雪里蕻包子是很多人喜爱吃的一种蔬菜包子，它味道鲜美，口感清爽，让人吃了之后很有满足感，多吃雪里蕻包子对人体也非常的好，那么大家知道雪里蕻包子的做法吗?雪里蕻包子怎么做会比较好吃呢?

　　雪里蕻包子包子味道非常鲜美，营养也很棒，下面小编就为大家介绍一下雪里蕻包子的做法吧。

　　雪菜包子

　　材料

　　中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙，细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉1/4小匙。

　　做法

　　1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状。

　　2.然后再面团中加入油，揉到光滑为止，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。

　　3.起一锅，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒。

　　4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用。

　　5.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，分切成14份，再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状，然后桿成中间厚、边缘薄的片状。

　　6.把肉馅分别包入面皮之中，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵。

　　7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成。

　　南瓜桂花馅包子

　　材料

　　南瓜500克，糖桂花1大勺，面粉400克，白糖50克，黄油20克，牛奶240克，酵母粉4克。

　　做法

　　1.南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状。

　　2.炒锅中放黄油加热熔化。

　　3.把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发。

　　4.加入白糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状(要不停翻炒以免炒焦)。

　　5.把糖桂花加入稍稍翻炒均匀，晾凉即可。

　　6.将面团的材料混合，揉成光滑的面团，置于温暖处进行基础发酵(约2倍大)。

　　7.发好的面团移到案板上，再揉一会，如果粘可撒些面粉，搓成长条状分割成16个小面团。

　　8.将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，包入适量馅料，一边折一边转，最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里(我包的包子不好看，就让它成圆的形状了，也可以是包子的形状哦)，盖上蒸锅的盖子。

　　9.包好的包子在蒸锅里继续静置20分钟。

　　10.开火，大火烧开水上汽后，改中火蒸18-20分钟分钟关火，后静置2-3分钟再掀开锅盖取出包子，就可以吃了。

　　雪菜冬笋

　　材料

　　冬笋200克，雪菜100克，盐(少许)，糖，蘑菇精，水淀粉。

　　做法

　　冬笋切成滚刀块，雪菜切末，用开水浸泡20分钟，可去掉部分咸味。

　　炒锅上火加油烧热，将冬笋，雪菜一起倒入锅内翻炒。

　　加少许水，盐，糖，烧一会，调入素蘑菇精，用水淀粉勾芡。

　　菜包子

　　材料

　　大头菜，红萝卜，香菇，猪肉，虾米。

　　做法

　　把香菇、猪肉、虾米大头菜和红萝卜切成粒状。

　　把香菇、猪肉、虾米、大头菜和红萝卜炒半熟。

　　面粉中加入发酵粉和鸡蛋，和成面团，让面团发酵20分钟。

　　面团弄成条状，切小块，用棍子压扁成一片，把肉馅包在里面。

　　开大火蒸5-10分钟即可出炉小诀窍发酵粉不要太多，会酸。

　　木耳芹菜包子

　　材料

　　芹菜150克，木耳10克，鸡蛋三个，植物油30克，盐5克，白糖5克。

　　做法

　　1.木耳先用冷水泡发后，然后焯水。

　　2.取出木耳，切成碎粒状。

　　3.芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右。

　　4.将芹菜也切成碎粒状。

　　5.将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散。

　　6.将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒。

　　7.然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀。

　　8.面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆。

　　9.将面团分成八份。

　　10.将小剂子擀平擀圆。

　　11.包入馅料。

　　12.从一边开始折叠。

　　13.一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多。

　　14.包好的样子。

　　15.然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖。

　　16.馅料非常足。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍雪里蕻包子做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的雪里蕻包子了吧，小编介绍的是几款简单那好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。