菠菜是大家熟知的绿色蔬菜，它的营养价值非常的高，其中包含胡萝卜素、维生素、矿物质。多吃菠菜对人体有很大的好处，能够美容皮肤，提高抵抗力，那么大家知道菠菜的做法吗?菠菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下菠菜的做法大全吧。

　　菠菜是爱美女士首选蔬菜，它具有很好的抗衰老、补血的功效，下面大家就一起来看看如何制作出美味的菠菜食品吧。

　　涼拌芝麻菠菜

　　材料

　　菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

　　做法

　　1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　2、葱花、辣椒、姜切成粒放在碗中备用，在锅中倒入油，等油热之后放入香醋、生抽搅拌成汁。

　　3、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

　　4、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

　　2、调味料随个人口味调制，酌情增减用料，香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道。

　　3、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。

　　4、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。

　　鸡蛋粉丝炒菠菜

　　材料

　　菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，葱花一部分，盐一点点，食用油5ml。

　　做法

　　1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

　　2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

　　3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

　　小诀窍

　　打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。

　　上汤菠菜

　　材料

　　菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。

　　做法

　　1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

　　2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

　　3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

　　小诀窍

　　1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦。

　　2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味。

　　3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟。

　　枸杞菠菜

　　材料

　　菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

　　做法

　　1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。

　　2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

　　菠菜蛋饼

　　材料

　　菠菜，面粉，盐，鸡蛋。

　　做法

　　1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。

　　2、放入榨汁机中打成汁，我是用豆浆机打的。

　　3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。

　　4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。

　　5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。

　　6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。

　　菠菜煎鸡蛋

　　材料

　　菠菜、鸡蛋。

　　做法

　　1)将菠菜洗净后切碎，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。将鸡蛋加鸡精粉及香油在碗中打散。

　　2)炒锅置旺火上，将油烧热，把肉末煎熟。

　　3)肉饼煎熟后压碎，倒入蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。

　　4)看到蛋饼稍微有点凝结，将菠菜末撒在蛋饼上。

　　5)小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。

　　芝麻拌菠菜

　　材料

　　菠菜，350克，熟芝麻，25克，白糖，少许，盐，适量。

　　做法

　　1.将约22克芝麻炕熟出香味并晾凉后捣碎成末，然后和白糖、盐混合，待用。

　　2.将菠菜洗净去头，用滚水烫2分钟，然后沥干水分。

　　3.将无水份菠菜和混合好的调料混合均匀，将剩余的芝麻撒上即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍菠菜的做法大全家常全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的菠菜食品了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。