素什锦是一道非常出名的汉族美食，它的味道非常的鲜美，而且外观很漂亮，让人很有食欲，多吃素什锦对人体也是有很大好处的，那么大家知道素什锦的做法吗?素什锦怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下素什锦的做法大全吧。

　　多吃素什锦能够提高人体的免疫力，促进人体的生长，下面大家一起来看看如何制作出美味的素什锦吧。

　　做法一

　　材料

　　烤麸，木耳，蘑菇，冰糖，酱油，盐，辣椒。

　　做法

　　1.先泡制所有的原材料，一般2-3小时。

　　2.将烤麸，蘑菇放入水中，然后放入适当的烹饪油。其比例是10：1，火开后，转入中火2小时，放入木耳冰糖，酱油，盐和辣椒。

　　3.转入小火直至水慢慢地收干。

　　小诀窍

　　素什锦冷却的口感更好。

　　为了保证素什锦不会马上变质诀窍是保存，取出定量素什锦的时候一定要用干净的筷子，不要用沾有油的筷子。

　　做法二

　　材料

　　烤芙，香菇，木耳，春笋，豌豆。

　　做法

　　1、在锅中放少量的油，放入葱姜蒜爆炒，放入笋煸炒下，再放入烤芙稍微炒下，放入香菇、木耳一起翻炒，加入料酒、酱油翻炒一会后加入豌豆。

　　2、把泡香菇的水倒入锅中加少许糖、鸡精，小火焖炖15分钟，加盐调味，汤汁收浓后出锅即可。

　　做法三

　　材料

　　虾米，黄瓜，西葫芦，培根，香干，魔芋粉丝，黑木耳。

　　做法

　　1、培根切丝。

　　2、黄瓜西葫芦切成菱形，用盐腌一下下。

　　3、香干切丝，黑木儿撕碎。

　　4、油锅烧热，入姜丝，再入培根，再入黄瓜西葫芦。

　　5、翻炒片刻后加入高汤或水，煮开。

　　6、再加入其他辅料，煮10来分钟，再调味即可。

　　做法四

　　材料

　　烤麸、大料、葱、姜、酱油、糖、香菇、木耳、花生、胡萝卜。

　　做法

　　1、烤麸洗净泡软，木耳、香菇、花生泡发潮水。

　　2、锅中放油，放入姜片、大料、葱、烤麸煸炒片刻放入配料，放入糖、酱油盐。

　　3、放上一点点水小火煨一下，大火收汁放入鸡精即。

　　4、放凉后放入冰箱冷藏味道更佳。

　　做法五

　　材料

　　香菇，木耳，烤夫(油煎好)，胡萝卜，莲子(熟的)，扁尖，黄花，鹌鹑蛋，姜，葱，黄酒，老抽，冰糖，香油，八角，干辣椒，高汤。

　　做法

　　1、油锅爆香姜、葱、八角、干辣椒。

　　2、加香菇、木耳、烤夫(油煎好)、胡萝卜、莲子(熟的)、扁尖、黄花、鹌鹑蛋。

　　3、再加黄酒、老抽、冰糖、高汤，烧30分钟后淋上香油即可出锅。

　　做法六

　　材料

　　香菇，黑木耳，金针菜，雪菜，新鲜金针菇，皇子菇，胡萝卜，菠菜，黄豆芽，香干，盐，糖，生抽1大勺，麻油。

　　做法

　　1、香菇，黑木耳事先用冷水发好并切丝，泡香菇的水留用。金针菜用水发软后打结。

　　2、雪菜洗净后切小粒。

　　3、新鲜金针菇去掉根部后油盐水焯熟，皇子菇/胡萝卜洗净后切丝并用油盐水焯熟。

　　4、菠菜洗净油盐水焯熟后切段，香干切丝，与黄豆芽分别用油盐水焯熟。

　　5、锅里油热后先放入香菇丝和雪菜粒，大火煸炒几下后再放入黑木耳丝和金针菜大火继续煸炒，然后加入泡香菇的水加盖大火焖3分钟，加盐和糖调味后盛出备用。

　　6、等每样材料都凉后，把所有的材料放入一大盆内，加入生抽，盐，糖和麻油等的调味料，搅拌均匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍素什锦的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后，已经学会了如何制作出美味的素什锦了吧，小编介绍的这些做法都非常的好吃，大家可以试试看哦。