炒藕片相信大家都不陌生，它在餐桌上经常出现，清脆可口，深受人们的喜欢。那么炒藕片的做法是怎样的呢？今天我们就来介绍一下炒藕片怎么做好吃，而以下整理的做法更是让大家知道怎样炒藕片好吃。

　　炒藕片其实是很简单的一道菜，但是就是这样简单的一道菜，很多人炒出来的藕片味道却不一样，这是为什么呢？我们一起来看看吧。

　　香炒藕片

　　材料

　　莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。

　　做法

　　1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。

　　2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。

　　3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。

　　4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。

　　小诀窍

　　加上红椒丁和葱花调味的同时，视觉跟味觉上更是宜人。

　　家常炒藕片

　　材料

　　莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

　　做法

　　1.首先将需要的材料处理好。莲藕清洗干净并削皮切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉并处理干净撕成小朵，胡萝卜削皮后切成花即可；青椒需要去籽切块，瘦肉切成条后需用油、生粉抓匀，腌制10分钟。

　　2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

　　3.加入少许生抽。

　　4.瘦肉变色后盛起备用。

　　5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

　　6.加入黑木耳，翻炒几下。

　　7.加入藕片，煸炒。

　　8.边炒边淋入少量清水。

　　9.煸炒至藕片断生。

　　10.倒入滑炒过的瘦肉。

　　11.放盐、白糖调味。

　　12.加入青椒，翻炒均匀。

　　13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

　　素炒藕片

　　材料

　　藕。

　　配料

　　葱，姜，盐，鸡精。

　　做法

　　1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。

　　2、将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

　　3、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。

　　4、将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。

　　5、分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

　　五花肉炒藕片

　　材料

　　五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。

　　做法

　　1.将五花肉和莲藕切片待用。

　　2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

　　3.下生抽、老抽调味调色。

　　4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。

　　5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

　　清炒藕片

　　材料

　　莲藕，辣椒，蒜末，盐，油。

　　做法

　　1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。

　　2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。

　　3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。

　　小诀窍

　　对于这种可以生吃的蔬菜来说，最好不要加太多的调味料，只需一点盐清炒便可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于炒藕片怎么做好吃的相关内容，从文中介绍的这些炒藕片的做法中，我们知道了怎样炒藕片好吃，虽然炒藕片的方法非常的简单，但是想要做出好吃的藕片来还是需要掌握一定的技巧的，希望文中的做法能够帮助到大家。