酱烧排骨是经典的家常菜肴，很多家庭都会制作美味的酱烧排骨，而且味道还不错，那么大家知道酱烧排骨的做法吗?酱烧排骨怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱烧排骨的做法大全吧。

　　酱烧排骨的做法非常的多，不同的做法味道不一样，但是都不失美味，下面大家就一起来看看酱烧排骨的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精。

　　做法

　　1)排骨洗净过滚水焯一下。

　　2)锅内油热放花椒炸后捞出，倒入葱，姜，蒜煸香，倒入排骨翻炒，加料酒，倒老抽翻炒上色，锅内添水大火烧开后改小火慢炖。

　　3)好切成块的冬瓜。

　　4)骨能用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖。

　　5)汁收放鸡精即可。

　　做法二

　　材料

　　排骨800克，粽子若干，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，盐，生抽，白糖，料酒，香醋。

　　做法

　　1.排骨洗净焯水后沥干水分。

　　2.准备好所有配料，八角一至两个，花椒约十几粒放入调料盒。

　　3.锅中放入一勺油。

　　4.放入两勺白糖。

　　5.开小火慢慢熬，先不要动它。

　　6.白糖开始溶化，变成糖浆，可以稍微搅动下，继续小火熬。

　　7.糖浆颜色越来越深，至琥珀色，开始起小泡泡时，糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。

　　8.迅速放入排骨翻炒。

　　9.让排骨均匀地裹上糖色。

　　10.放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。

　　11.炒至排骨焦香时，烹入少量料酒、数滴香醋，加适量生抽。

　　12.翻炒均匀后，加入适量开水至没过排骨，加入调料盒转小火焖45分钟左右。

　　13.不粘锅加热后，放少少油。

　　14.逐个放入粽子。

　　15.全程保持小火，煎至粽子各面呈金黄色，盛出备用。

　　16.45分钟后，看看排骨汤汁大约只剩三分之一。

　　17.放入粽子。

　　18.继续小火焖15分钟左右。中间注意翻面，让粽子各面都能浸到汤汁。

　　做法三

　　材料

　　猪肋骨，苦瓜，生姜，大葱，大蒜，白糖，精盐，酱油，香油，豆腐黄色信息，版主请删，鸡蛋，香辣酱，西红柿酱，花椒，味精，料酒，鲜汤各适量。

　　做法

　　1、先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。

　　2、净锅上火，注入色拉油烧至五成熟，下腌好的排骨炸至金黄捞出。

　　3、锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐黄色信息，版主请删、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤，下排骨，用小炎烧至七、八成熟，放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干，排骨软嫩，淋上香油即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍酱烧排骨做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的酱烧排骨了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。