雪里红是很常见的一道菜，它开胃消食，米饭的好伴侣。那么雪里红怎么做好吃呢？雪里红的做法有哪些呢？下面我们就来了解一下雪里红的做法大全，看看他们是怎么吃雪里红的吧。

　　雪里红除了开胃消食外，还解毒消肿，更是减肥的绿色食物代表。下面我们就来看一下它的做法吧。

　　雪里红五花肉炖豆腐

　　材料

　　老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油。

　　做法

　　1、先把雪里红蒸熟，然后切段。

　　2、在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。

　　3、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。

　　4、然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟，最后出锅之前撒点葱花。

　　雪里红烧鱼

　　材料

　　草鱼段，雪里红。

　　做法

　　1、首先准备鱼并将鱼切成块清洗干净备用，雪里红清洗干净后切成细段。

　　2、锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。

　　3、加些料酒去腥，加多些酱油上色。

　　4、加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

　　5、大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。

　　6、可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。

　　雪里红墨鱼

　　材料

　　雪里红，乌贼鱼，姜，料酒，小辣椒，味精，糖。

　　做法

　　1、雪里红切碎，乌贼鱼切花纹，出水，洗干净备用。

　　2、热油锅煸炒雪里红。

　　3、倒入墨鱼、姜片、料酒、小辣椒一只(切碎了，放一点)，一起翻炒。

　　4、放少许水滚一下，把雪里红的味道煮出来，这样墨鱼很鲜美。

　　5、最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。

　　素炒雪里红

　　材料

　　新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。

　　做法

　　1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。

　　2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

　　3、放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。

　　4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

　　5、全部处理完后把小团拨散备用。

　　6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

　　小诀窍

　　1、挑选有茎杆的蔬菜一定要看中心，如果茎中心有白色的肯定不新鲜。

　　2、雪里红一定要切细，否则不入味。

　　3、大火快速炒，要不很容易就黄了。

　　饺子雪里红馅

　　材料

　　雪里红300公克，盐1/4大匙。

　　做法

　　1、将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

　　2、将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂关于雪里红的做法大全，从文中我们知道了雪里红的做法，知道了雪里红怎么做好吃，如此美味还能减肥，真真是极好的。喜欢吃雪里红的朋友不妨按照文中的做法尝试做不一样口味的雪里红。