大白菜是大家熟知的一种廉价食材，要说大白菜的吃法很多人不是很了解，只会烧大白菜吃，其他的方法却不知道，那么大家知道凉拌白菜丝的做法吗?怎样凉拌白菜丝比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌白菜的做法大全吧。
除了烧大白菜，还可以凉拌着吃哦，味道也是很棒的，下面大家就一起来看看大白菜如何凉拌着吃吧。
凉拌糖醋大白菜
材料
大白菜(约250克)，红辣椒2个，盐约3/4茶匙，糖约2茶匙，醋约1.5tbs。
做法
1.洗好白菜和红辣椒备用。
2.白菜切丝，一般4-5厘米就差不多了，红辣椒切碎，然后倒入大白菜中，放入盐，酒，糖。
3.再取另外1/3白菜条铺在3上，洒盐约1/4茶匙，糖约2/3茶匙，1/3红辣椒。
4.取剩下的白菜条铺在4上，洒剩下的盐，糖，红辣椒。
5.将白菜腌约60分钟至出水，加醋约1.5 tbs拌匀即可。
凉拌白菜肉丝
材料
瘦肉，酱油，五香粉，料酒，淀粉，葱姜。
做法
1.瘦肉切成丝，加入一点酱油，料酒，淀粉调味，腌制大概15分钟，把配料葱姜蒜切末，白菜心切丝，粉丝煮熟过水晾凉。
2.热锅加少量油，加葱姜炒香，加肉丝炒熟，可以加盐或酱油调味。
3.蒜切末。将肉丝，白菜丝，粉丝 加醋和蒜末拌匀即可。
凉拌白菜心一
材料
山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙。
做法
1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。
2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。
3.辣椒、姜切丝;香菜切段;盐味花生拍碎，备用。
4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。
凉拌白菜心二
材料
白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙。
做法
1.白菜心切细丝，泡水沥干备用。
2.红辣椒切粒;葱切细丝;香菜切段，备用。
3.取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。
4.所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。
5.再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。
胡萝卜丝拌白菜
材料
白菜500克，胡萝卜100克，大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克。
做法
1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。
2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。
京糕白菜丝
材料
大白菜心1棵，京糕1块，白醋1汤匙(15ml)，白糖1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3ml)，桂花酱1茶匙(5ml)。
做法
1)将白菜心洗净，根据薄厚，每片白菜，片成几片，越薄越好(容易入味)。然后改刀切成细丝。
2)京糕切片后，也切成细丝。
3)将白菜丝放入盘中，淋入白醋和香油。放上京糕丝，淋上桂花酱，最后撒上白糖。食用前搅拌均匀即可。
柠檬拌白菜
材料
大白菜帮500克，橘子皮少许。调料柠檬汁适量，精盐少许，糖1小匙，白醋1小匙。
做法
1、将白菜帮用清水冲洗干净，先横切段，再斜片两刀(不要切断)，然后顺切成丝，橘子皮切丝，备用。
2、将已经准备好的白菜丝和橘子皮丝用碗盛装，加入柠檬汁、精盐，白糖、白醋各适量翻拌均匀，盛入盘中即可食用。
材料替换
原料中的白菜可以改用白萝卜，则成为柠檬拌萝卜。
口味变化
调味料中的柠檬汁可改为橙汁，则成为橙汁白菜。别有风味。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍凉拌白菜丝做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的凉拌白菜丝了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
