豆沙小面包相信大家都吃过吧，甜甜的，香香的，老少皆宜，深受大家的喜爱，那么大家知道豆沙面包的做法吗？怎么做出来才会好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于面包的做法方面的知识。
豆沙面包的做法很简单，只要我们掌握好方法就行了。下面小编就介绍几种常见的做法给大家。
做法一
主料
面包粉260克、黄油25克、白砂糖32克、食盐3克、酵母粉3克、全蛋液45克、水105克、红豆沙适量。
做法
1、按照先放液体后放固体的顺序，放入冷藏过的蛋液和水。然后放面粉，一角放糖一角放盐，中间放酵母。
2、按装好面包桶，选择揉面程序，结束后加入软化的黄油。再选imix程序揉面20分钟。
3、取出揉好的面团，收圆，盖保鲜膜醒发1个小时左右。
4、醒发至原来的1倍大(时间充足的话，发酵至2倍大最好)。
5、排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，然后擀成四方形，和面包桶的程度保持一致，可以擀得稍微薄一些，这样层次多。
6、翻面，压薄底边，铺上自制的红豆沙，红豆沙是我最喜欢吃的，大家可以根据自己的口味选择。
7、均匀涂抹，最下端留一小部分不要抹豆沙。
8、卷起来，接口处朝下，捏紧。
9、用刀在中间纵向切一刀，要切到底，最上端要连着。
10、像拧麻花一样拧到一起，尾部捏紧。
11、放入面包桶内，盖盖，启动低温发酵程序。
12、用手指轻压面包坯，有轻微的凹陷，不会很快回弹，也不会塌陷，说明发酵好了。
13、启动烘烤程序，中烧色，40分钟，提示声后，面包出炉。
14、取出面包，放在烤网上晾至微温时，装入保鲜袋内，完全凉透后再切片。
做法二
用料
高筋面粉140g、红豆沙馅125g、温水80g、细砂糖20g、奶粉6g、黄油15g、酵母粉1小勺、盐1/4小勺、全蛋液适量。
做法
1、用电子秤称好各种原材料，然后将面包所用的材料(除豆沙、鸡蛋液)倒入面包机中。
2、和面程序，15分钟。
3、和好的面团盖上一层保鲜膜，再包上毛巾进行发酵，约1个小勺左右。
4、发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍，把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团。
5、再进行15分钟的饧面。
6、饧好的面团用手压扁，用擀面杖轻轻擀俩下。
7、将25g豆沙馅加入到饼皮上。
8、收口朝下，将其做成包子形状。
9、再次将圆团压成饼，用擀面杖切成长椭圆形。
10、在长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断。
11、切好的面团，捏住两头，扭起来。
12、把扭好的面包条打个单节。
13、将其余面团按上述做法做好面团，然后放进盆里进行最后的发酵。
14、这个过程大概40分钟左右，直至发至原来的两倍大。
15、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右。
16、到面包表面变为金黄色即可出炉。
17、没有红豆沙馅料也没关系，可以换成你热爱的任意一种你喜欢的软质馅料。
做法三
主料
高筋粉(250g)、低筋粉(50g)、无盐黄油(15g)、鸡蛋液(30g)、酵母(3g)、牛奶(150ml)、红豆沙(适量)。
做法
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。
7、用刀从中间割开，留末端不要割断。
8、将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧，长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
9、面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯，入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热，180度，中层，上下火，12分钟即可。
做法四
主料
高筋面粉500g、豆沙100g、鲜奶1量杯、发酵粉15g、植物牛油适量、盐适量、糖粉适量、鸡蛋1只。
步骤
1、将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。
2、再倒入适量粮粉搅拌均匀。
3、打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。
4、倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。
5、揉搓成面团为止。
6、再加入约100克牛油继续揉搓。
7、实太没力气把面团揉搓出膜，大致揉搓十来分钟就罢手了。
8、在面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上，放到太阳底下暴晒三小时。
9、面团发得相当饱满，涨满了整个器皿。
10、取出继续揉搓好。
11、再分成等分剂量放一边让它松驰。
12、然后擀成第条状，把豆沙放入。
13、卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。
14、烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。
15、取出涂上一层蛋桨，再淋上少许黑芝麻。
16、再放回烤箱继续烤10分钟后取出。
结语：以上就是小编为大家带来的关于豆沙面包的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
