1只，熟咸蛋1只，浓汤宝1个，大蒜4瓣，盐1/2茶匙。

　　做法

　　1.豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分;

　　2.草菇切开，皮蛋和熟咸蛋去壳切粒，大蒜瓣去皮待用，锅里放油，烧热，爆香大蒜，加入皮蛋粒和咸蛋粒爆香，放草菇，炒均匀，加清水，放入浓汤宝大火煮开;

　　3.大火将汤水煮至雪白，待浓汤宝完全煮融后，加盐调味，再将豆苗放入锅中，炒均匀，煮开后马上熄火，上碟即可。

　　小诀窍

　　1.我用了浓汤宝来做上汤，味道已经很鲜美了，不需要再放味精或者鸡精。

　　2.如果没有浓汤宝或者上汤，可以在做法3.步骤中放点鸡精来代替。

　　3.因为每只咸蛋的咸度各有不同，所以放盐调味时，要试味，豆苗细嫩，不可久煮;放了豆苗后，一定要用大火煮，煮开后马上熄火。

　　做法二

　　材料

　　豆苗。

　　做法

　　1.将豆苗过热水捞出放入冷水中过一下。

　　2.蒜剁成蓉，锅上油，蒜蓉爆香。

　　3.下入豆苗。

　　4.快熟翻炒，盐，味精，糖，少量酒，打芡即可。

　　做法三

　　材料

　　鸡肉150克，豌豆苗300克，姜5克，酱油3克，盐2克，白酒2克，白砂糖3克，植物油15克，豌豆淀粉5克，味精2克。

　　做法

　　1.先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟。

　　2.把余下淀粉开水成小半碗待用。

　　3.把豆苗烫熟盛碟上。

　　4.猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。

　　做法四

　　材料

　　鱼丸，鱼面筋，竹笋尖，豆苗，盐，味精，胡椒粉。

　　做法

　　1、鱼丸一切二，还有鱼面筋也一切二。

　　2、先把笋尖煸炒一下，煮出鲜味。

　　3、放入鱼丸、鱼面筋煮一会。

　　4、最后放入豆苗煮开就好了。汤好鲜啊，还有豆苗的清香，实在好喝!

　　做法五

　　材料

　　豆苗250克，香菇50克，豆腐100克，盐，味精，香油，高汤各适量。

　　做法

　　1、豆苗洗净;香菇洗净，泡发，切丁;豆腐洗净，切成小块。

　　2、锅置火上，放入高汤、香菇煮沸，再加入豆腐、豆苗煮10分钟。

　　3、加入盐、味精、香油调味，再煮沸，出锅即可。

　　做法六

　　材料

　　豌豆苗250克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克。

　　做法

　　1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水。

　　2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒。

　　3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。

　　小诀窍健康提示

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍豆苗的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的豆苗食品了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。