萝卜皮的做法，想必很多人都不会做。甚至有人觉得萝卜皮根本就没有用，怎么还可以吃呢。其实萝卜皮的营养价值是非常高的，只是你们都不了解。想知道萝卜皮的腌制方法以及萝卜皮的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　萝卜皮吃起来比萝卜果肉吃起来还要清脆，而且不会造成浪费的现象，下面就仔细介绍下怎么做萝卜皮。

　　方法一

　　材料

　　萝卜，盐，蒜头，朝天椒，柠檬汁，白糖，黄豆酱。

　　做法

　　1.萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好)，切段，放入保鲜盒(可以先晾干一晚再腌制)。

　　2.萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚。

　　3.然后密封放入冰箱冷藏2天，2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉之后自己尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗。

　　4.萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁(或者白醋)，白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。

　　方法二

　　材料

　　白萝卜、干红辣椒、盐、醋、酱油、高度白酒、味精。

　　做法

　　1.白萝卜削皮，芯的部分有大概5毫米。

　　2.将大块的萝卜皮斜切成长为10厘米左右的小条状。

　　3.然后将刚才切好了的萝卜皮放在阳光底下晒一晒，大概半干左右就可以，不用完全干也行。

　　4.取一个干净的没有油腥的小锅，放半碗水烧开，将干红辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分钟，离火放凉;将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中，接着入盐、醋、酱油、高度白酒、味精，搅拌均匀。

　　5.盆用保鲜膜封口，萝卜皮放在腌料中腌制三天时间即可。

　　方法三

　　材料

　　白萝卜，白醋，白糖，封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒。

　　做法

　　1、白萝卜切成条状，洗净晾干。

　　2、均匀放置到封闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。

　　3、加入几根泡椒，看自己口味放。

　　4、封闭好瓶口，放入冰箱。一个星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

　　方法四

　　材料

　　白萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。

　　做法

　　1、白萝卜清洗干净。

　　2、用刨丝器刨成丝。

　　3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。

　　4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。

　　5、挤干水分。

　　6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。

　　方法五

　　主料

　　干萝卜条500g，白菜叶1Kg，辣椒叶500g，麦芽酵母2杯，糯米浆糊2杯，辣椒面2杯，葱1/4杯，蒜1/4杯，酱堤鱼2杯，整芝麻3大勺。

　　做法

　　(1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。

　　(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。

　　(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。

　　(4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。

　　方法六

　　主料

　　白萝卜三斤、青辣椒适量、姜、大蒜、花生油、盐、八角、花椒、白糖、老抽。

　　做法

　　1、自家种的白萝卜，觉得扔了可惜，用的黄瓜妞子，当然了也可以用买来的白萝卜，洗干净后，晾干水分，等着备用。

　　2、水分晾干后，把白萝卜切成段，倒入盐，把黄瓜刹出水分，这样做出来更加的好处哦。

　　3、当然了，你也可以准备个筐子，把黄瓜倒入里面，上面加个重东西可以挤压水分，这样更快些，我这里用的家里水桶。

　　4、刹出水分，这样就好了。

　　5、现在把油、八角，花椒，姜丝，葱段，放到锅里，待花椒、八角等煸香，再把这些大料过滤出来，留油待凉备用(我们家都不太喜欢吃油腻的东西，这里油我放了少许，当然了，你也可以根据自己家的口味，可以多放点油)。

　　6、这是再把老抽、酱油 、白糖少放、放到锅里一起熬开，关火晾凉备用。

　　7、辣椒洗净去子，这里我把辣椒子去掉，还稍微切了下，这样入味比较快!在用开水烫一下，放到筐里控干水分，留着备用。

　　8、再把蒜，姜洗净晾干水分，把姜切条。

　　9、待白萝卜控干水分，在加入些盐，以防盐少容易坏掉。

　　10、再把蒜、姜、白糖、料酒都适量，晾凉的油，酱油一起倒入盆内搅拌。

　　11、制作完成，我这里白萝卜切段比较细，入味快，腌制一晚就可以吃了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的萝卜皮的做法大全，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃腌萝卜皮的人来说。真是极好的。看了上面说的白萝卜的做法大全以及萝卜的做法，想吃的就可以买些萝卜自己做一做。