很多人都喜欢吃豆沙馅，但是很多人都不知道如何制作美味的豆沙馅，多吃豆沙馅对人体是有很大的好处的，能够提高人体的免疫力，那么大家知道豆沙馅的做法吗?豆沙馅怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆沙馅的家常做法吧。

　　豆沙馅的做法很多很多，不同的做法味道也不同，下面来看看小编为大家介绍的这几种简单做法吧。

　　豆沙馅

　　材料

　　红豆300克、白砂糖120克、麦芽糖150克、花生油1杯约200克、盐半茶匙、玉米淀粉40克、陈皮2块。

　　做法

　　1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。

　　2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。

　　3、陈皮拿起，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水。

　　4、在锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥。

　　5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅。

　　6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了，要放凉后才可以使用。

　　小诀窍

　　1、刚把红豆泥倒入锅里好像油炸一样，一定要沿锅边慢慢倒入，要边煮边搅，几分钟后就会油泥溶合。

　　2、搅拌时能转动就尽量少加水，因为后面要煮干水分还是挺费劲的。我的就煮了45分钟才达到成团的效果。

　　3、豆沙馅要尽量干水，不然月饼皮会有裂开和掉壳的现象，所以煮至能堆成团后最好再继续煮几分钟。

　　红糖豆沙馅料

　　材料

　　红小豆，红糖，大枣。

　　做法

　　1.将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂。

　　2.用勺子将熟烂的红小豆和红枣碾碎，边碾边放入红糖，搅拌均匀即可。

　　自制糖桂花豆沙馅

　　材料

　　缸豆300克，白糖或红糖150克，桂花10克，食油50ml。

　　做法

　　1.缸豆洗净泡水二个小时备用。

　　2.将泡好的缸豆放入高压锅内，加入250ml 水焖煮20分钟。

　　3.取出缸豆分几次放入搅拌机内，加入白糖、桂花、食油。

　　4.开动机器约三分钟即可。

　　养生黑芝麻黑豆沙馅

　　材料

　　去皮熟黑豆粉250g、黑芝麻200g、细砂糖/果糖100g、澄粉30g、温水350g、食油2汤匙、胡麻油1汤匙、盐1/4茶匙。

　　做法

　　1、把以上材料全拌在一起搅拌均匀， 用微波炉加热后， 继续搅拌至幼滑即可冷藏待用。

　　2、如果买不到熟黑豆粉，就把350g的黑豆浸泡5小时后，去皮，然后把黑豆仁用足够的清水煮烂，捞起，乘热压成泥。或用食物调理机打成豆泥，再把其他的材料(除了清水不用之外)拌匀， 加热至够干就行了。

　　擘酥豆沙捲

　　材料

　　白油50公克，玛琪琳150公克，低筋面粉100公克，中筋面粉100公克，鸡蛋1个，猪油25公克，水50㏄，沙600公克，蛋黄液适量。

　　做法

　　1.混合揉匀成油心，取一托盘，盘底撒入适量面粉(材料外)防沾黏，将油心平铺在盘里，放入冰箱中冷藏约2小时。

　　2.混合揉匀至光滑成油皮，桿开油皮至油心面积的两倍大，放入作法1冷藏过的油心，包起后用桿面棍压开，由左右两边折起三折，重复桿开三次再折三折的动作，置入冰箱冷藏约30分钟。

　　3.取出作法2面皮，桿开成长约100公分、宽约10公分、厚约0.5公分的长条，用刀切去多余饼皮，将豆沙搓成长条放在面皮1/3处，将面皮捲起成圆筒型，表面划上花纹，再斜切成菱形。

　　4.将作法3放入烤盘中，表面刷上蛋黄液，入烤箱以250℃烤焙约12分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍豆沙馅的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的豆沙馅了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。