季节变化人们在饮食上面也顺应着季节做了调整，寒冷的冬季身体需要摄入大量的热量，这个时候就需要我们通过食物去补充能量，那么冬季养生食谱大家知道多少呢?对于冬季治疗感冒食谱是否了解呢?下面就随着小编一起去了解关于冬季养生食谱应该怎么吃吧。

　　目录

　　1、冬季治疗感冒食谱 2、冬季养生食谱

　　3、冬季减肥食谱 4、冬季孕妇食谱

　　5、冬季吃什么水果好 6、冬季儿童食谱

　　7、冬季养生汤食谱大全 8、冬季饮食禁忌

　　冬季治疗感冒食谱

　　现在的天气冷热不定，忽冷忽热的气候让抵抗力差的人很容易就感冒了，那么对于那些感冒的又不想吃药的朋友来说食补是再好不过的事情了，那么究竟应该怎么补呢?就让小编带着大家一起去了解吧。

　　(1)姜葱豆豉豆腐汤

　　材料：淡豆豉15克，豆腐l块。药材：北黄芪5钱，白术15克，西洋参12克。调料：葱、生姜适量。

　　做法：①切去葱须，切段。淡豆豉与生姜洗净备用。豆腐切成块;北黄芪和白术洗净后用布包起来备用;西洋参洗净备用。②锅中倒1大匙油烧热，放入豆腐煎至表面微黄，移入汤锅，加入淡豆豉、生姜片和1500毫升水，放人药材包，用中火煲30分钟，再加入葱白，待汤煮滚，捞出药材包，加盐调味，趁热饮用。

　　功效：食物中的豆豉以及葱白都是具有很好的发汗的作用的，而生姜具有很好的散寒气以及开痰止呕的功效;豆腐有事具有很好的清热解毒解酒的效果。所以在患有感冒的时候做这一道汤实在是在好不过了，可以帮助调理轻微的风寒感冒。

　　(2)小葱老姜汤

　　材料：细香葱(小葱)、老姜。

　　调料：红糖适量。

　　做法：将细香葱、老姜分别冲洗干净，置小锅内，加水1小碗，煎至半小碗，去渣留汤，加红糖少许即可。趁热饮服，服汤后需盖被发汗，故应避风。

　　功效：姜对发表、散寒有效;红糖具有祛风散寒、解毒的功效。此汤有发汗解表、止咳的功效，可辅治小儿风寒感冒伴咳嗽。

　　(3)姜糖紫苏饮

　　药材：生姜10克，紫苏叶10克。

　　调料：红糖适量。

　　做法：①生姜洗净，切成细丝。紫苏叶洗净沥于。②将生姜丝和紫苏叶一起放人大茶杯中，加入红糖，冲滚开水250毫升，温浸10分钟，搅匀，趁热服。

　　功效：中药紫苏叶是具有很好的散寒气，以及平胃的功效。这款汤用于调理恶心、感冒以及肠胃痛，腹胀有很好的疗效。

　　(4)桑叶薄荷饮

　　药材：桑叶、菊花各6克，薄荷3克，苦竹叶15克。调料：白糖适量。

　　做法：将桑叶、菊花、薄荷、苦竹叶加水适量，煮沸，将药液滗人茶杯内。加适量白糖调味，即可。

　　功效：桑叶中有丰富的钙和铁，有祛风清热、明目的功效;菊花具有散风热、平肝明目之功效;薄荷能提神解郁、疏热解毒、消炎止痒;苦竹叶能清热除烦、利小便。本饮有疏风清热、解表退烧之效，适用于外感风热表证、感冒风热等。

　　(5)萝卜姜枣汤

　　材料：白萝卜1个，大枣若干。调料：生姜、蜂蜜适量。

　　做法：①将白萝I-、生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。②将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。趁热饮。

　　功效：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味，有预防感冒的功效。此汤有辛温解表、止咳化痰的功效，可辅治/J,JL风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。

　　(6)川芎白芷炖鱼头

　　材料：鳙鱼(黑鲢、花鲢)头1个。药材：川芎、白芷各6克。调料：葱10克，胡椒粉3克，生姜5克，鸡精适量。

　　做法：①鳙鱼头去鳃，洗净。②将洗净的鳙鱼头同川芎、白芷、葱、胡椒粉、生姜等一起放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，加入适量料酒、鸡精、盐，再以文火炖半小时，加鸡精调味即可。

　　功效：祛风散寒，活血止痛。适用于外感风寒、头痛、头风、牙龈肿痛等。注意：川芎、白芷为辛温性烈之品，易伤阴助热，且气味浓烈难于食用，须控制用量。

　　(7)苦瓜猪肉汤

　　材料：苦瓜200克，猪瘦肉50克。调料：盐适量。

　　做法：将猪瘦肉洗净后切成片，苦瓜切成片，然后一起煮成汤，即可。

　　功效：苦瓜的维生素C含量很高，具有清热消暑、养血益气的功效。苦瓜与猪瘦肉同煮能祛湿解表，适用于暑湿感冒。唾蔓习人所以患感冒，一个很重要的原因是“风邪”，便是从背部的风门侵入体内，然后积存于颈部的风池处，集中于后头部的风府，使病情加重，因此防治感冒。

　　针对不同类型的感冒和表现不出的不同症状，食疗方也不相同的。下面是几种针对不同症状的感冒配置的食疗方法：

　　轻度风寒感冒喝红糖姜汤

　　生姜10克切片加水煮沸，加红糖15克趁热服。

　　生姜药性辛温，能祛风散寒。在冬天若不慎感染风寒，喝一碗红糖姜汤微微出汗，确有祛寒邪之疗效。但仅适用于轻度风寒感冒患者。

　　痰多易咳喝白萝卜汤

　　白萝卜250克切片，加水煎后趁热温服。

　　白萝卜对咳嗽、咳痰等呼吸道疾病有较好的辅助治疗作用。白萝卜汤对感冒没有直接治疗作用，但能减轻感冒带来的鼻塞、咳嗽等种种不适。

　　风热感冒、流感喝金银花粥

　　金银花9克，淡豆豉9克，水煎去渣，加入粳米60克煮粥食。

　　金银花性寒，能清热解毒、疏散风热，还对流感病毒有抑制作用;淡豆豉性凉，常与金银花一起使用治疗风热感冒。非常适合以发热、头痛、咽喉肿痛为主要症状的风热感冒者和流感患者。

　　冬季养生食谱

　　并不是每一个人都喜欢冬天，但是冬天就是来了，她欣然地来了，也希望我们欣然地接受她。

　　美眉们应该比较清楚，到了冬天就特别想吃东西，体重也会小小上升，因为冬天冷，食物可以让我们的身体暖和起来。也可以说是“吃得多有热量”。虽然人们不能像动物一样冬眠，但是每逢冬至，在民间都有补冬的习俗，人们以不同的方式进补，据说这样，到了寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。天寒地冷，人体收敛潜藏，此时应加紧滋补，进行适当的食补，可收到事半功倍的效果。在寒冷的冬季合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。冬季养生食谱有哪些?

　　莲藕炖排骨

　　材料：猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

　　做法

　　1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。

　　2、取电高压锅锅，放入少一半水(以没过排骨适宜)，接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

　　3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。

　　莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。

　　山药羊肉汤

　　配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　做法

　　羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

　　功效：补脾胃，益肺肾。

　　强肾狗肉汤

　　配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。

　　做法

　　狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。

　　功效：暖脾胃，温肾阳。

　　冬瓜汤

　　用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。

　　做法

　　1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;

　　2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。

　　丝瓜西红柿粥

　　配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。

　　做法

　　丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

　　功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)

　　素炒三丝

　　配料：干冬菇七十五克，青椒两个，胡萝卜一根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

　　做法

　　冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

　　功效：健脾化滞，润燥。

　　饮食禁忌：狗肉忌与绿豆，杏仁，菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。

　　干果银耳高粱米粥

　　材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，核桃30克，冰糖适量，清水;

　　步骤

　　1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;

　　2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用;

　　2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。

　　暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。

　　健脾养胃—山药红枣粥

　　食材

　　300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。

　　做法

　　1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

　　2)山药洗净削皮切小丁备用。

　　3)将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

　　4)可熄火食用。

　　益血补心—莲藕黄豆排骨汤

　　食材

　　500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。

　　做法

　　1)黄豆提前泡发。

　　2)莲藕洗净切大块。

　　3)排骨沸水汆烫捞出冲净。

　　4)锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

　　润肺止咳——枇杷糖水

　　食材

　　5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。

　　做法

　　1)新鲜枇杷洗干净。

　　2)用勺子，轻微的刮一遍枇杷。

　　3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。

　　4)切开，去核，白膜。

　　5)加水，刚好没过枇杷，中火开锅后加冰糖。

　　6)小火煮至冰糖融化，关火，出锅。

　　红烧肉

　　食材

　　450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙。

　　做法

　　1)锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

　　2)锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

　　3)至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

　　4)先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

　　5)煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

　　6)加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

　　7)加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

　　8)约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

　　清热解毒—鲫鱼豆腐汤

　　食材

　　鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

　　做法

　　1)将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干。

　　2)鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

　　3)锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。

　　4)然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

　　补肾美食——黑芝麻粥

　　食材：黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少许、清水适量。

　　做法

　　1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香。

　　2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉。

　　3)免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。

　　冬季养生保健的饮食原则

　　冬季，气候严寒，阴盛阳衰。人体受严寒气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生保健知识。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫养生保健知识，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。首先应保证热能的供应。冬天的严寒气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三冬季健身运动热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和冬季养生保健知识的食物。

　　对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免家用健身器材老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供应量以占总热量的15～17%为好，所供应的蛋白质应以保健知识蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如不足维生素c。

　　冬季减肥食谱

　　进入冬季，以为穿上厚厚的冬装就没减肥什么事儿了，对宽松厚实衣服下的小肚腩视而不见?冬天减肥是肥胖人士减肥降脂的关键时机，冬天减肥刻不容缓。研究报告指出，10分钟健身法与一次30—40分钟的集中锻炼法相比，能多减掉30%的脂肪，同时还可有效增强心血管的耐力。研究还显示女人只要能坚持每天步行10分钟，就能比只做集中锻炼的女性多减掉两倍的腹部脂肪哦。

　　1、清晨10分钟快走

　　每天早上从家门口到公车站，做一组10分钟增强活力的快走运动——以每分钟100-120步左右的速度来步行，达到微喘、心跳明显加速的地步。

　　效果：快走属于有氧运动，唤醒你的活力，让你的新陈代谢变得旺盛起来，不仅燃烧了前一天存积的多余的热量，还会让你一个上午都精神饱满。

　　2、减肥早餐建议

　　一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐，谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质。

　　推荐早餐食谱：红茶(袋泡)、牛奶(鲜牛奶或者盒装牛奶)、旺仔小馒头、水果。

　　3、减肥午餐建议

　　午餐八分饱，可以吃一些新鲜蔬菜、鱼类和瘦肉。如果自带便当的人，建议每天自带水果作为补充，最好在午饭后1小时左右吃，绿叶蔬菜则要靠晚餐多摄入。至于盒饭族中的爱面一族，可以自带卤蛋、即食豆制品和新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜来补充蛋白质、矿物质、维生素和纤维素摄入量的不足。

　　4、午饭后10分钟快走

　　备一双平跟鞋在办公室里。中午吃完午饭以后稍稍10分钟左右，到办公室外边，做一组10分钟燃烧热量的快速步行;或者是爬楼梯10分钟。

　　如果你实在懒得运动，也可以站立30分钟，总之，就是别坐着不动。

　　效果：饭后30分钟是小肚子脂肪积累的时间，这段时间运动，能有效减肚腩、减腿。

　　5、下午10分钟下午在忙碌工作中休息片刻

　　用两个矿泉水瓶来做10分钟锻炼手臂力量的小运动;很简单，就像举哑铃一样，边看电脑，变往上举，再放下，像练习哑铃一样。

　　效果：放松肩骨和颈椎压力，预防白领(白领博客，白领新闻，白领说吧)颈椎职业病。同时还能塑造胸部和手臂的线条，减掉多余脂肪。

　　6、下午茶

　　如果你一到下午就饿得慌，想吃零食，可以吃吃下午茶。下午茶就必须像正餐那样搭配，咸甜可以根据自己的口味选择。

　　我们可以选择一块饼干、一个奶酪、一个时令水果，一杯淡淡的清茶，或者是一杯加了柠檬的矿泉水……既弥补了你午餐吃得太少的遗憾，又能防止低血糖引起疲劳感，还可以顶住下午肚子咕咕叫的抗议，保持优美的曲线、放松一天积聚下来的疲劳。

　　7、晚上10分钟瘦腹部

　　晚上睡前一个小时，做10分钟腹部减脂运动。

　　具体可以做仰卧起坐，或者是各种瘦腹的运动、例如躺在地上伸直双脚然后提升，放回，不要接触地面，重复做动作。睡前运动不要太剧烈，稍稍喘气即可。

　　效果：有效减腹部脂肪。让你在睡觉的时候脂肪仍持续燃烧。

　　如果你更需要瘦腿，也可以做一些瘦腿动作来。

　　睡前饮食：睡前三小时不吃东西是减肥的黄金原则，此外，晚餐应尽量清淡，多一些蛋白质，少一些碳水化合物和脂肪。

　　冬季孕妇食谱

　　冬季将至，孕妈一定不可忽视养生工作哦!小编为您推荐几款食谱，助您健康养生。

　　醋蛋止呕汤

　　主料：鸡蛋150克。

　　调料：白砂糖5克,醋3克。

　　做法

　　锅内加适量清水煮沸，将鸡蛋打入锅内，并加白糖、米醋，煮熟后待凉后食用。

　　健康提示：饭前一碗汤，健康又养颜!

　　1.此汤具有补肾益精、养血安胎的作用，适用于妊娠期间呕吐不止的孕妇食用。

　　2.每日1次，连续3天。

　　食物相克——鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　虾皮卷心菜馅饼

　　主料：小麦面粉500克，圆白菜500克，虾皮30克

　　调料：花椒1克，盐3克，味精1克，大葱10克，姜5克，植物油30克

　　做法

　　1. 面粉中水，经发酵揉成面皮。

　　2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分。

　　3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅。

　　4. 将面皮包入馅成馅饼。

　　5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

　　健康提示：此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能，主食是必不可少的,孕妇怀孕期间胃口是增加的，要吃饱啊!

　　糯米养胎粥

　　制作材料

　　主料：糯米100克。

　　辅料：黄芪30克，枣(干)10克。

　　做法

　　1. 将黄芪焙干，研细末。

　　2. 将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分钟。

　　健康提示：少食多餐，均衡摄入营养!

　　1. 益气养血，补元安胎。

　　2. 适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。

　　冬季孕妇最适宜吃的3种食物

　　1、葡萄干

　　葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。还是妇女病的食疗佳品。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3--4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。

　　蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。

　　3、牛肉

　　孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。

　　孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。

　　牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

　　冬季吃什么水果好

　　冬天的天气比较干燥，多吃水果对身体很有益处，水果含有多种营养成分，可以调节体内代谢，预防疾病，增进健康。目前正是新鲜水果大量上市的好季节，多吃水果不仅可以有利于健康，有的还可以美肤养颜。下面介绍几种冬季应该常食的水果：

　　梨

　　民间流传“几颗杏桃三把火，日食梨不为多”的谚语，说明多食梨有益无害。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解冬燥。

　　苹果

　　苹果，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B，和C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。

　　多食用苹果可以改善呼吸系统及肺的功能。对于久坐电脑前的人来说，更应常吃苹果，它能与体内的放射性元素相结合，并排出体外，具有减少癌发生率的养生功效。

　　猕猴桃

　　猕猴桃被誉为“维C之王”“百果之王”，其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效。

　　柚子

　　柚子是一种典型的南方水果，酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富，含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。

　　山楂

　　山楂也就是我们经常说的山里红。山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素，能够有效的阻止自由基的生成，增强身体免疫力。山楂甘酸微温，是开胃消食，增强消化功能的良药。经常吃山楂，可以长寿哦!

　　大枣

　　新鲜的大枣中含有丰富的维生素，尤其是大量的维生素C，能够促进体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。此外，大枣味甘性温，还是补中益气，养血安神的佳品哦!大枣含有大量的维生素C，它是一种有效的抗氧化剂，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。

　　橄榄

　　有人说橄榄是天堂之果。橄榄的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平，可以清热解毒、消积化痰，滋润肺喉，尤为适合秋冬食用。

　　柿子

　　其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽量少食柿皮。

　　冬季儿童食谱

　　冬季要提高耐寒能力和免疫力，一日三餐都要吃得好。以早餐为例，早晨通常是大多数家族最忙碌的时候，因此，早餐的制作要快、要好。可选择的食谱通常如下：蛋(煮蛋、蒸蛋、煎蛋)，蔬菜饼(土豆饼、地瓜饼、萝卜丝肉饼、虾饼、茄饼等等能快速完成制作的各类早餐饼)，奶(牛奶、酸奶等)，水果(自选)。也不能每天都吃同一种早餐，偶尔费一次事包几个大蒸饺子，既补充能量，又不用吃油烟味儿，也是不错的选择。午餐则应选择能量充足的食物，比如牛羊肉、鸡鸭肉、猪排等配一些蔬菜水果，晚餐可化繁就简。

　　萝卜牛肉蒸饺的制作方法

　　开水和面，醒15分钟。大萝卜去皮切碎用盐腌15分钟后挤去水分。牛肉馅倒入碗中，加料酒、酱油、盐、花椒面、香油、姜末顺一个方向搅拌匀再倒入葱花、萝卜，植物油搅拌制作成馅料。面团搓成长条，揪成大小 均匀的面剂子，按扁逐一包馅。蒸锅水烧开，入剂子，蒸15~20分钟即可。

　　中式披萨饼

　　儿童大多喜欢吃披萨饼，外观美样式新颖，肉、蔬菜、水果、奶等一应俱全。中式披萨饼还是比较容易做的。首先要发好面，平时吃的面粉200g ，温水100ml，色拉油10g ,糖12g,盐3g,干酵母3g,将上述原料混合后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵一小时，使面团变两倍大。将发酵面团分成几份，跟据情况。每份擀成中间薄边缘微厚的饼，用叉子在面饼上扎些小孔。把披萨酱均匀涂抹在披萨面饼上。(没有披萨酱时，我用盐将西红柿炒成汤代替)撒上少量马苏里拉芝士、熟鸡腿肉块、少量青椒丝和洋葱丝，再撒一些芝士，所有用料平铺在面饼上即可。烤箱预热，上下管200度中层，20分钟即可。如果闲麻烦，可以不用烤箱，把面饼直接放进平底锅烙熟后，涂抹番茄酱，肉粒，青椒粒，奶酪丝也可。

　　鱼

　　鱼的做法有很多，红烧、青炖，煎鱼块都很受孩子们的欢迎。

　　牛羊肉

　　牛羊肉也是儿童冬季必选食物。牛肉炖柿子，烤牛肉，洋葱炒牛肉，煎牛排都可。葱爆羊肉、红烧羊肉等营养丰富，也很受孩子欢迎。葱爆羊肉最简单的做法：炒锅上油，烧热后下大蒜炝锅，入羊肉片、葱段、盐、花椒粉，黄酒，酱油等材料，大火快炒即可。

　　各类丸子

　　糯米肉丸、虾肉丸子，蔬菜丸子等。

　　蔬菜浓汤

　　材料：土豆1/8个，西红柿1/4个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1小块，红萝卜1/8条，盐少许。

　　制作方法

　　将土豆、胡萝卜去皮、切丁备用。

　　西红柿洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用。

　　将油锅热好后，先炒洋葱和胡萝卜，再放入其它材料，用小火煨炖至高汤浓稠，最后加入少许盐即可食用。

　　益处：浓汤中所选用的蔬菜，含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等，能够提供儿童充分的营养素。

　　冬季养生汤食谱大全

　　1、罗汉果白菜干汤

　　罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

　　功效：养阴清肺、润燥化痰。

　　方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

　　2、木瓜花生排骨汤

　　木瓜1个，花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

　　功效：清热润燥、美容。

　　方法：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

　　3、百合蜜枣猪肺汤

　　猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

　　功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

　　方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

　　4、鱼头川芎汤

　　川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

　　功效：祛头风、用脑过度。

　　方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

　　5、鲤鱼乌豆汤

　　鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

　　功效：温肾，补中益气。

　　方法：鱼洗净沥干水，稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

　　6、青、红萝卜猪舌汤

　　猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

　　功效：秋冬季节合时汤水。

　　方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

　　7、蚬肉茵陈汤

　　大蚬肉(广东叫：沙白)6-10只，茵陈篙20克，红枣8个。

　　功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒。

　　方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤

　　8、淮山老鸭汤

　　老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

　　功效：补脑益智、补中益气。

　　方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲)

　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨

　　猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片。

　　功效：清热驱湿、利尿。

　　方法：猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水)，巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。

　　10、老桑枝煲鸡肉汤

　　老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。

　　功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损

　　方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻;雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。

　　冬季饮食禁忌

　　冬季即将来临，天寒地冻的，大家一定要注意好的身体，还有在饮食方面也有许多要注意的东西，下面就给大家简单的说说冬季饮食注意事项，相信会对你有帮助的

　　养肾为先

　　寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备

　　足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。

　　温食忌硬

　　黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。

　　增苦少咸

　　冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

　　一、要注意多补充热源食物，增加热能的供给，以提高机体对低 温的耐受力，这样的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，其中尤其应考虑补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。

　　二、要多补充含蛋氨酸的食物，以提高机体御寒能力。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

　　三、要多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等 疾病的发生。如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、胡萝卜等。

　　不宜吃的食物

　　一、不宜经常食用砂锅炖菜

　　使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收，且用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤中，在热反应中生成对人体有害的物质。

　　二、不要喝过热的饮料

　　在冬季，一些人为了御寒喜欢喝热饮，比如滚烫的羊肉汤、牛奶等等，其实饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43°C开始变性，胃肠道粘液在达60°C时会产生不可逆的降解，在47°C以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。

　　三、不宜多食用橘子

　　橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致“上火”，出现口舌燥、咽喉肿痛等症状。因此，橘子不宜食用过多，若已“上火”，可用海带50克，洗涤后切碎，煎水代茶饮，可“去火”。

　　结语：通过上诉的文章我们能够了解到原来针对不同的节气，饮食上面也是有很大的变动的哦，现在正值冬季需要进补，让身体变暖，那么在上午选材上面大家也需要注意哦，寒凉食物这个季节尽量少吃，让我们冬季也能够健康饮食。