俄罗斯菜总类很多，吃惯了中国菜的朋友不妨尝尝俄罗斯菜，也别有一番风味，而且俄罗斯菜的做法要比中国菜简单的做，那么大家知道俄罗斯菜谱有哪些吗?下面小编就为大家介绍一下俄罗斯菜菜谱大全吧。

　　俄罗斯菜有很多种类，下面介绍的这些做法都非常的简单，大家可以动手试试看哦，味道都很不错的。

　　做法一

　　材料

　　提子吐司，葡萄，鲜奶油。

　　做法

　　1.奶油打发，抹在吐司上。

　　2.葡萄洗净，在顶部划一个十字。把果皮翻开，把造型好的葡萄摆在吐司上，如果放入烤箱，下火200度5分钟，把吐司的底面烤酥就更棒了。

　　做法二

　　材料

　　面团

　　啤酒100克、麦芽糖40克、鲜牛奶150克、清水50克、橄榄油25克、面粉 500克、盐10克、酵母4克、糖30克。

　　面浆

　　面粉15克、清水适量。

　　烘焙要求

　　烤箱上下火力350度(华氏，相当于摄氏180度)，烤盘置入烤箱内中下层，烘烤50分钟。

　　做法

　　1.啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出。

　　2.把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合，所有的液体依次加入面包机，加入面粉，加入盐、酵母、糖。

　　3.开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时。

　　4.取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型。

　　5.烤箱90度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大。

　　6.同时制作涂抹用面糊;把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用。

　　7.在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热350度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。

　　做法三

　　材料

　　洋葱块，西芹块，胡萝卜片，土豆片，蒜片，番茄块，卷心菜片，牛肉块，辣椒仔，番茄酱，红酒，盐，糖，白醋，黄油，香叶。

　　做法

　　1、锅里水烧开，放牛肉块焯水，洗净备用。

　　2、锅里水再次烧开，放牛肉、香叶，中火烧一个小时备用。

　　3、炒锅里放黄油、蒜片煸出香味，放洋葱、西芹煸出香味。

　　4、下番茄煸炒，再下番茄酱煸炒，再下红酒煸出香味。

　　5、然后下胡萝卜、土豆、卷心菜煸炒均匀。

　　6、倒入刚煮好的牛肉汤，大火烧开改中火烧一个小时。

　　7、下糖、盐、白醋、辣椒仔调味即可。如果够酸就不用放白醋。味道酸酸甜甜带点辣，不喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒仔。

　　做法四

　　材料

　　低筋面粉250g、高筋面粉150g、砂糖75g、盐4g、干酵母6g、鸡蛋1个、食用油25g、啤酒70g、牛奶110g。

　　馅料

　　巴旦木、葡萄干、蜜豆。

　　做法

　　1、称量好所有的面团主材。低筋面粉250g、高筋面粉150g、砂糖75g、盐4g、干酵母6g、鸡蛋1个、食用油25g、啤酒70g、牛奶110g。

　　2、现将液体类食材和鸡蛋放入面包机中。

　　3、倒入面粉，在面粉中间刨一个小坑，放上酵母，为的是不让盐和酵母接触，据面包达人们说：盐会杀死酵母的活性。

　　4、启动两个“揉面程序”。

　　5、启动“发酵程序”，发至2-2.5倍大。面包桶都胀满了哈!

　　6、取出面团，揉匀。

　　7、分割成三等分，滚圆后松弛30分钟。

　　8、松弛好的面团再次轻压排气，再擀成长椭圆形，在上面撒上烤香的巴旦木碎、葡萄干和蜜豆粒。

　　9、将面团卷起。

　　10、整形。

　　11、依次卷好三条面包卷，放入烤箱，调至“发酵”档，烤箱中放一碗水。

　　12、发酵至1.5-2倍大时，取出，刷上一层蛋液，再用锋利的刀在面包表面划上三道深口。

　　13、烤箱180度，上下火35-40分钟。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍俄罗斯菜做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的俄罗斯菜了吧，小编介绍的这些俄罗斯菜做法都很简单，让大家足不出户就能尝遍俄罗斯的美食。