说起花蛤，不少人都对它的味道赞不绝口。平时我们吃得最多的就是爆炒花蛤了，那鲜嫩的口感总是让人吃不腻，所以非常受欢迎。想知道花蛤的做法以及爆炒花蛤怎么做吗？那就一起来看看吧。

　　花蛤的营养价值，大家应该多多少少都了解一些吧，适量吃一些花蛤对身体是比较好的。

　　方法一

　　材料

　　花蛤，生姜片，蒜片，酱油，蚝油。

　　做法

　　1.将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。

　　2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。

　　3.调料加好了之后就可以用大火爆炒，直到所有的蛤蜊都张开壳的时候，即可以出锅了。

　　4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。

　　方法二

　　材料

　　花蛤500克，洋葱1/2个，青椒1/2个，五味烧肉酱150克，太白粉1茶匙，水45㏄。

　　做法

　　1.花蛤放入盆中泡水，加入少许盐使花蛤吐沙，泡约分钟，其间换水两次。

　　2.洋葱、青椒切片备用。

　　3.食材准备好了之后后，就起一油锅，将做法1的花蛤、洋葱片放入，用大火煸炒几分钟。

　　4.加入五味烧肉酱、水，盖上锅盖焖煮2分钟，至花蛤全部张开，加入青椒片略炒。

　　5.倒入太白粉水勾欠即可。

　　方法三

　　材料

　　花蛤，葱姜蒜适量，干红辣椒花椒适量，酱油，醋少量，盐适量。

　　做法

　　1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

　　2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。

　　3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。

　　4、最后撒点韭菜段出锅。

　　方法四

　　材料

　　花蛤1000克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量。

　　做法

　　1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。

　　2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。

　　3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。

　　4、待所有的花蛤都张开壳时即可出锅。

　　方法五

　　材料

　　花蛤、一勺盐、一勺香油、蒜片、姜丝、辣椒、生抽、黄酒、蚝油、糖、葱花。

　　做法

　　1.花蛤放在清水中，一勺盐、一勺香油，反复揉搓，促进花蛤吐泥，焯花蛤，花蛤壳已张开，再次冲洗。

　　2.起锅放油，煸香蒜片和姜丝放干辣椒煸炒，放花蛤。

　　3.两三分钟后先放生抽、再放黄酒。

　　4.倒入蚝油、糖翻炒均匀，加盐。

　　5.淀粉勾芡。

　　6.出锅前放葱花。

　　方法六

　　材料

　　花蛤500克，香辣酱15克，豆瓣酱10克，姜5克，蒜5克，青椒1个，红椒1个。

　　做法

　　1.花蛤放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。

　　2.用牙刷刷净花蛤外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈。

　　3.锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。

　　4.继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味(火不能太大)。

　　5.倒下花蛤，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。(炒时不能太长，以免蛤蜊肉会从壳里掉出来)。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的爆炒花蛤，你们都学会了吧。这对于喜欢吃花蛤的人来说，真的是极好的。看了上面说的花蛤的做法以及爆炒花蛤怎么做，想吃的话就可以去买些花蛤做一做。